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　　乌龙茶是一种半发酵茶，其处于绿茶与红茶之间，因此乌龙茶又被称为青茶。作为中国茶的一个代表，乌龙茶以其琥珀色的茶汤而获得人们的喜爱。但除了茶汤外，乌龙茶的功效与作用也为人们所津津乐道。那么乌龙茶有什么功效与作用　　乌龙茶的功效与作用：降血压

　　茶树之品种与制茶品质之关系，实非浅显，例如不适于制造乌龙茶之品种，有如臭青仔、枝兰、莳茶几个品种，任凭你有多少好的技术，也难以制作良好乌龙茶。不适于制作包种茶之黄柑，白毛猴、山茶等几种，也难制成良好包种茶。这都是品种特性限制制茶品质之实例。所以品种之良劣，影响制茶品质极大。制作乌龙茶之品种青心乌龙如采摘细嫩，则制成茶形状紧结，白毫肥大，色呈铜黑色，表面有油光，水色鲜艳，香味浓烈，此系自来最能代表乌龙茶特有香气之品种。大叶乌龙茶叶肥大，制造时堪于日光萎凋和釜炒，成茶形状稍粗大，外观呈铜羯黑，水色浓厚而稍红，夏茶制成之茶叶，其品质凌驾于青心乌龙之上，春秋二季制成茶则色泽暗黑，香味较逊。青心乌龙制成茶形状稍细，但有白毫，色泽如于夏茶第一回制成者，甚为鲜丽，滋味虽稍淡簿，惟具清香，特别是被浮尘子啮害之嫩叶制成茶，香气特别强烈。制作包种茶之品种青心乌龙是制造包种茶最好的品种。此一品种，制成包种茶，形状紧结齐一，色泽最具有包种茶特有之深绿色且富有光泽，水色蜜黄色，具有包种茶强烈芬芳之香气，其滋味亦甘润可口。系制成良好包种茶之代表品种。大叶乌龙叶较大，如采摘较迟，外形必较粗大，采之过早，则又色泽有暗黑倾向；水色金黄色，相当良好，共香较之青心乌龙为温和，滋味亦几分见弱，稍具绿茶味。青心大冇，制成茶形状稍粗大，色泽相当良好，惟较深绿，比青心乌龙稍逊。如采摘期提早，则多白毫，水色良好，特别是具有特殊香气。惟秋茶制作容易陷于乌龙茶格式。

　　乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。其著名的有福建闽南安溪的铁观音，闽北的武夷岩茶大红袍等，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、肉桂，以及各种色种等等，种类多样。乌龙茶的功效有哪些？乌龙茶的功效与作用是什么？　　实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。乌龙茶的功效与作用一：呵护肌肤，抵抗衰老　　乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。　　三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃90℃左右;泡好的茶要在3060分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。乌龙茶的功效与作用二：减肥降压、预防癌症　　乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。　　佳缘茶叶铁观音温馨建议：爱美的MM不妨常饮乌龙茶，乌龙茶的功效与作用强大，还可以促使皮脂量保持平衡，还可提高角质层的保水能力。

　　乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。　　

　　我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品；泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水；茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即：玉书煨（开水壶）、潮山烘炉（火炉）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茅杯）。玉书煨是扁形的簿瓷壶，能容水4两；潮山烘炉，用自铁制成，小巧玲珑，以硬炭作燃料，也有用甘蔗或橄榄核当作燃料的，井注意防止烟味冒入壶口；孟臣罐多出自宜兴，颜色以紫为贵，容水约2两；昔深瓯是白色的小瓷杯，容水不过二三钱，多用景德镇等地产品。饮茶时，把炉子放在墙边，上搁玉书煨煮水，同时用清水洗涤茶具；当水汽从煨日徐徐冒出时，即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯，再把鸟龙茶放入罐内，茶量约占罐容量的六七成左右，冲入开水后，用壶盖刮去面上浮沫，然后把盖盖上，再用开水在盖上淋浴，并把若深瓯烫热；二三分钟后，把茶汤均匀地倾入各个杯中，通常一壶茶分注四杯，每杯先倾一半，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤气味均匀。这时，一边慢慢品啜，一边又把清水放入煨里，准备冲泡第二壶茶。这种泡法，液色极浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，汤量却很小。一只若深瓯只能容二三钱茶汤，也许不满一口，不过此饮法可细细品尝，回味悠长，满口生香，此饮法亦称功夫茶。　　

　　天气渐渐转凉，一眨眼即将进入一年之中最冷的季节。许多人喜欢在这样的天气里进补，吃火锅，或是随时随地一杯热咖啡。越是寒冷的季节，越是要找对方法保养自己的身体。营养师表示，温热的乌龙茶是最适合冬天养身抗寒的饮品。

　　喜欢茶叶又喜欢美食的朋友们可有福气了，今天小编为大家特地准备关于茶叶味原料的美食介绍，如果你也有秘制的茶叶食谱，一定和大家分享一下，下面要说到的是以乌龙茶为原料的美食豆腐，是不是开始流口水了呢，接着就给大家介绍一下具体的做法。

　　原料非常的简单，乌龙茶10克，豆腐400克，香菇5朵，肉末100克，淀粉15克，熟猪油适量，精盐、酱油、味精各些许。

　　最重点的是怎么去做，这就是大家各显身手的时候了，首先，将豆腐切成小块，盛入盘中，再淋上肉末，调入盐、酱油、味精各適量，入鑊煮至肉熟即可，待用。然后，取茶杯1个放入乌龙茶，冲入开水将茶叶泡开，捞出茶叶与香菇一起剁碎，下油鑊爆香，淋在煮好的肉末豆腐上，最后用泡好的乌龙茶加淀粉勾芡即成。