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　　一座山，一道水，加上一段神人相交的忠贞爱情，成就了蒙顶山“仙茶”的声名。山，为蒙山，又名蒙顶山，位于四川省雅安市名山县郊青衣江畔。蒙山诸峰回峙，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。常年细雨蒙蒙，烟霞满山。

水，即青衣江—扬子江—长江。这有山有水的地方就是“仙茶”的故乡，也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一。在蒙山上清、玉女、井泉、甘露、菱角五峰之间，一处斑驳古老的正方形石栏维护着不足三十平方米的肥土沃壤。如今，仙茶虽无从查考，可是石栏仍在，成为历史的佐证。相传西汉末汉宣帝甘露元年，即公元前53年，甘露寺禅师吴理真，曾在石栏内栽植七棵茶树。茶树高一尺左右，所制茶叶，饮之能治宿疾。后来，因其品质优异，被列为向皇帝进贡的贡茶，专门建立了御茶园。

　　底以来，热播电视剧《武媚娘传奇》中多次夸赞蒙顶山茶，着实让雅安的蒙顶山茶又火了一把。

　　蒙顶山，又叫蒙山，为青藏高原到川西平原的过渡地带，位于号称天漏雅安市雨城区和名山区之间，最高峰上清峰，海拔1456米。蒙顶山因雨雾蒙沫而得蒙顶山名，这里因常年雨量达2000毫米以上，古称西蜀漏天。

　　蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《僮约》，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。

　　相传很久以前，有位老和尚得了重病?弥尾挥幸淮魏蜕杏龅揭晃焕衔蹋衔谈嫠咚缮街卸ビ胁枋鳎诖悍智昂螅缛蘸蛴谝慌裕坏┐豪酌欤砩嫌檬植烧荒懿扇欤旃ケ阄扌АＨ罩校绻傻揭涣剑帽镜厮宸隳艹ト魏嗡藜玻蝗舴?，一辈子消灾去病；服三两，可以脱胎换骨；服四两，就可以成仙了。

　　相传很久以前，有位老和尚得了重病，久治不愈，有一次和尚遇到一位老翁，老翁告诉他，蒙山中顶有茶树，在春分前后，早日候于一旁，一旦春雷鸣响，马上用手采摘，只能采三天，三天过去便无效。三日之中，如果采到一两，用本地水煎服，便能除去任何宿疾；若服二两，一辈子消灾去病；服三两，可以脱胎换骨；服四两，就可以成仙了。

　　“杨子江中水，蒙山顶上茶”，这是大诗人白居易称颂蒙顶茶的诗句。陆羽《茶经》品评天下名茶曰“蒙顶第一、顾渚第二”，可以说是老牌名茶。自西汉末年起，蒙山即开始种茶，“蒙茸香叶始如轻罗，自唐进贡入天府”，从唐代开始，蒙顶茶就列为贡品，一直沿袭到清代。一千多年间，年年进贡，岁岁来朝，奉献给帝王享用，这在中国茶史上，也是罕见的。

　　“蒙顶茶的采制十分神秘。它产于四川名山县的蒙山。蒙山有五顶，又称五峰，即上清、菱角、毗罗、井泉、甘露；状如莲花盛开。五峰之中，上清最高，峰颠有石盘，大如数间屋，石上有茶树七株，此茶非同小可。每年春天，茶树刚抽芽，县令便选择吉日，沐斋更衣，穿上朝服，率领僚属来到上清峰，先是设案焚香，跪拜再三。接着，选择十二名僧人入茶园，在县令的亲自督促下采摘茶叶。每芽只取一叶，茶采三百六十五叶，送交制茶僧炒制。炒制时，众寺僧盘坐诵经。先用新釜烘焙，茶叶半蔫即取出，由围坐的僧人一一展开，匀摊纸上，绷于釜口，让其焙干。又精选其中青润完洁者为正片贡茶。其它的都剔为余茶，制成颗子茶，以充副贡，献给地方大吏。