安溪铁观音茶叶网

　　　　陈年的铁观音对于闽南人来说是块宝，和白茶一样，具有药用的价值，可以用来防暑、消胀、去腻、消气、消油等功效。而且陈年铁观音是比较稀有的，保存方法极其严格，要在专用的仓库内，用大缸保存茶叶，每隔5-8年还要重新烘焙回缸，出厂时再进行烘焙。那这陈年铁观音的妙用有哪些呢　　　　常见的陈年铁观音的妙用有：

　　1.陈年铁观音搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用;

　　2.陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻;

　　3.与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效;

　　如今一说到陈茶，人们都会有价格高，难得的想法。白茶陈茶，普洱陈茶，还有铁观音陈茶，都是价高难得的好茶。而陈茶为何珍贵，是因为少么，还是陈茶有着与新茶不一样的功效呢?就以陈年铁观音为例，陈年铁观音的功效与新茶有何不同　　陈年铁观音，来自铁观音新茶存放10年以上，保存得当，没有异味、不发霉，才能称之为老茶。但是如此的铁观音陈茶，会呈现出一种酸香味，在经过几年，茶叶转化成辛草甜味。这既是陈年铁观音与新茶不一样的地方，也是它的可贵之处。

陈年铁观音保健功效也颇佳。安溪人存放的陈茶，外面一层牛皮纸里头一层白纸，用绳子将包裹着老茶吊在烧柴火的烟囱上。安溪茶乡路途遥远且颠簸，医疗条件毕竟不比城市，把老茶和盐巴下锅翻炒一下泡着喝，上火、肠胃病就会很快药到病除。

　　安溪铁观音名闻天下，今年陈年铁观音受到大家的欢迎，在茶叶市场上卖的很好，同样是一款以陈年铁观音为基础制作出的铁观音蜜茶却鲜有人知。其实铁观音茶加蜂蜜是一种很好的茶，一斤好的铁观音茶混一斤冬蜜，正宗的冬蜜，混在一起藏在阴冷的地方一两年，就是铁观音蜜茶了。

在安溪中国茶都，铁观音蜜茶既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为“蜜藏的铁观音”，是一种市场渐销的保健新茶饮。陈年铁观音蜜茶选取纯正天然农家自产冬蜜和五年、十年优质陈年铁观音，以陶制大缸作腌制器具，技术上延续蜜茶古老制作工艺，不仅口感甘甜清香，还具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、解酒等功效。

　　音茶叶中的陈年铁观音茶叶是经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。

陈年铁观音的简介陈年铁观音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。陈年铁观音的特点

　　干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。

　汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄褐色红褐色。

　　味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。

　　最近，泉州茶业市场出现了一种新的现象：不少铁观音爱好者除了喝秋茶外，还爱上了陈年铁观音。茶商开始推出陈年铁观音，一些知名茶商也开始收购贮藏陈年铁观音，准备向市场推出新产品。据了解，从去年以来，陈年铁观音的价格已经上涨了三分之一左右。陈年铁观音是什么？

　　从表面上讲，陈年铁观音是指放了多年的铁观音。任何东西放久了品质都会发生变化，铁观音也一样。茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行，陈年铁观音的保存同样很严格。在安溪民间，许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里，用蜡封好，时隔几年后取出复烘干。如果遇上肠胃不舒服或上火头疼等小毛病，就取出放置多年的铁观音泡一杯当药喝，据说效果不错。有些懂得养生的老人到了酷暑时节，喝老茶解暑。在安溪，也流传着不少喝陈年铁观音治好糖尿病的事例。前不久在安溪举行的高峰论坛上，有些专家用科学实验证明了陈年铁观音对人体的益处。

　　安溪铁观音分清香浓香和韵香，但是还有很多茶友不知道铁观音的陈年老茶，这种茶相似于红茶，是我们茶农存放了很多年的陈年老茶，此茶的陈韵味很好，茶汤相似于红茶，口感比红茶的要醇厚。

众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，安溪铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么样的保健作用，是否值得收藏和炒作？相对于当年当季的安溪铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同？带着问题，记者走访了几家知名安溪铁观音茶企。

　　近年来，饮用和收藏普洱之风渐冷，一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶，这些老茶已经远远超越普洱的范围，包含了安溪铁观音、武夷岩茶、绿茶等各种陈茶，广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年安溪铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧，也成为投资客收藏与炒作的对象。