安溪铁观音茶叶网

　　3E业内外抨击铁观音农残超标、行业走向夕阳、生存空间狭窄的观点并没有数据支撑，不能以偏概全。近日，关于铁观音农残超标影响春茶消费市场、市场大打折、铁观音或将消失的说法引起茶叶行业内外关注，但业内人士认为这些观点太过偏颇，茶叶消费市场有周期性和利益导向，铁观音仍然有一定的生存空间。

　　茶友梁飞马玩茶多年，对于各个茶种了解甚多。早年他喜欢喝铁观音，尤其在2002年~2003年时正是铁观音最高峰的时候，爱茶者到茶楼都要自带茶罐，去到茶楼坐定就开始以茶为话题聊开来，而10年来，铁观音的声势大不如前，无论是茶楼还是食肆已经不再让铁观音一家独大，而茶友互相招待也少选择铁观音。

　　很多茶友觉得，铁观音虽好喝，多喝几口胃却要开始抗议，感觉胃部不适，尤其是清香型铁观音。因此，尽管铁观音好处多多，却总是“爱不起”。今天，小编就教你怎么用铁观音去做各种美食。享受美味的同时，在不知不觉中吸取营养，岂不一举两得　　铁观音鸡汤

　　在普洱茶进入泉州的同时，安溪的铁观音也来到普洱茶故里,与普洱茶融合发展，成为茶市的新宠。这是记者昨日在春城昆明茶市采访时获悉的。

　　云南是茶树的原产地，云南出好茶，云南人爱喝茶，聚居在境内的二十六个民族都是不可一日无茶,庞大的消费人群，带动了云南整个茶叶市场的繁荣。

　　昆明是普洱主要集散地和展示窗口，在普洱热的推动下，茶叶市场迅猛发展，10多个茶叶专业市场、6000多家的茶店遍布全市，茶市百茶争鸣,有普洱茶、绿茶、铁观音、红茶等200多种。长期以来，昆明大部分的茶店也是以经营普洱茶为主，但随着安溪铁观音的到来，这一经营方式受到了冲击，市场格局有了新变化。

　　音的饮用群体广泛，贮存铁观音也成为爱好者学习的方面之一。通常铁观音贮存需要低温密封，本文简要介绍铁观音贮存为何要低温密封。1.茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。2.茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵时会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香。通俗地讲，大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以保存较长时间。如果茶叶一开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件即控制温度和空气的接触。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音讲求高冲低泡　　

　　被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。　　早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。　　对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。　　茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。　　随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。　　以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神经等其他药用保健功效。　　铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。　　正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”。歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。