安溪铁观音茶叶网

　　在广州芳村茶叶市场?scripttype='text/javascript'src='http://368tea.com/js/v.js'>?ツ昶斩?ahref=http://368tea.com>茶价普遍回升了30%以上。而随着品饮陈茶的人群不断扩大，”愈老愈值钱“;如今已非普洱茶专美，去年以来，陈年岩茶、陈年铁观音的消费开始逐渐升温。一些知名铁观音茶企也趁势推出铁观音陈茶产品。

　　闽安溪铁观音庄园式经营

　　正在香港参加“铁观音香江行”推介交流活动的福建安溪县茶叶管理委员会主任、国家一级评茶师陈水潮向本报介绍，今年该县政府为打造茶产业品牌、构建现代茶业，在全县茶企中推广法国葡萄酒庄园模式的茶业经营理念。

　　构建茶叶质量追溯机制

　　据了解，中共泉州市委书记徐钢今年针对安溪茶产业加快向现代茶业转变，创造性地提出学习借鉴法国葡萄酒庄园模式。陈水潮称这套模式有几大特点：原产地域保护产品；讲究“天、地、人、种”四者的有机结合；“精工细作”的小农业模式；传统与现代并举的制作工艺；品牌与文化支撑高附加值农产品；实现区域化布局。其核心是构建茶叶质量可追溯机制，使安溪铁观音茶叶就像法国葡萄酒一样，每一泡茶叶都可以溯源，严格质量。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。　　“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

　　闽南斗茶2005系列活动中最重头的项目铁观音斗茶大赛25日正式启动，并开始接受各大茶叶企业的报名与递交茶样。斗茶大赛由厦门晚报与福建省茶叶协会联手主办，目的是推广闽南茶业的发展，评选2005年度闽南最具有实力的铁观音茶王，向获奖企业颁发奖品、烫金奖牌，并联手境内外媒体对获奖者宣传报道。本次斗茶大赛口号是阳光斗茶，意思是本着公开、公正、公平的原则评选铁观音王，并全程接受群众监督，业内监督，媒体监督。

　　　　11月10日，第五届闽南茶都杯铁观音茶王争霸赛在闽南茶都紧张进行着，整个评选现场茶香四溢。由国家高级评茶师李宗垣、苏兴茂、黄永红组成的权威评审团，对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行了认真品评。　　经过几番激烈角逐，泉州小茶农茶行陈汉选送的茶样脱颖而出，获本届茶王赛金奖茶王桂冠。比赛同时产生银奖茶王2名、铜奖茶王3名、优质奖茶王10名。　　据悉，本届争霸赛共吸引了泉州市区、晋江、惠安、南安等地117位茶商报名参加。国家高级评茶师李宗垣代表评委会点评说，本届大赛茶商参与热情高，选送的茶样比上一届整体质量有所提高，无论茶叶的发酵程度还是做青工艺都有很大的进步，是货真价实的一次茶王大赛。特别是金奖茶王的茶样，色泽翠绿，汤色金黄，口味醇厚甘鲜，在泉州地区铁观音中属于较高的水准。　　

　　去年每500克卖3000到4000元的茶遍地都是，而且都有销路，今年1000元都很难卖出去了。厦门茶叶协会会长王贵卿在谈到市场上茶叶价格是否虚高时这样说。王贵卿的话里有两层潜在的意思：一是消费者购买开始比较理性，不再盲从；二是一些炒作概念、漫天要价的茶开始失宠。概念炒作价格疯涨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这俗语说明了茶在人们生活中的重要地位。大约从2001年开始，茶叶变味，从原来的生活必需品转向一种奢侈品。原先的几元、几十元的茶被认为不够档次，而喝几百几千元的茶才够品位。出现这种现象，与茶商的炒作不无关系。一位业内人士说。这种炒作有多种表现，首先是概念炒作，观音王、极品铁观音、专用茶、特供茶等，似乎能代表最高档的字眼全都用上了。在这种概念下，是价格的畸高，近几年特别是2002、2003年，茶叶的价格在不断上涨，在高端市场，一些茶叶的价格被炒至最高500克茶叶卖到上万元甚至数十万元。1800元茶比68元差在众多概念和价格的炒作下，铁观音本身的品质、卫生指标等相对被忽视。