安溪铁观音茶叶网

　　福建是历史悠久的产茶大省，拥有得天独厚的自然条件，茶叶不仅品质优良，且种类繁多。提起绿茶，大家可能立马联想到的便是西湖龙井、南京雨花茶、六安瓜片等，其实福建也拥有许多品质优良的绿茶品种，今天就为大家简单介绍下。

　　井独有的天然清香及饮后的清晰之感，很多女生喜欢喝绿茶，冬日暖洋洋的午后，冲杯热茶，来点小点心，沐浴在阳光下，无比惬意啊。但因为绿茶是不发酵茶，茶中含有较多的单宁酸﹑茶素等成分，故略有苦涩味。又由于茶叶细嫩，所以要用微量低温淡冲法来冲泡。微量低温，具体来说是摄氏七十至八十度，这种温度可将一百度沸水稍搁置片刻而取得。淡冲是指茶叶与水的比例，以一人茶量约用茶叶二克对一百五十cc的水。按这比例可冲出滋味清淡的茶。当然茶的浓淡还与浸置时间长短有关，泡浸过久涩味尽出，茶香消就太浓了。大抵浸置时间以二至四分钟为合。浸到时间已够，就要速速饮用。按微量低温淡冲去，一撮可以冲上二至三次仍可保持茶味。绿茶中的名贵品级如龙井中的;旗枪等，泡饮时宜使用透明的玻璃杯，以便观赏茶叶之清碧和在杯中的升腾变化之美。玻璃杯并不名贵，但泡名贵绿茶竟少不了它。

　　福建省的产茶历史悠久宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，明清时期的福建茶进入了创新时期，创制了多种茶类。继宋代贡茶和斗茶之后的又一次辉煌。福建有武夷岩茶，福鼎白茶，也有绿茶，福建的绿茶名气较小，经常会被人遗忘，福建的绿茶有哪些呢　　福建绿茶之顶峰毫

　　茶以;色艳、味美、形佳、香醇四绝闻名于世，也因此位列我国十大名茶之首，备受古今茶客推崇。龙井茶的闻名还得益于其深厚的历史文化底蕴。下面小编就为您讲述龙井茶的美丽传说。传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：;太后有病，请皇上急速回京。乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：;杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

　　福建人喝茶从年头上算已经将近千余年的历史了。福建人爱喝茶这已经成了不争的事实。在闽南的民间还有“宁可百日无肉，不可一日无茶”。可见，福建人对喝茶是情有独钟的。那福建人都喝什么茶呢　　福建是乌龙茶之乡，仅安溪铁观音和武夷岩茶就占去了福建茶叶市场的半壁江山。那这是不是意味着乌龙茶才是福建人的最爱，其他茶类在福建茶叶市场不好卖呢?福建人会喝绿茶吗　　福建人爱喝乌龙茶，但这并不能说明福建人就只喝乌龙茶只种乌龙茶。只要是爱茶惜茶之人是不会亏待自己的口腹之欲的。作为中国最大茶类的绿茶福建人怎会错过，福建当然会喝绿茶，不仅会喝福建人还自己种绿茶而且种类还不少。那么福建绿茶的种类都有哪些呢　　福建绿茶虽不及乌龙茶的种类的多，但是品质好的福建绿茶也不在少数。比如石亭绿、七境堂绿茶、天山绿茶、云峰毛峰、大仙峰毫茶、云峰螺毫、顶峰毫、金绒凤眼、斜背茶、梅兰春、雪山毛尖、雪峰白毛猴、莲峰大毫、莲花银丝、莲心茶……

　　A�特性：

　　发芽早是龙井43的最大特点，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，比早芽种福鼎大白茶等要早6－7天，因此，所有的栽培技术措施也必须从“早”字出发，促进春茶早发快长。芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。此外，它育芽能力强，每平方米茶丛面可长有3000－4000个芽，发芽密度比福鼎大白茶高60%左右，在高肥力的条件下这一特性表现得更为充分。

　　2.分枝特性:

　　树姿呈半开张型，分枝角度较大，顶端优势较福鼎大白茶等品种要弱，而不定芽、侧芽和侧枝长势相对较强，有较强的再生能力，在自然生长条件下，一年生实生苗和扦插苗一般不分枝，二年生有1－2级分枝，三年生幼树有3－4级分枝，八年生茶树有8－10级分枝，每级分枝再萌发新枝的能力逐级减退。另外，在采摘条件下，一年可发4－5轮芽，其节间短而密，容易形成鸡爪枝，因此，合理修剪才能形成良好的采摘蓬面。