安溪铁观音茶叶网

　　成茶文化培训中心

　　普洱茶网讯：60万亩的茶园面积，6.7万吨的茶叶总产量，115亿元的涉茶总产值，80多万人的茶业受益人口，56%的农民人均纯收入中茶叶占比，超52亿元的安溪铁观音品牌价值而生态茶、基地茶、庄园茶、合作社茶、有身份证的茶等各类以质量管控为核心的新型业态竞相发展，在全国各大茶类中，安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一，继续收获着成功与喜悦。

　　企业上市，进军资本市场

　　11月18日，福建省一分子茶业股份有限公司举行新闻发布会，宣布企业已于9月30日在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市，为资本市场上的安溪板块再添力量。

　　　　浙江：江山农大教授讲茶叶提升法　　龚教授，一直以来，人们认为茶叶摘得越早越好，是这样吗？茶叶在一芽一叶全展到一芽二叶初展时，才是内在品质最佳状态近日，江山农业大讲堂开讲，浙江大学茶学系主任、国内知名茶叶审评专家龚淑英教授，应邀作江山绿牡丹茶品质提升专题讲座。150多名江山市茶叶种植、加工专业户及茶叶技术干部前来听讲，纷纷向龚教授提问求解。　　江山具备生产优质茶叶的自然环境，江山绿牡丹绿茶在1982年就被列为全国名茶。去年，江山市茶叶总产量2120吨，总产值1.38亿元，以绿牡丹茶为主的名优茶800余吨，产值1亿元，成为农民增收的重要途径。今年，倒春寒严重，给广大茶农带来了损失。当天，为更好指点江山绿牡丹茶品质提升，帮助拓展销售市场，龚淑英还代表浙江大学茶学系，与江山市绿牡丹产业化协会理事长刘林生签订了绿牡丹茶品质提升合作协议。　　江山市农业局局长毛长明相告，农业部门还将结合茶叶、畜牧、蔬菜、蜜蜂等农业特色主导产业的发展，邀请专家作农业大讲堂知识讲座。（姜小武严康荣毛杨仓）

　　2音茶青大家应该不常见到，真正的铁观音茶青跟你们在网咯上看到的是有所不同的。

　　7、剑斗等地的铁观音属于清香型，祥华、三村等地的铁观音属于熟香型。清香型铁观音颜色清绿，泡出来的茶水碧绿。是用比较新的制茶工艺做的，最后一道摇青的转数少，摇45分钟就可以了。浓香型铁观音，香味比较醇厚，颜色有点暗，色泽没有清香型的漂亮。熟香型的铁观音用的是传统的工艺制作，最后一道摇青的时间长，要一个半小时左右。传统手法做茶，当天采的铁观音一定要在第二天10：00前开始消青，不然茶叶水分脱不彻底。新工艺、新手法做茶，当天的茶叶可以在第二天10：00到中午，下午四五点两个时间段消青。赌石大家都知道，一块风化皮包裹着翡翠，开石后刹那间就能让人上天堂或者下地狱。收茶叶的时候也有赌茶的现象。吴文生这次就差点破财：赌茶就是茶农刚采下来的新茶叶子没有经过任何加工，泡在水里，收茶的商人就对这个新鲜叶子出价。一次，在一个茶农那赌茶，茶农开价250元一斤，吴文生觉得风险有点大，还价到100元。这时另外几个茶商竞价居然竞到了350元一斤。待到茶叶所有的制作工序完成，大家一看，成品茶叶品相不好、香味也没出来，最多只值50元一斤。那个茶商也只有以350元的价格把茶农的茶叶收了回去。安溪这个地方，胖子很少，因为铁观音是减肥的，安溪人一天差不多要喝半斤铁观音，想长肉都难。对于想减肥的MM来说，这倒是个省力气的办法。一年有四季，可是对于铁观音来说，一年可以分五季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。秋茶铁观音是品质最好的。正秋铁观音都在寒露前后一周时候采摘，收茶就要趁这个时候了。收茶的行当不好做，要靠经验，靠闻、靠尝还要赌运气。

　　３大惊喜锁定安溪春茶铁观音

　　连日的雷阵雨，已经开始让城里人颇感不便。但是在安溪，此间的雷阵雨对茶农来说，却无异于老天送来阵阵惊喜！

　　因为―――对即将应季上市的安溪铁观音春茶而言，雷阵雨在茶区上空形成的氮气层，就像茶树强筋壮骨、枝繁叶茂的“营养餐”，不仅非常重要，而且十分及时。

　　惊喜不仅于此。根据预测，今年安溪春茶铁观音应季集中上市时间为４月３０日，约略比往年同季上市时间提前一至两天，对于火急火燎的茶叶尝鲜者来说，这当然是个大大的喜讯。