铁观音:如何辨别铁观音是否含有添加剂?

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  铁观音,属于青茶类,是中国十大名茶之一,是我国最重要的乌龙茶品种,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉

”,因此受到很多茶客的喜爱,茶叶市场份额一直独占鳌头。铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中最好的。现在正是铁观音秋茶上市的时间,许多喜欢喝茶的朋友都会想要尝尝鲜,铁观音市场也大热,但是,有一些不法分子为了追求利润,赚取更大的差价,在铁观音的炒制过程中会添加增加,将劣茶伪制成好茶,购买铁观音的朋友千万要注意。

铁观音:好茶离不开好土壤

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  日前,400吨辽宁抚顺厂家生产的营养土运进蓝田乡黄柏村,三佳天地人茶叶专业合作社负责人颜鸿辉告诉记者,去年该厂家在黄柏村进行土壤改良试验,改良后的茶叶在乡政府举行的秋茶茶王赛几乎囊括所有奖项。随着冬季茶园管理到来,利用优质有机肥改良土壤,越来越受到茶农重视。

“一年之计在于春”,于铁观音而言,应是“一年之计在于冬”。经春、夏、秋萌发,茶园土壤肥力下降,用土还需养土,如何让来年茶叶更加丰收?使用有机肥改良土壤只是一方面。近年来,为促进茶业可持续健康发展,保护安溪这块飘香的土地,我县通过退茶还林、测土施肥、改进翻耕等多项措施,作出一系列不懈努力。

铁观音:大众之路是个谜

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  美国华尔街四大风险投资银行之一摩根士丹利(MorganStanley)认为大众茶饮是铁观音的主要方向之一。分析人士认为,在人们日益追求健康态生活的今天,碳酸饮料已开始出现市场疲软,茶饮料因其安全、健康而深植人心,茶叶的三降三抗功效广为人知(指降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)。摩根士丹利中国区总经理张凤岗对记者说,现在世界上饮料市场安全健康是主旋律,像欧盟国家,对安全健康类的饮料情有独钟。目前茶饮料市场,只有国际大公司涉足,像康师傅、统一、雀巢、可口可乐,可口可乐更是在今年不惜重金推出原味绿茶,主打牌为100%%用原味茶叶泡制的饮料。应该说,很多年前,就有很多铁观音业内人士思索过铁观音朝大众茶饮发展的道路,然而直到现在,铁观音大众茶饮还未真正面世。之前,记者曾采访过数位铁观音一线品牌掌门人,他们均对记者说,暂时还不会涉足大众茶饮,如果要涉足,也肯定会找国际大型饮料公司合作,仅*自己去开拓,是一条相当艰辛的路,因为这与传统茶叶销售是截然不同的两种经营模式。茶饮技术不成问题从铁观音茶叶到饮料市场需要经过技术加工,八马茶业副总经理林荣溪告诉记者,早在1994年,安溪茶厂就曾研发过茶水罐头,试探性地开发茶水饮料,当时推出了两种包装利乐包和PET瓶,这应该是国内最早的铁观音茶水饮料。后来,由于种种原因,安溪茶厂并没有把茶水饮料继续研发和推广下去,大众茶水饮料也不了了之。福建大自然茶业(坪山)科技有限公司副总经理杨进业告诉记者,三年前,他们与南京中山大学、南京理工学院、福建农林大学合作开发铁观音茶饮料研制。去年11月茶博会上,坪山大自然茶业的茶功夫铁观音茶饮料首次展出,并现场发放品饮,欧盟茶叶流通协会秘书长巴巴拉也亲临现场品尝。杨经理称,他们现在已掌握铁观音大众茶饮萃取和速溶两种技术,茶功夫茶饮料已怀胎九月,再过一个月就可以出生了。

铁观音:喝铁观音茶的四个好处

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  1、提神益思

在日常生活中我们都有听说过,晚上喝茶的话容易让人变得精神,会睡不着,换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用。茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,达到兴奋的作用,同时可以增进思维,达到益思效果。2、减肥美容引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高,堆积在人体中使人发胖,而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出,同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性,使得脂类物质难以分解,从而没有办法被肠道吸收,从而达到减肥美容的效果。3、清热杀菌我们知道茶叶是一种很好的天然饮料,喝茶可使人止渴生津。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应,使人体的口腔感到一定的舒适感。

铁观音:制作好茶需要专业和经验

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  中国茶叶网铁观音资讯:在福州举行的首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大赛颁奖典礼期间,记者采访了部分参赛选手,与读者一同分享制茶心得。冠军林永胜:专业化制出好茶在首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大赛,来自虎邱镇湖西村的林永胜技压群雄,摘得冠军桂冠。林永胜刚过而立之年,从小在茶堆里长大,与茶打交道已有13年。讲到这十多年的制茶心得,他认为最关键的有两点。首先,茶青质量要好,收购茶青,要选择日照时间长的,茶青质量越好。其次,要根据茶青调准空调室的温度和湿度。林永胜告诉记者,自己专业化制茶从2002年开始。以前,自家茶园面积在湖西村是最大的,他觉得要是管理不好,茶青质量肯定不行,制出来的茶叶自然也不会出色。于是,从2002年开始,他就把家里的茶园让给邻居管理,自己则专门收购茶青,潜心研究如何制好茶。一季春茶下来,要加工几十担,林永胜却显得轻松自如。他雇了7个工人常年帮忙。有时茶青多了,还会临时再雇人手,加上家里人,规模可达到20多人,俨然一个小型茶叶加工厂,林永胜在关键时刻指点一下。

铁观音:关于茶的朝圣之路

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  观音是什么?观音是佛教中大慈大悲的菩萨。梵文的意译,亦译作;光世音、;观自在。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  观音是中国佛教的四大菩萨之一。据称观音可应机以种种化身救众苦难。《法华经》载,遇难众生只要诵念其名号,;菩萨即时观其声音,前往拯救解脱。观音的道场在舟山群岛中的普陀山。所以,佛教中的;南海观音,比照现实世界,大抵是在东海一带显现的时候更多一些。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  铁观音是什么?本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  铁观音是一种原产于福建安溪的茶树和用这种茶树叶片制作的茶叶。也许真的有自然与神、有民众与菩萨亲近的瞬间。有如神示,在安溪,漫山遍野的铁观音茶园,茶树叶片如银箔般在阳光下闪烁。细看,每一片叶都留有两个清晰的指痕--那是菩萨亲手点化过的,如果不是观音菩萨的千手,不可能有如此造化。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  今天是各种饮料、各种茶叶充斥市场的时代。安溪铁观音是一种清醒、一种神圣、一份悠远--我不指望人人都喝铁观音,人人都喜欢那高雅的清韵,或者悠远的浓香。但没有喝过品过安溪的铁观音茶,没有铁观音相伴,绝对是终生的遗憾。  茶与丝绸、瓷器一样,是中国文化的符号,是中华民族的基因。茶道与丝绸之路一样,是我们流动不息的血脉--如果说,古代泉州是海上丝路的起点,晋江源头的安溪则是茶叶传奇的典藏,也是茶道的起点。中国是茶叶的起源地,茶可以追溯到数千年前,各地好茶名茶林林总总,更不在少数--毕竟,冥冥之中,修得正果需要观音神助--在中国自然和文化的版图上,唯独乌龙茶铁观音脱颖而出,于是,福建的安溪被定格为;茶都。无数片帆已经远去。走遍世界,就像;CHINA的词根永远与中国的瓷器读音有割不断的联系那样,随着茶叶远销海外,各国的茶--无论是英语的;TEA,法国的;THE,还是拉丁语中的;THEE--竟都带上了闽南人;茶(TAY)的浓浓乡音--不,这是茶的;京腔京韵。  日高人渴漫思茶。认识铁观音,不用读很多书。只要走进安溪山山水水,在雨雪飘至的冬日,在云雾不开的春季,你会觉得这块土地的厚重,感觉这方乡民的亲近,体味这里植物的丰富与灵性--还有,什么是夺人心魄的茶的灵魂。夕阳下,层层茶园泛着紫亮的光晕,灼人眼目。山脚下有青色的晚烟升起,屋檐下的穿廊颇有几分庄严。水沸了,铁壶咕噜咕噜地响。提壶冲茶,盖碗上倏忽飘过一团白雾。这时,喝着茶,听人讲安溪铁观音的传说,讲铁观音代代相传、创意迭出的奇妙制作那是无字的《茶经》与《茶谱》。山色、水色与茶色浑然而澄明,也是心地的调和与宁静。于是,因了对茶的依恋,人心向神明渐渐皈依。  这是完全不同于往昔任何一次的阅读体验。感谢本书的作者,将茶叶的历史、文化与民俗,娓娓道来;把茶叶的制作、技艺与流通,徐徐汇集。茶是一个历久弥新、深思熟虑的命题。茶的海,汪洋滋肆,似乎茫无际涯,不说春风词笔,不说杜陵高手,作者却写尽了关于茶的诉衷情、相思句--通过准确的定位和精湛的解说,不觉间把你引领到了高处。站在铁观音的山峰鸟瞰,一切都尽收眼底--可以识源流,温历史,辨风格,望未来。  认识铁观音,不用读很多书,打开这一本已经足够。铁观音在改变安溪传统经济行为、社会结构的同时,最终也改变了中国乃至世界的经济地理格局。这,就是一棵植物的伟大与传奇。  此书好读耐读,如同沏铁观音茶,冲泡数遍,方能领略人间奇迹、季节变化和生命的轮回。  北方春日,风沙满天,昏黄混沌。此时不可无茶,想着那片遥远的绿色和清丽,梳理着曾经走过的朝圣之路。写下这些文字,是为序。