吸烟成瘾者多喝福鼎白茶
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，香烟中含有烟碱，也就是“尼古丁”和烟精。它们具有猛烈毒性，若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现，用茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物，此外，对烟碱还有良好的过滤作用。
福鼎白茶有清除自由基作用。近年来有的学者经过动物试验证明，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此推测，焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”，而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化，并随通烟时间延长而加剧。为此，有研究认为，茶学酚单体L-EGCG对气相烟引起鼠肺细胞膜损伤具有抑制作用。近年来的研究也表明，茶多酚可抑制气相烟自由基引起的膜脂类分子的过氧化作用，对维护细胞膜的流动性有良好效果。名贵古今——福鼎白茶
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B�考古六大新发现之一的西安蓝田吕氏家族墓惊现千年极品白茶，其中一件铜质渣斗内发现了距今近一千年、保存完好的珍贵茶叶，大约有30多根，渣斗器壁上附着有茶叶的痕迹。考古专家表示，能够保存至今的茶叶实物在中国考古史上极为罕见。经专家考证认为这些茶叶是产自有着中国白茶之乡-福建福鼎的珍贵极品白茶-白毫银针，在当时是少之又少且奢侈的。经过考古工作者考证，墓主吕氏家族的主人就是北宋鼎鼎有名的“蓝田四吕”及其家族成员，“蓝田四吕”即吕大钧、吕大忠、吕大防和吕大临。他们都是朝廷的重臣，其中吕大临更是北宋的文坛名士及金石学家，而它的发现则从一个侧面反映了北宋时期封建贵族的奢侈生活。
各类人饮福鼎白茶等茶类注意项
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前儿童，可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量较低。对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些福鼎白茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
其中有所谓生茶，是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的刮胃。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。一般，茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶（为成人喝的茶浓度的三分之一）。头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为浓茶。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。叶绿素在福鼎白茶加工中的作用
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白茶加工中，叶绿素的破坏从引起变化的原因来看，一是由于酶(叶绿素酶)的作用所产生的生物化学变化，二是由于非酶作用（如酸性条件、高温水热条件等）所促进的化学变化。而从变化的形式来看，主要一是水解，二是脱镁。白茶加工中叶绿素的脱镁作用，与多酚类物质的氧化有着密切的联系，萎凋过程儿茶素被氧化形成邻醌，氢离子相对浓度有所提高，为氢取代叶绿素分子中的镁而产生脱镁作用创造了条件。萎凋作用不完全或难萎凋时，茶叶仍会保待着一定的绿色。
在萎凋过程中，叶绿素的破坏主要是酶促水解。并且由于鲜叶不断失水，叶细胞内部向酸性变化，促进了这种水解作用。叶绿素存在于叶细胞内的叶绿休中，并和蛋白质结合成复合体，但极容易分解。B�考古六大新发现之一的西安蓝田吕氏家族墓惊现千年极品白茶，其中一件铜质渣斗内发现了距今近一千年、保存完好的珍贵茶叶，大约有30多根，渣斗器壁上附着有茶叶的痕迹。
考古专家表示，能够保存至今的茶叶实物在中国考古史上极为罕见。经专家考证认为这些茶叶是产自有着中国白茶之乡-福建福鼎的珍贵极品白茶-白毫银针，在当时是少之又少且奢侈的。经过考古工作者考证，墓主吕氏家族的主人就是北宋鼎鼎有名的“蓝田四吕”及其家族成员，“蓝田四吕”即吕大钧、吕大忠、吕大防和吕大临。他们都是朝廷的重臣，其中吕大临更是北宋的文坛名士及金石学家，而它的发现则从一个侧面反映了北宋时期封建贵族的奢侈生活。经过对千年白茶和现在的福鼎白茶对照，发现形状非常相像，尤其是在它半干或泡开的时候，和这个发现的千年极品白茶几乎是一模一样的。吕大临家族是属于士大夫阶层，即贵族阶层，他们优雅生活的一部分就是品茶或饮茶。因为饮用这种高级茶叶也是享受茶文化的一种方式，因此，他们肯定是很重视的，其档次也自然不低。制茶工艺之福鼎白茶泡茶法
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常听很多爱茶的朋友说不懂吃茶，或牛饮或泡制方法不当，好茶不懂饮，不会品，浪费了一壶好茶，着实可惜。
现在介绍几种关于福鼎白茶的泡茶法，以解茶人之难。1：杯泡法：这种方法常藏适合一人独饮，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。2：盖碗法：该法适合二人对饮，方法和功夫茶类似，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。3：壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
