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　　乌龙茶的高产、优质，不仅取决于其自然生态条件与优良的茶树品种，还取决于良种的栽培技术。乌龙茶茶树良种多，种植技术也不同，现将闽南乌龙茶品种?穴以铁观音品种为代表?雪和闽北水仙、肉桂品种的主要栽培技术作一介绍。

　　一、闽南乌龙茶的栽培技术

　　（一）选用良种，高标准建园

　　茶树良种是乌龙茶高产、优质的最基本条件。安溪茶农在长期的生产实践中，总结出了“短穗扦插”的无性繁殖方法，在保持优良种性的基础上，选育和繁殖了铁观音、本山、黄

　　茶具是指茶艺或茶道中专用的装套茶具。整套功夫茶具中包含：盖碗、茶海（称：公道杯）、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶壶、茶盘、茶巾等。选购整套茶具时应仔细观察茶具的细腻度及形状线条是否流畅等。

　　乌龙茶的品质不发生质变，贮存乌龙茶的方法至关重要。如若储存不当会加速茶叶内含成分的变化，加速茶陈化变质，下面小编就教大家正确的乌龙茶的储存方法，让你的茶叶品质不受影响。??乌龙茶的最佳储存方法?1、避免乌龙茶与化学合成物质接触，或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。?2、存放乌龙茶的地方必须清洁卫生，防潮还有避光，远离污染源。

　　乌龙茶品种很多，但其品质更是千差万别，质量等次参差不齐，所以，如何选购上等的乌龙茶成为大家关注的焦点。但是，由于茶叶的生产工艺不同，对茶叶的品质影响极大。

　　一般来讲，乌龙茶最多可冲泡五六回，泡出来的乌龙茶香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，非常好喝。那么要喝到上好的乌龙茶叶及它的香，我们就需要采用最佳的泡法，那么乌龙茶的最佳泡法有哪些呢?　　在全国范围内，福建的乌龙茶是赫赫有名的，也是最为优质的乌龙茶叶。因为福建是乌龙茶的故乡，花色品种丰富，主要有武夷岩茶、铁观音、水仙、肉桂、色种、黄金桂等。自然福建乌龙茶的冲泡方法比较优秀。品尝乌龙茶有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故被人称为;工夫茶。如果细分起来可有近20道流程，主要有倾茶入则、鉴赏侍茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、推泡抽眉、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、细品佳茗等。　　冲泡乌龙茶宜用沸开之水，煮至;水面若孔珠，其声若松涛，此正汤也。按茶水1：30的量投茶。接着，将沸水冲入，满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫。盖好后，用开水浇淋茶壶，喻为;孟臣沐霖，既提高壶温，又洗净壶的外表。经过两分钟，均匀巡回斟茶，喻为;关公巡城。茶水剩少许后，则各杯点斟，喻为;韩信点兵，以免淡浓不一。冲水要高，让壶中茶叶流动促进出味，低斟则防止茶香散发，这叫;高冲低斟。端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻为;三龙护鼎。品饮乌龙，味以;香、清、甘、活者为上，讲究;喉韵，宜小口细啜。初品者体会是一杯苦，二杯甜，三杯味无穷，嗜茶客更有;两腋清风起，飘然欲成仙之感。品尝乌龙时，可备茶点，一般以咸味为佳，不会掩盖茶味。　　以上就是乌龙茶的最佳泡法，细分起来可有近20道流程，虽然复杂，实为专业有效。

　　?　　乌龙茶品种很多，但其品质更是千差万别，质量等次参差不齐，所以，如何选购上等的乌龙茶成为大家关注的焦点。但是，由于茶叶的生产工艺不同，对茶叶的品质影响极大，可以这样说，一般的消费者是无法准确鉴别茶叶的品质和等级，目前一些茶叶鉴别方法，也只是给普通消费者提供一些最基本的常识。比如大家常说的有望、摸、闻、沏几个步骤。如果有需要，最好找相关专家咨询。

　　首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活。

　　其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。