绿茶冲洗的注意事项有什么
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 龙井茶 | 评论：0人 | 浏览:
绿茶是我国产量最大的茶，有很多人都非常喜欢喝绿茶，那么大家知道绿茶冲洗的注意事项有什么吗 一、洗茶的时间不可过长。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失。二、洗茶的水温不宜太高。名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。��茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。?优质龙井?外观:碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。?叶底:茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。?冲泡:汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
具体而言，绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程：
(一)选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做”嫩茶杯泡，老茶壶泡“;。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。(二)观茶:对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。龙井的泡法是什么_一般人我不告诉他
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龙井能够闻名于世，且经久不衰，主要还是因为它好喝。但一款茶好不好喝，仅仅靠其品质是不够的，还在于它的冲泡方法。今天，小编就教教你们传统的龙井的泡法。
龙井的泡法之备具饮龙井，除罐，碗，壶外，最好还有茶巾，茶荷，茶匙，以及赏茶盘等与以搭配。通常的做法是将茶样罐摆在茶盘前方，茶巾和赏茶盘置于盘右，茶荷，茶匙置于盘左，茶杯倒置，置于盘中，有序排开。龙井的泡法之赏茶有来客时，可在冲泡龙井前，先简述一下龙井的品质和文化。然后打开茶样罐，用茶匙取少许茶样，置于赏茶盘中，以双手端于客人前，供客人观赏闻香。冲泡的程序具体而言，绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程：（一）选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏
绿茶冲泡的程序具体而言，绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程：（一）选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做;嫩茶杯泡，老茶壶泡。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
的外形与传说：
一、古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休憩，于是老太太便正在门口放一张桌子，几条板凳，同时便用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一暂，众所周知。有一年冬天，快过年时合，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，照陈正在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太笑容不展，便问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁欠叹地说：“别说年货无钱采办，便是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也便不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝便正在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越陈越好，往常洗了便不值钱了。”老太太说：“破臼原不值钱，您要只瞅取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太原不肯收钱，无法长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的中央又长出有数棵茶树，老太太又切肤之痛的施起茶来。这便是龙井茶叶的来历。
