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　　3E　白茶，行、绿色，健康、白茶，中国健康产业未来的支点、独特饮品，潜力无限……在6月22日开幕的中国白茶自然、健康、和谐高峰论坛上，7位专家用高度浓缩的一句话说出对福鼎白茶、白茶产业的理解，最后形成了《福鼎白茶共识》。

　　《福鼎白茶共识》：太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说流传了千年；唐代陆羽《茶经》记载：永嘉县东(南)三百里有白茶山；清朝周亮工《闽小记》记载：太姥山有绿雪芽茶；福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久；张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定，福鼎是白茶之王白毫银针的发祥地。

　　福鼎白茶：小茶叶大乾坤

　　自少儿茶艺大赛启动，市民对白茶给予了同样的关注，许多市民纷纷致电咨询白茶的特点、上哪买福鼎白茶。福鼎市委副书记陈兴华告诉记者，白茶长久以来都是“墙内开花墙外香”，“在国外，白茶久负盛名，在北京和广州等地，白茶也极受追捧，反而在福建省内知名度不高。”

　　抗癌效果超绿茶

　　福鼎白茶的保健功效前两周本报曾作过粗略的报道，其实它对人体健康的好处说起来真是大有乾坤。福鼎白茶是一种轻微发酵茶，以福鼎大白、福鼎大毫这两种国家优良茶树品种的茶叶为原料，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细方法加工而成。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。最大程度保留茶叶中的营养成分，成为最原始、最自然、最健康的茶类珍品。

　　Cp>　　在今年8月举行的香港国际茶展上，福鼎市委副书记陈兴华（后排左一）陪同全国政协常委、中国茶文化国际交流协会会长杨孙西（前排右二）在福鼎白茶展馆品饮白茶

　　今年9月，由本报与福鼎茶业发展领导小组联合主办“福鼎白茶”杯暑期少儿茶艺大赛在榕城落幕。茶艺大赛用的茶样正是福鼎白茶，通过报纸和活动的宣传，福鼎白茶的特点为更多的市民熟知。福鼎白茶特别的地方是它满披白毫的外形以及“醇、香、亮”等品质特征，保健功效是它的一大卖点。

　　轻微发酵保留营养

　　和其他茶类不一样，白茶只经过轻微发酵，不炒不揉，品起来香味清淡，而保健作用是最大的卖点，在国外和我国北方极受欢迎。而在更注重茶叶口味的福州，福鼎白茶在福州的市场开拓步履显得有些缓慢。今年以来，福鼎市政府加大了宣传力度，与本报共同主办少儿茶艺大赛，8月在香港茶展亮相，让市民深入地了解福鼎白茶与众不同的一面。

　　福鼎白茶：中国茶之白雪公主

　　福鼎白茶是中国茶之白雪公主，乃世界惟中国特有品种。中国拥有六大茶类，数以千计的名丛、奇种，唯白茶品质高雅，为茶类之冠。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”，这是国家级的权威认定。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了福鼎白茶悠远的魅力，独特的产地、独特的品种和独特的工艺，造就了独步天下的福鼎白茶。

　　�茶，行、;绿色，健康、;白茶，中国健康产业未来的支点、;独特饮品，潜力无限在6月22日开幕的中国白茶;自然、健康、和谐高峰论坛上，7位专家用高度浓缩的一句话说出对福鼎白茶、白茶产业的理解，最后形成了《福鼎白茶共识》。

　　《福鼎白茶共识》：太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说流传了千年；唐代陆羽《茶经》记载：永嘉县东(南)三百里有白茶山；清朝周亮工《闽小记》记载：太姥山有绿雪芽茶；福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久；张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定，福鼎是白茶之王白毫银针的发祥地。

　　Cp>　　白茶作为中国六大茶类中的特殊珍品，为我国福建特产，产于福鼎市、政和县、建阳市等地。

　　白茶生产已有200年左右的历史，由福鼎首创。白茶源于一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，由于这种茶芽叶上披满白茸毛，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，故称其为福鼎大白茶。

　　白茶最主要的特点：是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美称，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还具有药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白毫银针视为不可多得的珍品。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”