花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术“安茗早”茶树新品种选育研究油茶高油份高产量新品种选育研究乌龙茶的名贵品种 乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
解读乌龙茶的各项制作工序_绿叶红镶边
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 乌龙茶 | 评论：0人 | 浏览:
喝茶不再是文人雅士的偏爱，茶现在已经进入了人们的生活，喜欢喝茶的人也越来越多。不过知道茶叶是如何制作出来的却不是人人了解，今天小编就为您介绍下乌龙茶的制作工序。
乌龙茶是综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶的制作工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。制茶：制茶三要素一、茶叶原料要好;二、厂房机械设备要齐;三、制作工艺技术要正确。采茶要采一心二叶或一心三叶，梗在叶下0.5厘米，上午9:00点过后露水已干，茶青没有病虫害晴天采，茶青不能采大大小小、老老嫩嫩、需分批采收。乌龙茶为什么要以“乌龙”命名呢?小编就带着大家一起去探索这个谜团。
1937年，福安茶业改良场庄灿彰在《安溪茶业调查》有：软枝乌龙相传百余年前由安溪人苏龙移植于建瓯，该地茶农认为品种优良，故而繁殖栽培，并以苏龙谐音乌龙命名茶树品种，制成品亦名乌龙茶。乌龙茶名可能由宋代北苑龙团凤饼演变而来。龙自古以来就是中华民族吉祥的象征。到了明朝洪武初年罢造龙团改制散茶，制法也相应改革，品质不断提高，香味浓郁，色泽偏乌，可能因此而标名为乌龙茶.乌龙茶名称最早的记载。施鸿保《闽杂记》：“建茶名品甚多，吾乡(杭州)俗则称曰武夷。闽俗亦惟有花香、小种、名种之分而已。名种最上，小种次之，花香又次之。近来则尚沙县所出一种乌龙，—谓在名种之上，若雀舌莲心之类。”茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺（上）福建安溪乌龙茶铁观音了解脂肪是如何堆积起来的解脂健美乌龙茶 解脂健美乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：;安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。
经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
解油茶_油切黑乌龙茶是什么茶
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 乌龙茶 | 评论：0人 | 浏览:
油切麦仔茶懂么?为什么要叫油切，这与乌龙茶中的油切黑乌龙茶有共通之处。“油切”意思是脂肪被切断，油指的就是人身上的脂肪，切在日文是动词的名词化，指的是被切断，最早出现在日本健康食品，减少脂肪吸收的一类产品的称呼。乌龙茶是发酵茶，在发酵过程中，形成乌龙茶特有的茶多酚，茶多酚含得越多，茶素就会变得越深越黑，所以叫黑乌龙。
油切黑乌龙茶是一种炭黑的形状，主要是乌龙茶的制茶工艺引起的，用炭火高温对乌龙茶进行烘焙，这样可以增加黑乌龙茶中的茶多酚的比例，增加黑乌龙茶的纯度。可以遮盖掉传统茶色苦的味道，去除咖啡因，让黑乌龙茶的味道更佳。这样制作出来的黑乌龙茶颜色清透，入口丝滑，香气浓郁。
