安溪铁观音茶叶网

　　霞浦县是福建省茶叶重点产区之一,产茶历史悠久,自然环境优美,山青水秀,群山环抱,茶区森林覆盖率达60%以上.气候温暖,雨量充沛,土壤肥沃,富锌地质背景,水、热、光资源丰富,为名优绿茶优越产区.全县茶园面积5066hm2,茶叶产量3000t以上.茶树品种资源丰富,无性良种占91%,为开发名优茶生产提供有利条件.近年,随着人们消费水平提高,市场对绿茶名茶的需求不断增加,广大茶区不断地提高茶叶品质和名茶创新,先后研制成功20多个名优绿茶,其中13个评为省、部级名茶。

　　浙江甚至周边省份出的非杭州所产、而又以龙井风格特点炒制的绿茶，喝起来感觉相近，但是与西湖龙井正品分属不同价位。与西湖龙井血缘关系最近的，当属贡字龙井，事实上，平常人们送礼也多是以贡字龙井出之，因为既有龙井之名，而又具价廉之实。龙井茶只采一个嫩芽的叫莲心，采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称旗枪，采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称雀舌。对于浙江以外的平民百姓来说，若是从茶庄或商场买茶，其实毋宁买旗帜鲜明老老实实自报家门的浙江龙井，因为价格与质量相称，比起不可靠的茶商所卖的西湖龙井，应当更合算。

　　种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据福建茶乡人的生活。福建茶叶是福建一道亮丽的风景线。“只见红砖粉墙的楼房里，随处可见一袋袋焙熟包装的“秋香”。主人端出的全是青一色白不锈铜的巨形茶盘，配上古铜紫砂茶壶茶盏，别具一格茶乡特色”。福建沿袭“没有三杯不成礼数”的风习，劝茶款款，言笑晏晏。福建的茶叶品种很多，福建绿茶品种主要有哪些　　福建绿茶覆盖范围主要集中在宁德、福州、泉州和龙岩地区，品种包括石亭绿、七境堂绿茶、天山绿茶、云峰毛峰、大仙峰毫茶、云峰螺毫、顶峰毫、金绒凤眼、斜背茶、梅兰春、雪山毛尖、莲峰大毫、莲花银丝、莲心茶、雪峰白毛猴、鼓山白云、福云曲毫、福宁元宵绿等。

　　0龙井卜鱼饺龙井卜鱼饺原料：　　澄面200克，开水200克，虾仁250克，肥肉50克，盐3克，白糖50克，盐3克，白糖5克，胡椒粉3克，麻油5克，猪油10克，蟹子适量，龙井茶叶适量。　　龙井卜鱼饺制法：　　1、先将开水200克倒入澄面中烫熟成皮备用。　　2、将其余材料连同茶叶拌匀即成馅。　　3、开皮后包入馅料成卜鱼形状，放上蟹子。　　4、用猛火蒸5分钟上碟。　　龙井卜鱼饺特点：　　龙井卜鱼饺口味鲜美，蛋白质丰富。

　　绿[Shitinglu]

　　亦称“石亭茶”。产于福建南安丰州九日山与莲花峰一带的炒青绿茶。最初为僧人所栽制。莲花峰有晋代太元丙子年（376年）的“莲花茶襟”石刻，为福建最早有关茶的石刻，产茶有1600余年的历史，因莲花峰的石亭（亦名石老亭）而得名。鲜叶原料为一芽二叶。经杀青、揉捻、炒干制成。紧结重实，银灰带绿，汤水清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，称为“三绿”。味醇爽，香浓郁，随采制季节不同而产生类似兰花、绿豆与杏仁气味的不同香气，称“三香”。外销马来西亚、新加坡、缅甸、菲律宾等国。

　　以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世的龙井茶，在历史上留下了不少神奇的传说，其中有关“龙井”和“十八棵御茶”的传说可以反映龙井茶的历史由来。