安溪铁观音茶叶网

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穿过重叠翠绿的群山，路过清澈流淌的溪水，在铁观音的故乡安溪，中国首届安溪铁观音制茶师大赛的举办，不仅给这里带来了声势浩大的茶业影响力，更为安溪茶产业的迈进奠定了新的基石。茶业是安溪的民生产业，也是安溪最大、最有特色、最具影响力的品牌。据介绍，目前在安溪，有80万人受益于茶业，这几年，安溪县^***采取稳健的发展策略，稳扎稳打，确保安溪茶业的持续健康发展。

　　铁观音鸡茶盖饭原料：鸡脯肉8小片，鸡蛋1只，小麦麦粉10克，粳米饭、精盐、干紫菜丝、铁观音细末各适量，黄酒20毫升，食用油250克。

制法：

　　1.先将鸡脯肉纵切成丝，再用刀背轻轻敲打铺平，撒上精盐和黄酒，放置4-5分钟，　　然后，将鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，再调入小麦粉，迅速用劲搅匀成蛋糊，备　　用。

　　2.锅上火放入食油，烧热后将鸡肉丝蘸上蛋糊下入油锅炸熟，捞出放在粳米饭上，　　再撒上铁观音末、精盐、干紫菜丝，即成。

用法：作膳餐食之。特点：香浓味美。常食鸡茶盖饭，可增加营养，增进食欲，有益健康。

　　2音鲫鱼汤喝过吗？以前给大家介绍铁观音十大养生功能，今天就在这十大功效的基础上，为大家介绍一种美味的铁观音鲫鱼汤。

鲫鱼的营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的矿物质。药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。以下这篇文章将向大家介绍一道有铁观音茶香的鲫鱼汤。具体操作如下。材料：铁观音茶叶（10-12克）、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。烹制：铁观音茶叶用开水洗一遍；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把铁观音茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起，去茶叶后拌入酱油佐餐用。

　　　　乌龙茶、铁观音茶饮料的投放在市场上掀起了不小的波澜。在茶饮研发中，饮料企业风风火火，势头很足。在这场依然处在“起步阶段”的茶饮之争中，本地茶企该扮演什么样的角色？是作为原料企业乐观其成，还是投身其中以期占领一席之地？铁观音饮料市场在本地茶企眼里，是可以错位竞争的“蓝海”，还是投资与风险都很大的“烧钱行当”？业内人士观点不一。

　　铁观音饮料的推出是否成功还有待市场考验，但从目前的市场反应来看，造势的效果已经不错。

　　实际上，泉州人对于铁观音茶饮料的尝试和探索早已开始。早在1995年，安溪茶厂就投资进行茶饮料生产。1981年，日本伊藤园发明了灌装茶水这一新型饮茶方法。自此，罐装茶饮从日本扩展到东南亚、欧美、我国港台和大陆。当时，伊藤园生产灌装茶水的原料铁观音来自安溪。安溪茶厂作为原料供应商，近水楼台先得月，首先在中国引入了一条完整的铁观音茶水灌装线，成为茶叶行业第一个敢吃螃蟹的人。生产线采用原汤高温灌装，不添加任何糖分和其他食品添加剂，以易拉罐包装，是真正的原味茶。这应该是国内最早的铁观音茶饮料。后来，由于渠道开拓困难等原因，安溪茶厂并没有把茶饮料继续研发和推广下去。

　　普洱茶网讯：陈宗懋院士工作站揭牌后，安溪铁观音集团董事长林文侨对茶行业的科技创新，有着从未有过的信心。

　　从茶叶中提取健康环保、具有降血脂等功效的茶多酚，借助院士工作站，今后就能研发出像冲泡咖啡那样的铁观音产品。林文侨说，茶叶是传统行业，只有科技革命才能为茶叶企业注入新的活力。

　　让林文侨底气充足的，除了陈宗懋院士工作站，还有刚刚落成的生产科技大楼，以及位于集团的福建省安溪铁观音企业工程技术中心，它们共同构筑集团坚实的科技基础，成为推动铁观音集团乃至整个安溪茶产业科技兴茶的三驾马车。

　　��，福建省品牌农业企业金奖授牌仪式在第九届花博会上举行，安溪铁观音集团获首批“福建省品牌农业企业金奖”称号，并获得100万元奖励。据了解，此次福建省品牌农业企业金奖评选活动历时1个多月，经过层层把关以及三轮的淘汰与公示，最终从全省数百家参评农业企业中评选出25家。

　　“福建省品牌农业企业金奖”对参评企业要求较高，要求企业品牌知名度高，投资经营规模较大，带动能力强，品牌信誉好，市场竞争力较强，自主创新能力强。去年，远太集团入主安溪茶厂，组成安溪铁观音集团，对“凤山”这个老品牌进行重新定位与包装，开发出五大系列上百个铁观音产品，成为产品系列最完整的铁观音企业。安溪铁观音集团以强大的策划推广能力，开始全面推向市场后，受到国内外客商、消费者的欢迎，日本、俄罗斯等国茶商纷至沓来，国内销售网点迅速增长至100多家。