安溪铁观音茶叶网

　　乌龙茶的品质介于红茶和绿茶之间，茶汤色泽黄，口感香醇。我们知道绿茶的采摘是以新鲜为最佳，比如头采、明前茶。相比较而言，乌龙茶制作的原料，即新叶，是新鲜的叶子好还是老一点的叶子好呢　　要知道，加工乌龙茶的鲜叶要有一定的成熟度，成熟嫩梢制成的茶叶，色泽深且油润，汤色明亮，叶底浅而软亮;老叶加工成的茶叶，色泽浅而枯黄，汤色浅淡，叶底深暗粗硬。

　　　　寿宁宁县裕发茶业有限公司，是我县乌龙茶生产、加工示范企业，2008年元月落户清源乡日洋浦村。现已完成建设铁观音茶叶基地300亩，茶树成活率高，长势良好。公司以示范带动群众，增加农民收入为经营宗旨，为确保培育出高品质、有机安全具有寿宁特色的铁观音茶叶，茶叶生产基地做到不使用化肥和化学农药，严格按生态要求，从外地引进使用生物有机肥和生物农药，确保原料质量关。同时，做好辐射和示范带动，为周边乡村的茶农免费提供生产、加工技术咨询与培训，并以保护价格(全年平均不低于5．5元／斤)收购辐射区内500亩面积的铁观音茶青，致力带动乌龙茶生产、调整我县茶类结构，增加农民收入。公司投资300多万元，建筑面积3000平方米的加工厂房己由厦门新大方设计装修工程有限公司设计完成，厂房基础已破土动工，5月份就可着手进行建设。届时将采购安装一流的加工机器设备，应用一流的乌龙茶加工技艺，制造出最完美的铁观音茶叶。通过2年的努力，公司将生产加工优质铁观音1000担以上，创产值1500万元。公司将树立寿宁的乌龙茶品牌，让寿宁茶叶占领市场，带动茶农增加收入，为建设闽浙边界生态新茶乡做出应有的贡献．

　　明末清初。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎将军，单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤，风雨洗炼，长得黝黑健壮，乡亲们都亲切地叫他"乌龙"

　　茶友熟知各类茶叶体现出的味道，例如正山小种的松脂香味，武夷岩茶的果香，兰花香，老枞茶的蜜香等等，而对于其中所提到的蜜香，顾名思义就是类似于蜂蜜的味道，甘甜味醇。

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效[编辑本段]乌龙茶的历史　　乌龙茶的前身北苑茶

　　乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建贩凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到;茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：;远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

　　　　读者崔小姐来电反映，最近天气日渐炎热，她所在的办公室喝茶的人越来越多，而且每位同事饮茶的品种有所不同。她想问问，夏天喝茶是不是真该讲究一下，有些啥说道？　　　　

　　营养保健专家梁医生解释，古时喝茶就有夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙的说法，因此夏季饮用绿茶，不仅可以解渴、消暑，还能清热、解毒。而对于喜欢冰镇茶饮料的人、女性和胃寒者，则推荐饮用乌龙茶。梁医生还提醒说，不同职业、不同需求的人饮用什么茶也有讲究，如用脑过多者、减肥美容者可饮乌龙茶、绿茶、茉莉花茶；体力劳动者适宜饮乌龙茶和红茶；吸烟喝酒者要多喝绿茶；为降低血脂、防止动脉硬化，可喝乌龙茶和绿茶；便秘者当饮蜂蜜茶。