安溪铁观音茶叶网

　　熟茶的目的就是让熟茶变成为快消品。再者就是相比生茶，熟茶则需要繁琐的人工发酵过程，因此可能会形成好熟茶不易得的可能。所以未来普洱茶市场，优质的古树生茶和优质的熟茶将会是方向，接下来的3到5年将会是奠定优质品牌的阶段，也会是古树普洱茶高速发展的阶段。

　　安溪铁观音和谐健康新生活------从天、地、人、茶有机统一的视角，表达了安溪铁观音造福普天之下千家万户的强烈愿景。安溪作为茶叶主产大县，为了适应茶叶卫生质量不断提高的需求，把分散、个体农户间建立茶业合作组织显得尤为重要。以进一步促进安溪茶产业健康、持续、快速发展。

　　其实，据学者考证，洗茶一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而作为乌龙茶的铁观音，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。为什么要洗茶由佳缘茶叶铁观音原创。　　第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。所以洗茶用语宜修正为浸茶或温茶较为确切和科学。

　　音茶饮法八式:1、白鹤沐浴（洗杯）　　用开水洗净茶具并提高茶具温度2、乌龙入宫（落茶）　　放铁观音茶量大约按茶/水1：20的比例3、悬壶高冲（冲茶）　　当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香4、春风拂面（刮沫）　　用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净5、关公巡城（倒茶）　　泡一二分钟后把铁观音茶汤依次巡回注入各茶杯6、韩信点兵（点茶）　　茶汤倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致7、赏色嗅香（嗅香）　　拿起瓯盖嗅一嗅铁观音的天然茶香8、品啜甘霖（品茶）　　先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮

　　一部分制作工艺失败安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，其茶香钝、青味过强，令人难有好印象；此类茶为数不少，加上轻发酵做法导致口感醇厚度不足，难为佳品。安溪铁观音最迷人就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会具有兰花香，只有少数制作成功的优质安溪铁观音茶品才会出现明显而馥郁的兰花香。安溪铁观音常见的兰花香有两种风格：一种为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法的铁观音；但它的缺陷是铁观音茶品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。二种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足――当然，这并不是绝对的。　　上述对安溪铁观音茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味；一般来说，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但这并不是特别重要，因为很多安溪铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后的兰花茶香令人印象深刻；而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了――所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。　　这两种风格不同的安溪铁观音兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感湖南茶业集团与石门县合作共建2万亩有机茶基地消青铁观音口感万亩铁观音藏土地生“金”秘密　　

　　但在土地综合整治的大背景之下，一场现实版的;山乡巨变正在此地上演。近年来雾山乡利好不断：打造川西民居旅游小镇、建设国家级小球运动基地，甚至在两年后，一座西部最大、规模上万亩的铁观音茶叶基地，也将在这里诞生。