安溪铁观音茶叶网

　　铁观音，属于青茶类，是中国十大名茶之一，是我国最重要的乌龙茶品种，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉

　　日前，400吨辽宁抚顺厂家生产的营养土运进蓝田乡黄柏村，三佳天地人茶叶专业合作社负责人颜鸿辉告诉记者，去年该厂家在黄柏村进行土壤改良试验，改良后的茶叶在乡政府举行的秋茶茶王赛几乎囊括所有奖项。随着冬季茶园管理到来，利用优质有机肥改良土壤，越来越受到茶农重视。

　　美国华尔街四大风险投资银行之一摩根士丹利（MorganStanley）认为大众茶饮是铁观音的主要方向之一。分析人士认为，在人们日益追求健康态生活的今天，碳酸饮料已开始出现市场疲软，茶饮料因其安全、健康而深植人心，茶叶的三降三抗功效广为人知（指降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）。摩根士丹利中国区总经理张凤岗对记者说，现在世界上饮料市场安全健康是主旋律，像欧盟国家，对安全健康类的饮料情有独钟。目前茶饮料市场，只有国际大公司涉足，像康师傅、统一、雀巢、可口可乐，可口可乐更是在今年不惜重金推出原味绿茶，主打牌为100%%用原味茶叶泡制的饮料。应该说，很多年前，就有很多铁观音业内人士思索过铁观音朝大众茶饮发展的道路，然而直到现在，铁观音大众茶饮还未真正面世。之前，记者曾采访过数位铁观音一线品牌掌门人，他们均对记者说，暂时还不会涉足大众茶饮，如果要涉足，也肯定会找国际大型饮料公司合作，仅*自己去开拓，是一条相当艰辛的路，因为这与传统茶叶销售是截然不同的两种经营模式。茶饮技术不成问题从铁观音茶叶到饮料市场需要经过技术加工，八马茶业副总经理林荣溪告诉记者，早在1994年，安溪茶厂就曾研发过茶水罐头，试探性地开发茶水饮料，当时推出了两种包装利乐包和PET瓶，这应该是国内最早的铁观音茶水饮料。后来，由于种种原因，安溪茶厂并没有把茶水饮料继续研发和推广下去，大众茶水饮料也不了了之。福建大自然茶业（坪山）科技有限公司副总经理杨进业告诉记者，三年前，他们与南京中山大学、南京理工学院、福建农林大学合作开发铁观音茶饮料研制。去年11月茶博会上，坪山大自然茶业的茶功夫铁观音茶饮料首次展出，并现场发放品饮，欧盟茶叶流通协会秘书长巴巴拉也亲临现场品尝。杨经理称，他们现在已掌握铁观音大众茶饮萃取和速溶两种技术，茶功夫茶饮料已怀胎九月，再过一个月就可以出生了。

　　1、提神益思

　　中国茶叶网铁观音资讯：在福州举行的首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛颁奖典礼期间，记者采访了部分参赛选手，与读者一同分享制茶心得。冠军林永胜：专业化制出好茶在首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛，来自虎邱镇湖西村的林永胜技压群雄，摘得冠军桂冠。林永胜刚过而立之年，从小在茶堆里长大，与茶打交道已有13年。讲到这十多年的制茶心得，他认为最关键的有两点。首先，茶青质量要好，收购茶青，要选择日照时间长的，茶青质量越好。其次，要根据茶青调准空调室的温度和湿度。林永胜告诉记者，自己专业化制茶从2002年开始。以前，自家茶园面积在湖西村是最大的，他觉得要是管理不好，茶青质量肯定不行，制出来的茶叶自然也不会出色。于是，从2002年开始，他就把家里的茶园让给邻居管理，自己则专门收购茶青，潜心研究如何制好茶。一季春茶下来，要加工几十担，林永胜却显得轻松自如。他雇了7个工人常年帮忙。有时茶青多了，还会临时再雇人手，加上家里人，规模可达到20多人，俨然一个小型茶叶加工厂，林永胜在关键时刻指点一下。

　　观音是什么?观音是佛教中大慈大悲的菩萨。梵文的意译，亦译作;光世音、;观自在。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　观音是中国佛教的四大菩萨之一。据称观音可应机以种种化身救众苦难。《法华经》载，遇难众生只要诵念其名号，;菩萨即时观其声音，前往拯救解脱。观音的道场在舟山群岛中的普陀山。所以，佛教中的;南海观音，比照现实世界，大抵是在东海一带显现的时候更多一些。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　铁观音是什么?本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　铁观音是一种原产于福建安溪的茶树和用这种茶树叶片制作的茶叶。也许真的有自然与神、有民众与菩萨亲近的瞬间。有如神示，在安溪，漫山遍野的铁观音茶园，茶树叶片如银箔般在阳光下闪烁。细看，每一片叶都留有两个清晰的指痕--那是菩萨亲手点化过的，如果不是观音菩萨的千手，不可能有如此造化。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　今天是各种饮料、各种茶叶充斥市场的时代。安溪铁观音是一种清醒、一种神圣、一份悠远--我不指望人人都喝铁观音，人人都喜欢那高雅的清韵，或者悠远的浓香。但没有喝过品过安溪的铁观音茶，没有铁观音相伴，绝对是终生的遗憾。　　茶与丝绸、瓷器一样，是中国文化的符号，是中华民族的基因。茶道与丝绸之路一样，是我们流动不息的血脉--如果说，古代泉州是海上丝路的起点，晋江源头的安溪则是茶叶传奇的典藏，也是茶道的起点。中国是茶叶的起源地，茶可以追溯到数千年前，各地好茶名茶林林总总，更不在少数--毕竟，冥冥之中，修得正果需要观音神助--在中国自然和文化的版图上，唯独乌龙茶铁观音脱颖而出，于是，福建的安溪被定格为;茶都。无数片帆已经远去。走遍世界，就像;CHINA的词根永远与中国的瓷器读音有割不断的联系那样，随着茶叶远销海外，各国的茶--无论是英语的;TEA，法国的;THE，还是拉丁语中的;THEE--竟都带上了闽南人;茶(TAY)的浓浓乡音--不，这是茶的;京腔京韵。　　日高人渴漫思茶。认识铁观音，不用读很多书。只要走进安溪山山水水，在雨雪飘至的冬日，在云雾不开的春季，你会觉得这块土地的厚重，感觉这方乡民的亲近，体味这里植物的丰富与灵性--还有，什么是夺人心魄的茶的灵魂。夕阳下，层层茶园泛着紫亮的光晕，灼人眼目。山脚下有青色的晚烟升起，屋檐下的穿廊颇有几分庄严。水沸了，铁壶咕噜咕噜地响。提壶冲茶，盖碗上倏忽飘过一团白雾。这时，喝着茶，听人讲安溪铁观音的传说，讲铁观音代代相传、创意迭出的奇妙制作那是无字的《茶经》与《茶谱》。山色、水色与茶色浑然而澄明，也是心地的调和与宁静。于是，因了对茶的依恋，人心向神明渐渐皈依。　　这是完全不同于往昔任何一次的阅读体验。感谢本书的作者，将茶叶的历史、文化与民俗，娓娓道来;把茶叶的制作、技艺与流通，徐徐汇集。茶是一个历久弥新、深思熟虑的命题。茶的海，汪洋滋肆，似乎茫无际涯，不说春风词笔，不说杜陵高手，作者却写尽了关于茶的诉衷情、相思句--通过准确的定位和精湛的解说，不觉间把你引领到了高处。站在铁观音的山峰鸟瞰，一切都尽收眼底--可以识源流，温历史，辨风格，望未来。　　认识铁观音，不用读很多书，打开这一本已经足够。铁观音在改变安溪传统经济行为、社会结构的同时，最终也改变了中国乃至世界的经济地理格局。这，就是一棵植物的伟大与传奇。　　此书好读耐读，如同沏铁观音茶，冲泡数遍，方能领略人间奇迹、季节变化和生命的轮回。　　北方春日，风沙满天，昏黄混沌。此时不可无茶，想着那片遥远的绿色和清丽，梳理着曾经走过的朝圣之路。写下这些文字，是为序。