安溪铁观音茶叶网

　　如今的铁观音可谓是闽南地区的代表茶类，每家每户几乎都常备铁观音。不管是懂茶或只是浅尝的人，如果细细观察铁观音，会发现其茶叶或为墨绿，或为浅绿。为什么铁观音茶叶颜色深浅结合呢?其实这与拼配也有一定的关系，拼配的最大作用，就是以达到最好口感为目标。

人们在买铁观音茶叶的时候，往往喜欢挑一些墨绿色比较多的茶叶。因为凭借多年喝铁观音的经验，铁观音墨绿色的茶叶滋味更甘滑。但有些细心的茶友发现，墨绿色的茶叶虽然口感好，但却不易散味，甚至有些滋味淡薄。人们采用很多方法来解决铁观音口感的问题。为什么墨绿色的铁观音口感会这样?对此，注重茶杯大小的使用，又或者茶与水的比例……茶杯或者茶水比例，固然能够影响到铁观音口感，但影响却不大。其实，真正能影响到铁观音口感的关键，是铁观音茶叶本身。

　　对于铁观音干茶的外形特征的阐述，最传统的说法认为，优质的铁观音干茶卷曲、沉重壮结，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。但是随着铁观音加工技术的不断变化，茶叶机械的运用，只要你想的出的造型，没有做不出来的，别说是蜻蜓头就算是珍珠状都能做得出来。

传统制茶工艺，让铁观音干茶外形似蜻蜓头和青蛙腿，长期以来，人们在观念上也认为蜻蜓头就是铁观音干茶固有的造型。但是随着现代人审美的变化，对铁观音干茶的外形造型特征并不十分感兴趣。现在制茶工艺都有这样一种趋势：对铁观音的外形并不要求十分结实。因为要把铁观音干茶的外形加工得像蜻蜓头，往往需要较长的制作时间，这样一来，很容易影响到铁观音茶叶的品质。

　　3E八马茶业少儿茶艺表演

　　前日于厦门开幕的第十三届中国国际投资贸易洽谈会吸引了众多福建知名茶企。记者在现场了解到，此次参加“9?8投洽会”的铁观音茶企有八马茶业、中闽魏氏、华祥苑茗茶、日春茶业、安溪铁观音集团、理想茶行、富源茶业，可谓是铁观音巨头云集，而从展会首日的情况来看，参展的铁观音茶企均获得不错的反响，可谓是收获“开门红”。

　　重点力推品牌形象

　　铁观音巨头扎堆投洽会，无疑形成了巨大的抱团效应，掀起了茶行业新一轮的品牌文化攻势，也有助于进一步提升安溪铁观音的国际化形象。

　　音巨头华祥苑挺近中原市场

华祥苑董事长肖文华先生向卢书记介绍华祥苑顶级信阳红“君子”

　　4月28日上午，在信阳开幕的第十九届国际茶文化节上，作为茶文化节系列活动的一部分，华祥苑信阳毛尖、信阳红新品发布会在信阳市百花会展中心中厅举行，这是继去年年底斥资1.5亿元在信阳买下3680亩茶山后，福建铁观音一线品牌华祥苑在信阳的又一大举动……

　　而此前一天的4月27日，华祥苑信阳分公司及信阳旗舰店双双宣布开业，这也意味着，在华祥苑国内外500多家销售网络中，都将能找到信阳毛尖和信阳红的身影。

　　早在清代，安溪的乌龙茶冲泡方法就已相当考究，近年来，在我国茶文化复兴的热潮中，安溪的一些有识之士通过不断精益求精的探索，创编了独具一格的安溪工夫茶茶艺。

1.神入茶境茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古琴、箫来帮助自己心灵的安静。2.展示茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是央杯洗杯用的。3.烹煮泉水沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的音韵。

　　铁观音崛起与茶文化热

　　改革开放以来，地处海峡西岸的福建，在经济上迅速崛起，创造了诸多奇迹。安溪铁观音的发展，则是最引人注目的奇迹之一。

　　

　　安溪铁观音从清初乾隆年间发现和流传，迄今已有300年的历史了。然而，从20世纪初铁观音首次获巴拿马世博会金奖起，100多年间，铁观音虽然不断地获得国内外奖项，成为中国名优茶之一，却始终只是一株仅供少数人欣赏的奇花异草。直到上世纪90年代之前，铁观音还远没有西湖龙井，碧螺春等名优绿茶广为人知；也不如茉莉花茶和大红袍著名；知道的人少，品饮的人就少，市场销售自然也就很难打开局面。改革开放初的1985年；全县的工农业总产值仅2，26亿元，农民人均年收入仅270元；铁观音在安溪经济上所占的比重极小，并没有给安溪人带来实际的经济效益。90年代后，铁观音开始有了较大发展，1998年，安溪茶叶总产量１.２５万吨，行业总产值将近３亿元；到2006年，安溪茶业已经创下全国产茶县诸多第一：约５０万亩的茶园，全国第一；年５万吨的产量，全国第一；茶叶平均价为全国第一；茶业受益人口、茶农年人均收入，全国第一；安溪铁观音首摘全国茶叶类“中国驰名商标”，全国第一。涉茶产业销售产值达到45亿，也是全国第一。在安溪的经济总量中，涉茶产业所创造的价值占据了半壁江山；全县一百多万人口中，80%涉茶；涉茶人口中的80%，依*茶业谋生、致富；１０年前，安溪茶贱伤农，农民人均收入仅３３４５元；１０年后，安溪因茶致富，８０万安溪人从中受益。２００６年，安溪农民人均纯收入５７８１元，其中茶叶收入３１００元，占５３.６％。茶业经济成了安溪举足轻重的民生产业。铁观音终于从一株深山里的小苗，成长为一片顶天立地的树林。