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　　蒙顶山茶因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”。蒙顶茶饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。唐玄宗时入贡皇室，列入贡茶。

古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发，地方官即选择吉日，一般在“火前”，即清明节之前，焚香沐浴，穿起朝服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜“仙茶”。礼拜后，“官亲督而摘之”。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶时寺僧围绕诵经，制成后贮入两银瓶内，再盛以木箱，用黄缣丹印封之。临发启运时，地方官又得卜择吉日，朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送，至京城供皇帝祭祀之用，此谓“正贡”茶。在正贡茶之后采制的，是供宫廷成员饮用的，制法亦精，有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。

　　本周一，四川农业大学一行人来到了蒙顶山茶叶交易所进行调研，茶叶交易所的总裁傅元森就茶交所的创新商业模式作了详细介绍。

傅元森重点介绍了茶交所智慧贸易板块中现货挂牌、产能预售及竞价拍卖三大功能板块，其中现货挂牌采用现货连续销售模式，使得合格交易商在此项业务中可投资、可贸易、可避险，获得10倍杠杆的作用。对于一些时效性要求较高的茶叶类商品则可采用产能预售模式。生产季节性较强的茶企业通过茶交所实现以销定产，减少盲目性，增强生产计划性，提前锁定销售价格，保证利润。针对稀缺性的茶叶类商品，则可以采用竞价拍卖的模式，根据“价格优先、时间优先”原则进行网上竞拍，交易商通过茶交所的电子交易平台发布卖出或买入的产品信息，符合资格的对手交易商通过交易所竞价交易系统按价格优先、时间优先的原则成交并形成电子交易合同，双方依据合同条款履约。

　　蒙顶山茶感恩推介会在广州茶博会上举行

11月21日下午，以;千秋蒙顶茶香天下为主题的雅安蒙顶山茶感恩推介会在2013中国(广州)国际茶业博览会现场举行。雅安市委常委、宣传部长、市茶文化茶产业发展领导小组常务副组长姜小林出席推介会并致辞，向长期关心和支持雅安茶产业发展的社会各界人士表达感恩之情。

　　浙江省政协原副主席、中国国际茶文化研究会常务副会长徐泓道，中国茶叶流通协会常务副会长王庆，广州市政协原主席、广州茶文化促进会会长邬梦兆，广州市委宣传部副巡视员李文驹，广州市新闻中心主任周慕明应邀出席推介会。

　　雅安市名山区灾后产业恢复重建重点项目——蒙顶山国际茶叶交易中心（茶马古城）开城仪式暨蒙顶山茶区第一背篓茶上市活动在雅安市名山区茶马古城精彩举行。当天，来自全国各地的2000余名茶商齐聚名山，争相抢购今春第一背篓“蒙山顶上茶”。灾后重建蒙顶山茶成焦点

在雅安市名山区吴理真广场对面的蒙山茶叶市场，一个巨大的广告牌上，“新茶上市”的字样尤为显眼。公元前53年，植茶始祖吴理真在蒙顶山五峰之间驯养栽种野生茶树，开创了人工种茶的历史。如今的雅安市名山区蒙顶山，已经成为全国乃至世界茶商关注的焦点。

　　前夕，跃华茶业张氏家族在老屋的四合院内，举行了简洁而庄重的祭茶祖仪式。这天，张跃华请来名山德高望重的茶人蒋昭义主持祭祖仪式。

　　茶祖吴理真是我们做茶之人最为敬重的人，因为他开启了蒙顶山茶的历史，福泽名山儿女。张跃华说，张氏家族种茶制茶的传承脉络，可以清晰地追溯到1850年，高祖张文炳带领一家老小开荒种茶，而且还开办了制茶作坊。历经高祖和曾祖两代人的艰辛劳作，东起红岩乡的张山，西至云台山一带，有连片约100亩茶园

　　祭祖仪式后，张跃华一边和小辈们讲着张氏家族的制茶故事，一边带着大家到茶园采摘新芽，准备炒制今春的第一锅蒙顶山春茶。随后，经过摊放、杀青、三炒三揉、做形、烘干等制作程序，第一锅蒙顶山茶新鲜出炉了。

　　蒙顶山茶因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”。蒙顶茶饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。唐玄宗时入贡皇室，列入贡茶。

古时采制蒙顶茶极为隆重而神秘。每逢春至茶芽萌发，地方官即选择吉日，一般在“火前”，即清明节之前，焚香沐浴，穿起朝服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜“仙茶”。礼拜后，“官亲督而摘之”。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶时寺僧围绕诵经，制成后贮入两银瓶内，再盛以木箱，用黄缣丹印封之。临发启运时，地方官又得卜择吉日，朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送，至京城供皇帝祭祀之用，此谓“正贡”茶。在正贡茶之后采制的，是供宫廷成员饮用的，制法亦精，有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。