安溪铁观音茶叶网

　　云南有世界上最好的茶叶，但云南的茶叶没有卖到最好的价格！其中最重要的瓶颈就是流通渠道不通畅！刚刚成立的云南茶叶流通协会，常务副会长、昆明市茶叶协会会长刘益成如是说。

　　��疆人爱茶，离不开茶,茶叶是新疆各族人民必需的生活用品，过去实行专营专卖，茶叶是稳定边疆的物资之一，铁观音的到来丰富了新疆人民的生活，具有十分重要的意义。”26日前来参加安溪铁观音神州行举行的品茗赏艺会的新疆维吾尔自治区人大常委会副主任达列力汗・马米汗在盛赞铁观音的同时，表示要大力支持安溪县开拓新疆的茶叶市场。

　　　　江西茶叶无缘世博名茶或许是件好事

　　赣江潮评特约评论员：周欢　　　　近日，一则中国世博十大名茶即将集体亮相的消息引人关注，来自于福建、贵州、安徽、浙江、湖南、江苏等地，涵盖了青、红、白、黄、绿、黑等六大茶类的10种茶叶将代表中国传统文化登上世界舞台中心上海世博会联合国馆。遗憾的是，有着中国十大名茶之称的庐山云雾、中国国际茶叶博览会金奖靖安白茶等众多江西名茶却不见踪影，错失与世界进行对话的良机。（安溪铁观音）　　一失足成千古恨，很多时候的确如此。就比如这次中国世博十大名茶的评选，江西茶叶与世博失之交臂，不可谓不遗憾。百载世博畅想，今年梦圆上海，在家门口举办世博会，无疑是中国茶叶走向世界、推向全球的一次绝佳契机。把握好了，当然可以在宣传推广上收事半功倍之效，而若与之擦肩而过，则只能抱憾叹息，毕竟这样的机会是不可多得的。（安溪铁观音）　　　如果说落选世博名茶是因江西茶叶品质不敌其他地方所产之茶，那倒无论如何都无话可说。但关键就在于自己压根就没有参加评选，等结果出来之后才拍大腿、喊后悔。可这又能归咎于谁呢，千错万错还是在于自身与外界的沟通机制不健全、信息不对称才自食其果。不过，反过来说，无缘世博名茶并不意味着江西茶叶的品质水准就完全不如人。　　　

　　音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生？铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音茶青与劣质的铁观音辨别　　

　　北方朋友对于安溪铁观音的泡法不是太了解，将安溪铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好的铁观音茶。其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，下面将以盖碗为例教您三分钟学会把安溪铁观音泡得更香。　一、茶具的选择　　泡铁观音根据各人喜好选择盖碗的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择陶瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是得分些铁观音茶香给壶喝就是了。下面我以盖碗的陶瓷茶具为例来示范铁观音的泡法。　　二、安溪铁观音的冲泡　　1、取适量铁观音茶（一般一泡茶7克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　2、用盖子刮去泡沫。　　3、快速将铁观音茶汤冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶汤主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4、用公道杯中的第一道茶汤冲洗滤网和茶杯。　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶汤，盖上盖子。　　6、第二道茶汤通常浸泡15-30秒即可出水，将茶汤倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7、将公道杯中的茶汤倒于茶杯中品饮。　　8、细细品味铁观音的观音韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶汤。　　看了这个范例，相比您不再觉得泡铁观音功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会喜欢上安溪铁观音的。如果您看了本文还有什么不明白的地方，欢迎和我交流，愿与天下朋友共享好茶。　　明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。　　泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。冲泡安溪铁观音按其程序可分为八道：　　1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；　　2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶汤依次巡回注入并列的茶杯里；　　6、韩信点兵（点茶）：茶汤倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶汤的颜色；　　8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。　　对于冲泡安溪铁观音艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。　　铁观音茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　　　近日，走进位于安溪中国茶都的冠和名茶总部生产区，记者看到，工人们忙着赶制、包装250公斤GH600浓香型铁观音。这批价值30万元的茶，是发往山东青岛的。

　　“公司系列产品近20个，每斤价格从200元到3800元不等，产品档次更是囊括了低档、中档、高档。这其中，600元到1000元左右的中档产品占到70%。”冠和名茶董事长吴进春说。

　　冠和名茶中档产品的热销，是安溪茶企大力调整产品的一个缩影。

　　过去，很多安溪茶企茶商将主要精力放在政商务、大型企事业单位和高端消费群体的市场。但是，近几年，安溪高端茶叶遇冷。同时，随着国内中产阶层的安全意识和消费能力不断提升，低端茶也易被消费升级的大趋势淘汰。