安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：11月22日上午，信阳文新茶叶有限责任公司召开公司行政管理人员座谈会，学习贯彻党的十八届三中全会精神。文新公司董事长刘文新表示，有思路就有发展的方向，有方向就能不断持续取得成功。面对千变万化的市场，我们只有整合好各方资源，充分发挥自己的优势，改进薄弱环节，以市场为导向，实现资源的优化配置，才能带动广大茶农增收致富，促进信阳茶产业快速发展。

　　938188.com茶叶网讯：日前，三和中国工夫茶道携手著名书画家范曾，在意大利首都罗马上演了一场展示中国茶文化和国画艺术的“大戏”，700多名嘉宾齐聚一堂，共同领略丰富多彩的中国文化。

　　　　阳春三月，是茶叶市场最热闹的季节，同时也是各类高档茶上市的黄金时节。然而，昨日记者在嵊州(中国)茶叶城里看到，偌大的市场里，并没有出现想象中人头攒动一片热闹的景象。相反，记者看到商户们都无所事事地坐在自家店铺门口聊天，茶商纷纷表示，没有茶叶，这生意没法做呀。据悉，今年我市春茶上市时间较以前推迟了将近一个月，谈及原因，那还需从过年期间和前段时间的寒潮说起。寒潮侵袭春茶生产遭重创眼下，多年从事茶叶生产经营的裘财初最关心的就是天气情况了，如果明天的最低气温再次跌破0度，并伴有霜冻或者冰冻的话，我市茶农的损失可能会进一步扩大。老裘对最近的天气状况十分担心。春节期间的一场寒潮，令刚处于发芽期的乌牛早品种几乎绝产。紧接着，3月9日，又一场寒流

　　0广大茶叶品饮者消费水准的提高，市场上大量需要鲜香醇特的高档次铁观音茶叶。茶叶翠绿园紧，香气鲜美高强，汤色金黄经绿，味道醇甘，收剑性强，提神醒脑尝心悦目。三年来，安溪茶农创造出轻做青配以人工控制气候的新技术。　　1、选择良好的鲜叶原料　　在良好耕作管理条件下茁壮旺盛的铁观音纯种茶园，在晴天下午1―4时，按驻芽2―3叶标准人工采摘的鲜叶，以达到鲜叶肥壮一致，内含比适量、芳香物质多的要求。　　2、采取轻做青方法　　采取轻晒青，轻摇青，多摊青方法，保水保青，尽量减少物质消耗。　　3、控制做青的人工气候环境，做青后段可采用空调间做肝方式，灵活掌握浓度深度、空气疏通、空气含氧量、负离子等。　　4、长时间低温摊青利于儿茶素等物质转化，果胶物质、糖类物质的水解合成。　　5、采取高温炒青方法，保持炒青叶的翠绿色，促进香气。　　6、采用较低温度的“冷包揉”，防止湿热作用影响茶叶色泽和香气。　　7、反复多次的机械或人工包揉，形成园紫的茶叶外形。制茶过程如下：　　――鲜叶　　――轻晒青　　――第一、二次轻摇青　　――三、四次重摇青　　――长时间摊青（空调间）　　――高温炒青　　――轻揉捻　　――低温烘焙　　――反复多次包揉　　――烘干。

　　为大家介绍了品铁观音的经典语录的其中一部分，本文续品铁观音的经典语录，让大家对其铁观音的经典语录更加了解！

　　中国茶叶网茶叶资讯：铁观音起源于1720年前后，它的整个制作技艺需要十八道。真正的上品铁观音，兼具甘、甜、香、韵在第四个文化遗产日来临之际，目前国内惟一的国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人、魏荫铁观音第九代传人魏月德，今天受邀来并，现场展示制茶技艺，并通过风镭镇茶行，为太原茶友免费普及铁观音的甄辨常识。

　　魏荫为福建安溪人，魏月德是其第九代嫡亲传人。为了向山西茶友一展魏荫铁观音的风采，魏月德此次专程带来了采自海拔800米至1200米的上好铁观音春芽，还带来了市价5万元/斤的魏荫铁观音极品成品茶，供大家品鉴。　　现场，他首先展示了制茶工艺中的挑茶青、晒青、摇青等工艺，随后向大家传授铁观音上品、下品之间的鉴别知识。上好的铁观音产自海拔800米至1200米的山上，这里的茶树叶子相对均匀，叶片间距较近，而采茶最好的时间段是在午后；普通的铁观音出自海拔400米至600米的地方，叶片相对较尖，叶片间距较远要想知道这个铁观音是否是上品，第一步是闻，看它的兰花味是否浓；第二步是观，好的铁观音黑中藏翠绿，不好的则整体呈暗灰色；三是听，两种铁观音放在盒子里摇，声音清脆的更好；第四步是品，好的铁观音甘醇爽口，普通的铁观音口感发涩讲座结束后，太原茶友们均表示受益匪浅。