“28年陈年老铁观音，每500克9980元，十年以下的铁观音价格则在千元以下。”当普洱茶以其年份、健康的特性，在全国市场上攻城略地时，安溪的茶商也开始了一场全新的营销模式革命：一些深藏闺中的陈年老茶经包装后搬上了柜台,更多的流行民间的保健型茶也被挖掘出来。
安溪县茶业协会的有关人士分析说，这反映了茶商们已意识到市场被挤占的危机。
记者近日在福州市区的各大茶叶市场内看到，不少茶店已在柜台显眼处摆出了陈年铁观音，年限从5年到10、18、28年不等。在古田支路的一家茶叶店里，记者看到，该店推出的一款28年陈年老茶每500克的售价达9980元，用精致的瓷罐包装。店员说，陈年老茶上市后，许多老茶客都前来品茶，还收藏了一部分。
1几年来，很多茶友饮用和收藏普洱之风渐冷了许多，一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶，这些老茶已经远远超越普洱的范围，包含了铁观音、大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂、夷岩茶、绿茶等各种陈茶，广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧，也成为投资客收藏与炒作的对象。
众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么样的保健作用，是否值得收藏和炒作？相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同？
茶叶放久了就是陈茶吗_陈年铁观音可以放多少年
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这些年来，陈茶的身价越来越高，受到热捧的陈年普洱茶自然是其中之一，连陈年铁观音也开始走俏，在茶叶市场上，同样身价水涨船高的还有老白茶。老白茶和普洱茶一直是越陈越香的茶，那么为什么陈年铁观音也是好茶呢?茶友们家里也会有保存了很久的茶叶，茶叶放久了就是陈茶吗?怎么保存茶叶才能升值呢 很多人都认为陈年铁观音就是放了很久的铁观音茶叶，事实上当然不是这么简单。要想成为陈年铁观音，保存茶叶的方法是很重要的。陈年铁观音就是用铁观音茶叶成品，再经过烘焙、冷却、密封后，存储在特别的仓库里催熟而成。陈年铁观音有5年、10年、15年、18年、28年等几个档次。
秋天干燥易上火_不妨试试陈年铁观音
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喝茶养生是要分季节的，在干燥的秋天最好喝乌龙茶，因为乌龙茶不温不寒，既能清除余热又能恢复津液。素有春水秋香的铁观音最适合秋天饮用，这里首推陈年铁观音，铁观音经过长时间的陈化发酵之后，火气尽退，既能去火去燥，又不伤胃，是秋季最佳茶饮。
什么是陈年铁观音 陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，也称“老茶”。选用铁观音中最高级的原料，经烘焙冷却后密封，放在实木结构的仓窖中进行储藏，使其陈化发酵。陈化后的铁观音沉淀着大量的精华物，陈香凝韵，口感绵甜甘醇。陈年铁观音有什么功效 陈年铁观音性温，有暖胃、补气、降脂、降压、安神、祛火、消炎的功效，对痢疾等常见病也有一定的治疗作用。而存放了十年以上的陈年铁观音，内含物质已经发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。爱茶之人必看陈年铁观音的保存方法
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铁观音茶叶的档次分为5年、10年、15年、18年、28年等。陈年铁观音是经过烘培、冷却、密封后，再储存后于特别的仓窑中促其后熟而成。
陈年铁观音茶叶》》》保存陈年铁观音的条件：保存陈年铁观音的基本要求是，储存地方的温度要低，空间要密封并且真空。用这样的方法保存陈年铁观音茶，在段时间内是没问题的。如果出现问题，那是茶的烘干程度不够如果在用以上的保存方法中，茶叶还是出现色、香、味变质的情况，那有可能是因为这茶在发酵后，它的烘干程度不够而导致。还有一个原因是因为厂商想要保持铁观音的高昂兰香味，所以在发酵时，不会将其烘得太干，烘得过干的茶叶就不会有兰花的香味。清雅源浅谈鉴别陈年铁观音经验
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如今“陈茶热”中流行的陈年铁观音是由传统铁观音制作而成的，传统铁观音耐存放，而新工艺的清香铁观音不耐存放，所以，真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音。传统铁观音的工艺制作在上世纪90年代中期基本已中止，因此在上世纪90年代初制成的铁观音还保留传统工艺。
陈年铁观音的干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。其茶的汤色会随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄转为褐色最后为红褐色。而茶的滋味也会随着年份而变得温和，而且随着时间的推移，越来越平和。切忌购买那种烘焙得已经炭化的所谓陈茶。好的陈茶，不能带有霉味，饮用后也不能有口腔的不清爽或者有身体的不适感。
