安溪铁观音茶叶网

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效乌龙茶的简述　　　绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

　　阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在８００公尺到１４００公尺之间。它的正山茶区，主要在阿里山乡。一般旅客前往阿里山旅游，途经阿里山公路两旁的贩卖商店，只是阿里山高山茶的”前店“;，栽培与制茶的”后厂“;则是阿里山乡为主茶区。例如分布在石桌、十字路、达邦、里佳、特富野等山地部落。

　　因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是”世界第一等“;好茶。

　　一般来说，人们都比较注重铁观音的香型，但其实乌龙茶也是有香型的。乌龙茶的香型一般都是按照其香味的优劣来划分的，可以分为：花果香型、老火香型、细腻花果香型和老火粗味型。

　　记者昨日从福建茶叶协会获悉，鉴于福建乌龙茶被仿冒的情况屡屡发生，福建乌龙茶有望在近期获得原产地保护。据介绍，乌龙茶在福建茶叶经济中具有举足轻重的地位，2003年全省茶叶总产量15万吨，其中乌龙茶产量达6．53万吨，占全国乌龙茶总产量的80．3％。由于福建乌龙茶名气大，日本、欧盟等国家和地区大量进口福建乌龙茶。但近年来，一些不法商人以外省的乌龙茶冒充福建乌龙茶出口，有的甚至以1美元／公斤的价格出口，严重影响了我省乌龙茶的出口。目前，我省只有安溪铁观音和武夷岩茶获原产地保护，鉴于此，我省准备将乌龙茶列入原产地保护，目前有关准备工作已经全面展开。届时，乌龙茶的生产、检测标准将提高，产品质量将更好，价格也会有所上升。（本报记者周元强）相关新闻＞＞＞新国标只限安溪铁观音其他铁观音仍可照常销售本报讯《原产地域产品安溪铁观音》的国家强制标准已于今年1月1日实施，按照新国标，安溪铁观音应明确标示相应类型和等级。但现在市场上仍有不少标着观音王、铁观音茶王、极品铁观音等字样的茶叶在销售。

　　乌龙茶是世界名茶，其介于绿茶和红茶之间，既有红茶的甘醇又有看绿茶的清香。或许是因为这样，乌龙茶又被称为青茶。品上一杯乌龙茶，可以感觉到喉下润滑，并且齿间留着一抹清香，不自觉间就连精神也是清爽无比。如此特别的乌龙茶的种类有哪些呢　　乌龙茶的种类——武夷岩茶

　　闽茶香飘海外乌龙茶仍为主力

　　记者23日从厦门海关了解到，今年上半年福建出口茶叶7922吨，在出口量与去年同期基本持平的情况下，出口货值达到3031万美元，有将近两成的增长。

　　业内人士表示，在国外愈来愈严苛的农残检测标准下，福建茶叶能够在出口价值上有较大幅度提高，显示福建茶叶重视生产管理，认真应对国际市场变化，已取得了良好的效果。

　　据介绍，日本仍是福建茶叶最大的出口市场，上半年福建省共对日本出口茶叶4518吨，增长1.8%；对香港出口1626吨，微降2.4%；两者合计占同期福建省茶叶出口总量的77.6%。