安溪铁观音茶叶网

　　　　日前，福建省品牌农业企业金奖授牌仪式在第九届花博会上举行，安溪铁观音集团获首批福建省品牌农业企业金奖称号，并获得100万元奖励。据了解，此次福建省品牌农业企业金奖评选活动历时1个多月，经过层层把关以及三轮的淘汰与公示，最终从全省数百家参评农业企业中评选出25家。

　　福建省品牌农业企业金奖对参评企业要求较高，要求企业品牌知名度高，投资经营规模较大，带动能力强，品牌信誉好，市场竞争力较强，自主创新能力强。去年，远太集团入主安溪茶厂，组成安溪铁观音集团，对凤山这个老品牌进行重新定位与包装，开发出五大系列上百个铁观音产品，成为产品系列最完整的铁观音企业。安溪铁观音集团以强大的策划推广能力，开始全面推向市场后，受到国内外客商、消费者的欢迎，日本、俄罗斯等国茶商纷至沓来，国内销售网点迅速增长至100多家。　　

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由中国科协和福建省人民^***联合主办的第十二届中国科协年会于11月1日至3日在福州举办。本届年会以;经济发展方式转变与自主创新为主题。中国科协年会是中国科技界最高规格、最大规模、最具权威性的跨学科科技盛会。年会期间，农业产业化国家重点龙头企业安溪铁观音集团作为福建茶叶龙头企业，与中国工程院陈宗懋院士就《安溪铁观音虫害无公害防治技术研究与示范》进行项目签约，是此次年会签约的唯一一家茶企。

　　Cp>　　北京奥运将至，福建乌龙茶企业正在掀起一股赴京开店的热潮。

　　“已在北京选好五个点，准备于五一前开铁观音专卖店。”已拥有100多家连锁店的八马茶业总经理王文礼昨日告诉记者。有着同样打算的还有厦门华祥苑、厦门茶叶进出口公司、安溪铁观音集团等众多福建茶叶巨头，都准备于上半年在北京开多家分店。

　　争相出招：纷纷拟订开店计划

　　八马茶业早在去年就在北京试水了一家茶叶店，“该店生意相当喜人”，王文礼向记者表示，北京奥运会的召开，对于讲究品牌的茶叶企业来说可谓是难得的发展良机。“到时北京将有来自五湖四海的运动员、观光客、各国的官员等，他们少不了要采购一些中国礼品回国，此时在北京迅速布点，能够吸引这些人的眼球。”

　　铁观音鉴赏心得

　　产地：品鉴首先还得选安溪感德的铁观音，那里的茶农制技艺高超，是全国铁观音的主要集散地之一，其实得选用安溪长坑的茶青制作出来的铁观音，因为安溪长坑有上好的种植技巧和方法，人杰地灵山泉甘甜好水土出好茶好人出妙茶。

　　树种：红心观音的树各属最正宗紫红的芽蕴含着饱满的生机雍荣的气质。

　　茶具：选用江苏宜兴的上等朱泥壶壶胎中等不可太薄可不用过滤网人生并不可能是完美的但可以是自然的选用精致的闻香杯与配套的品茗杯。

冲泡净手静心：

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铁观音鉴评技术观形优质铁观音茶条卷曲，壮结，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表开白霜。听声优质铁观音较一般茶叶紧结，茶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻：;当当之声，其声清脆为上，声哑都为次。察色优质铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　2音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵.

铁观音鉴定的几大要点有哪些呢？下文为您详解：外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。