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　　很多人都比较喜欢喝乌龙茶，但是如果每次都是喝别人泡出来的，自己却从来不知道怎么泡茶的话，相信很多人都会感到是一种遗憾的事情。所以对于乌龙茶的泡法，大家是需要注意了解一下的。

　　C山乌龙茶是台湾独具鲜明特色的高山茶。品饮时，香气袭人，回味甘醇。阿里山茶的制作综合了绿茶与红茶的工艺，工序复杂，主要分为以下几个步骤：?1、发酵(基于化学反应壤茶青产生色香味的元素)阿里山青心乌龙虽然经过发酵作用，但不是百分之百发酵，是归类于「半发酵茶」。2、萎凋(在萎凋过程里，茶青会产生出香气)阿里山乌龙茶的萎凋分为日光萎凋和室内萎凋（静置）；日光萎凋是以太阳的热能加速茶青水分的消散，而室内萎凋不仅仅在室内静置，并搭配搅拌促使茶青进行发酵作用，因此萎凋前期主要目的是使茶青的水分迅速消散具有引发茶叶发酵的作用，萎凋后期的主要目的是藉搅拌作用调节茶青发酵程度，发挥茶叶的香气与滋味。3、杀青「杀青」是为了停止茶青的萎凋和发酵。可分为炒青和蒸青，台湾多使用炒青。传统的炒青是将茶青放在热锅上炒熟，为了使茶叶不至于炒焦，炒青的温度要高，茶叶的香气才会充分散发。制造不发酵茶时，叶子一摘下来不经过萎凋，直接杀青，以免青里头成分发酵，产生变化。相反的，制造全发酵茶时，要让它充分萎凋发酵，没有杀青的步骤。「炒青」其目的在以高温终止茶叶中「酶」的活性，当茶青的发酵程度达到适当后，随即进行炒青以固定质量；炒青不足的茶叶，揉捻后使汤色混浊不明亮，且易苦涩。

　　当今人们谈论最多的恐怕就是饮食健康问题。高血脂、高血压、高血糖的三高问题也正成为困扰国人的健康问题。每天快节奏的都市生活，不规律的饮食结构，运动不足都是三高产生的直接原因。

　　阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。那么阿里山乌龙茶有什么功效呢?下面就详细介绍阿里山乌龙茶的相关知识。　　因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。从这里我们可以知道阿里山乌龙茶怎样吧!　　阿里山乌龙茶的药理功效，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。　　功效1、饮用乌龙茶能瘦身：　　我们经常可以听到饮用乌龙茶能够溶解脂肪的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。　　功效2、消除危害美容与健康的活性氧：　　我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命C大约在2-3小时内会随尿液排出体外，因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C。　　功效3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：　　有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。　　功效4、预防蛀牙：　　饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。　　乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。　　功效5、抗肿瘤、预防老化功效：　　乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。　　以上通过五个方面来介绍阿里山乌龙茶有什么功效，希望对大家了解阿里山乌龙茶的功效有所帮助。

　　花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术儿茶止泻霜的研制与临床金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶的精制与焙火茶叶制造分初制与精制二个阶段，初制即茶叶经过室外阳光萎凋，室内萎凋，静置搅拌，杀青，揉捻，干燥等过程，制成成口称为初制茶。（或称毛茶）初制茶是一种半成品，品质不纯净，外形粗细，大小，长短不一，滋味生涩带有青味，为提高茶叶价值，须经过后加工精制过程，使其成为精制茶，才是高级完善的饮料商品。茶菁制造成为初制茶，经过筛分，整形，挑拣，筛除细末等精制成序，即成为精制茶品。精制茶在包装箱装箱前须经（再干），目的在于不改变茶叶原有的香味品质原则下，降低其水份含量，使介于3%-4%,以确保?放其间的品质。而香气不足的茶叶则须加以（焙火），以提高其香味品质及赋于宜人的火香，火香是茶叶中还原糖与安基酸等在高温下进行反应，以及糖类在高温下焦糖化所产生的焙火香味;具有花香，清香的之高级茶则忌高温焙火。茶叶本身的香气与滋味，是茶叶所含成份。在制造过程中经由复杂的化学反应，而发出幽雅的花香，与产生甘滑醇厚的滋味。这些与品质高度相关的香气，滋味，必需和良好的品种，气候土质，肥培管理，制茶设备技术等因素相互配合下始能获得。因此产制优质茶叶，必须由茶菁原料及制茶技术著手，有优良的茶菁以及高超的制茶技术，才能制造出上等好茶，绝不仅是靠焙火而已。茶叶焙火是为了替中下级茶以焙火弥补香气的不足。

　　阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。阿里山乌龙---茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。那么阿里山乌龙茶怎样呢，功效怎样呢?下面就详细介绍阿里山乌龙茶的相关知识。　　因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。从这里我们可以知道阿里山乌龙茶怎样吧!　　阿里山乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。　　1、饮用乌龙茶能瘦身：　　我们经常可以听到饮用乌龙茶能够溶解脂肪的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。　　2、消除危害美容与健康的活性氧：　　我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命C大约在2-3小时内会随尿液排出体外，因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C。　　3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：　　有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。　　4、预防蛀牙：　　饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。　　乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。　　5、抗肿瘤、预防老化功效：　　乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。　　以上通过五个方面来介绍阿里山乌龙茶怎样，希望对大家了解阿里山乌龙茶有所帮助。