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　　乌龙茶又称为青茶，是半发酵茶的一种总称。在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。

　　五月下旬，位于闽侯县大湖乡雪峰村的福州市首批闽台农业合作项目--福州文武雪峰农场3500多亩高山茶园开始大面积采摘，数百名茶农在茶园里巧手翻飞，采摘一片片绿油油的茶青。文武雪峰农场茶园是福州地区最大的高山茶场，面积有3500亩。由于今年春季低温霜冻，该农场茶园高山茶推迟半个月采摘，但文武雪峰农场巧”借“;春茶生产期延长品质提升的契机，请来了台湾专家，开发出了”乌龙红茶“;等新品茶叶，丰富了茶叶产品，拓展了新市场，同时减少了”倒春寒“;造成的损失。,

　　9茶是整个中国目前最普遍的一种茶，在所有茶的归类中可以列入青茶范围，而青茶主要就是乌龙茶。那么乌龙茶的种类有哪些呢?下面就详细介绍乌龙茶的种类。　　乌龙茶的种类　　乌龙茶属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶的种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着。乌龙茶的种类主要有：　　A、闽北水仙及其它　　闽北水仙茶，是闽北乌龙茶的种类中两个花色品种之一，品质别具一格，;水仙茶质美而味厚(《建瓯县志》1929年)，;果奇香为诸茶冠。　　水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。武夷山所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或武夷水仙。　　B、武夷岩茶　　武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，;锐则浓长，清则幽远。滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈;宝光。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称;蛤蟆背。泡汤后叶底;绿叶镶红边，呈三分红七分绿。数得上是乌龙茶的种类一大特点。　　C、广东乌龙茶　　在乌龙茶的种类中，只有广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。　　D、台湾乌龙茶　　台湾乌龙是乌龙茶的种类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。　　E、闽南乌龙茶　　安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。闽南安溪产。;铁观音既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作;砂绿起霜。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。　　F、凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为;凤凰水仙。　　凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶的种类中的极品之一。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。　　以上就是对乌龙茶的种类有哪些的介绍，希望对大家了解乌龙茶的种类有哪些有所帮助。

　　东南网讯(记者胡婷婷)今日，首届海峡两岸茶业博览会茶业论坛，在著名的乌龙茶之乡、铁观音发源地安溪举行。论坛围绕“生态、健康、和谐”这一主题，就茶与健康、茶与和谐、茶业科技、两岸茶缘、闽茶发展等多方面展开深入探讨。与会专家学者表示，闽台两地茶业优势互

　　论坛共收到海内外专家学者论文77篇。中国工程院院士陈宗懋、台湾中台大学食品科学系教授区少梅、江南大学教授江波、欧洲食品联盟主任芭芭拉、中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银、(台湾)天福茶业博物院院长阮逸明、福建茶文化研究会会长杨江帆等7位专家学者先后作题为《青青茶水送健康》、《天然健康因子茶叶伽玛氨基丁酸的生物制备》、《法国茶叶市场》、《海峡两岸乌龙茶产业的优势及发展前景》、《闽台茶叶共同市场建设》等专题演讲。

　　938188.com的小编来科普了，今天小编要为大家科普一下什么是闽北乌龙　　“闽”是福建的简称，闽北乌龙顾名思义就是在福建北部生产的乌龙茶。武夷山、建瓯、建阳、邵武、政和是闽北的主产区。这样说可能太笼统了，大家还是不明白什么是闽北乌龙。不要着急，让小编为您一一道来。

　　　　18日，首届海峡两岸茶业博览会茶业论坛，在著名的乌龙茶之乡、铁观音发源地安溪举行。论坛围绕生态、健康、和谐这一主题，就茶与健康、茶与和谐、茶业科技、两岸茶缘、闽茶发展等多方面展开深入探讨。与会专家学者表示，闽台两地茶业优势互补，相辅相成，可共建乌龙茶共同市场，使闽台两地茶产业在激烈的国际竞争中获得更加稳定的市场，达到双赢。　　论坛共收到海内外专家学者论文77篇。中国工程院院士陈宗懋、台湾中台大学食品科学系教授区少梅、江南大学教授江波、欧洲食品联盟主任芭芭拉、中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银、(台湾)天福茶业博物院院长阮逸明、福建茶文化研究会会长杨江帆等7位专家学者先后作题为《青青茶水送健康》、《天然健康因子茶叶伽玛氨基丁酸的生物制备》、《法国茶叶市场》、《海峡两岸乌龙茶产业的优势及发展前景》、《闽台茶叶共同市场建设》等专题演讲。