安溪铁观音茶叶网

　　经常泡铁观音的人来说，温度的控制是掌握茶性和泡出好茶的关键之一，那么对于初入门的茶友来说，如何去掌握温度?1、泡铁观音需要水温达到100度2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。3、每泡的时间延长控制应该说书中的理论还是很有道理，但问题是按照这些并不能完全冲泡出好的茶汤，相信我们都有这样的经历，在茶馆买茶时试喝时感觉不错，回去冲味道又不一样，这中间温度的技巧就占有很大的成分。1、水温的问题古人谈到100度的水温是有自己的道理的，古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。针对这些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点，大家可以按照这个温度来试一下，茶的香味会更含蓄一点，但茶汤的香和回味会更好。其实古法里面也有此部分内容，只不过被人大多忽略了，有时间在谈2、时间的问题原则上是每泡时间适当延长，但参考壶上淋水的做法是不可取的。为什么？原因很简单，壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间。比较可好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。

　　安溪铁观音独具;观音韵，清香雅韵，;七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛。但是想要体会到安溪铁观音独具;观音韵，要有泡铁观音茶的正确步骤。　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，;水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。　　冲泡按其程序可分为八道：　　1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具　　2、观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;　　4、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;　5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;　　6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;　　7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;　　8、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。　　泡铁观音茶的正确步骤虽然看似简单，但是实际要泡好一杯茶很难。要把握好泡铁观音茶的正确步骤，多练习，才能泡出一杯好的铁观音茶。

　　1观音茶用的茶壶，很早以前在陆羽的《茶经》里列举出二十四种器皿，其用途各异，让人目不暇接，总也记不住。喝铁观音茶本就一轻松的事儿，何必弄得那么复杂。

　　1观音茶似乎人人都会，但并非每个赏茶者都能泡出一壶好铁观音茶。古往今来,凡爱茶之人，都很讲究泡铁观音茶用水的选择。

　　E铁观音茶的时候，很多人喜欢用保温杯来泡茶，这样泡茶会让铁观音茶水一直都是温热的。

　　竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析湖北：宜昌茶叶机械化经验向全省推广泡铁观音茶叶的程序