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11月27日
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龙井冲泡必备玻璃茶具的正文:
井独有的天然清香及饮后的清晰之感,很多女生喜欢喝绿茶,冬日暖洋洋的午后,冲杯热茶,来点小点心,沐浴在阳光下,无比惬意啊。但因为绿茶是不发酵茶,茶中含有较多的单宁酸﹑茶素等成分,故略有苦涩味。又由于茶叶细嫩,所以要用微量低温淡冲法来冲泡。微量低温,具体来说是摄氏七十至八十度,这种温度可将一百度沸水稍搁置片刻而取得。淡冲是指茶叶与水的比例,以一人茶量约用茶叶二克对一百五十cc的水。按这比例可冲出滋味清淡的茶。当然茶的浓淡还与浸置时间长短有关,泡浸过久涩味尽出,茶香消就太浓了。大抵浸置时间以二至四分钟为合。浸到时间已够,就要速速饮用。按微量低温淡冲去,一撮可以冲上二至三次仍可保持茶味。绿茶中的名贵品级如龙井中的;旗枪等,泡饮时宜使用透明的玻璃杯,以便观赏茶叶之清碧和在杯中的升腾变化之美。玻璃杯并不名贵,但泡名贵绿茶竟少不了它。
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