安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶大举入市在给铁观音的销售带来冲击的同时，也改变了铁观音单一的产品格局和销售方式。连日来，记者在福建泉州、福州等几处茶叶交易大市采访时发现，一贯以新为贵的铁观音正一改之前剑走轻灵的单一销售方式，增加卖“老茶”的新招。其结果是，陈年铁观音在福建已逐渐流行，并大有升温之势。

　　陈年铁观音走俏

　　福州市的五一路是茶叶店较为集中的路段之一。在这里，记者看到，不少茶店的显著位置均摆出了陈年铁观音，年限从5年到13年不等。在一家名为“金壶春”的茶店里，一款标注13年的陈年铁观音，每市斤的售价为1600元。这样的售价，市场反响如何呢？“金壶春陈年铁观音一经推出，就成为茶客们争宠的对象，前来店里询问和购买陈年铁观音的人明显增多。”金壶春福州总监马先生告诉记者，“在福建，喝陈年铁观音已渐渐流行起来，许多品牌茶店也纷纷推出了主打‘功效牌’的陈年铁观音。”

　　喝茶之人，对茶有两种讲究，一种是讲究鲜;一种是讲究陈，而往往这两种茶叶卖得最贵。“鲜”是指每年开春后，最早一批从茶树上采摘下来炒制的茶叶，“陈”是指有些茶叶在制作成成品茶之后，又经过多年的储藏，让其进一步的发酵，提升口感和营养价值。而关于陈茶，我们所熟悉的就是普洱茶以及陈年铁观音。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别陈年铁观音受茶客热捧　　

　　普洱茶因为有;越存越香的美誉，2006年起被市场热炒，知名度和身价不断飙升。虽然2007年其价格曾有所回落，但近几年，其消费群与消费量不断扩大。日前，有业内人士告诉记者，其实，;愈老愈值钱并非普洱茶专美，去年以来，陈年岩茶、陈年铁观音的消费开始逐渐升温，一些知名铁观音茶企也趁势推出铁观音陈茶产品。而越陈越香的安化黑茶也受到部分炒家热捧。专家建议市民，投资收藏陈茶应注意选择用传统方法焙制的茶品。

　　当以能喝的古董在福州市场中攻城略地之际，一贯以新为贵的也使出老茶的新招。记者在采访中发现，陈年逐渐在福州市场里流行，并大有升温之势。

　　铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳陈年铁观音作用陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。是什么让陈茶成为茶界“新贵”呢？无论是已经成功进行市场运作的普洱茶，还是正在兴起的武夷岩茶、安溪铁观音，其市场前景与文化包装息息相关。从目前大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。业界分析认为，从目前市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍地开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的文化包装与宣传，才能加快营销速度，提高营销效率。

　　众所周知，普洱茶不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?带着问题，泉州晚报记者走访了几家知名铁观音茶企。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　丰富产品线　铁观音茶企也推陈茶本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为;老茶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　其中，最早推出铁观音陈茶的是安溪铁观音集团。安溪铁观音集团总经理王大庆告诉记者，很多消费者只知道现代工艺做法的清香型铁观音，而不知道传统工艺做法的浓香型铁观音。陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量;陈年铁观音进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。　　华祥苑董事长肖文华认为，不管是陈年、浓香还是清香、韵香，产品系的丰富，对铁观音的发展大有助益。推出陈年铁观音产品，可以更好地让消费者接受铁观音的传统口味。华祥苑在丰富产品系上下了不少功夫，并在陈年、浓香、清香、韵香的大品类之下，进一步进行产品细分，以贴合各种口味消费者的需要。　　而八马茶业副总经理林荣溪持有相同观点，他说，陈年铁观音推出并被市场接受，正是铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验铁观音的传统韵味。但是，市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。他还指出，陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别;山寨版铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏轻或者;拖酸，饮后常常不适。　　越老药用价值越高　陈年铁观音以老为贵　　清代有首《闽茶曲》唱道：　　;雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。　　可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。　　普洱茶热卖的时候，标榜的年份往往越长越好，那么陈年铁观音是否也是越老越值钱呢?　　林荣溪说，陈年铁观音以保健功能为最主要卖点，民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外，陈年铁观音还有一定的消炎功效，对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。　　王大庆则指出，陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，;醇、滑、清、爽沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。　　陈年铁观音以;老为贵，是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。