安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：昨日，信阳市茶叶协会通过当地媒体发布茶叶采摘指数预报，称当日信阳毛尖茶采摘指数为二级，少量可采摘。这标志着信阳毛尖正式进入采摘期，新茶即将面世。这个办法好，可以解决外地茶冒充信阳毛尖新茶的问题!茶农刘文天说。

　　铁观音鼎鼎有名，成为不少爱茶人士口中的饮品，因此市场需求量日益增大，铁观音市场变得鱼龙混杂。如何分辨优质铁观音呢？本文简要介绍优质铁观音茶所备的三项指标。第一指标：茶香。铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味，但是并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说，常见的兰花香有两种风格，如其中一种风格比较尖锐、香气霸，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否是高档铁观音的基准。第二指标：口感。品饮口感是衡量铁观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力（不苦、无明显涩感，香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、芳香满口腔）与吞咽感受（滑口，感觉瞬时入腹，干净利落）。第三指标：回甘回韵。好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。回甜:优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味人之处，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力（不苦、无明显涩感，香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、芳香满口腔）与吞咽感受（滑口，感觉瞬时入腹，干净利落）。

　　A浓香型铁观音暖胃又健康,其实不止在茶行业，在很多其他领域都会存在不少误区，存在误区是正常的，但作为专业人士，有责任引导消费者走出误区。下面我简单列举几个常见误区：（1）觉得茶叶越嫩越好。实际上，经科学试验，茶叶的第二、第三叶内含物含量高于芽。（2）把第一泡茶倒掉。经科学试验，第一泡茶汤所含物质占40%以上。如果因习惯要“温茶”，也必须在2秒以内快速冲掉，才不会使营养物质流失掉。（3）认为浓香型铁观音是低档茶。浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高，高端浓香型铁观音必须采用高端原料，技术含量更高，数量有限。（4）认为铁观音青汤绿叶的就好。各类茶都有其特定的品质特征，乌龙茶属于半发酵茶，传统的汤色是金黄色，现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿。浓香型铁观音产品的特点可以概括为四个字“传统经典”。首先，选料严格；其次，精制加工工艺精湛，善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领；第三，级别分明、产品系列化。而在品饮上，浓香型铁观音有五大特点：一是滋味醇厚，口感厚实；二是、炒米香、兰花香、果味甜香三香合一，感官享受愉悦；三是既耐泡又耐保存；四是很养胃；五是安全绿色。

　　铁观音香满三晋，华祥苑金凤凰韵醉山西

　　6月11日至13日，"安溪铁观音?香韵满三晋"的大型茶文化主题推广活动在太原全面展开。来自安溪的数十家茶企在安溪县委县政府的主导下，演绎了一场闽晋茶文化交流的大戏。

　　凤舞三晋，华祥苑独家揭秘铁观音制作流程

　　参与此次活动的各家茶企可谓铆足了劲，纷纷使出看家本领，"八仙过海，各显神通"。而华祥苑的"金凤凰体验月"更是活动的一大亮点，尤其是它的"金凤凰现场制作流程演示"，吸引市民纷纷前来观看，探究铁观音名品是如何诞生的。对于独家现场揭秘制作流程，显示了华祥苑强大实力背后的充分自信。

　　A铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，被充许使用有机食品标识的铁观音。并于2009年8月通过ISO22000（HACCP）国际认证。

　　有机铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，被充许使用有机食品标识的铁观音。

　　近期内，炒作的都很严重，也一直是人们在关注的话题，似乎市场上不可能有一个明确的铁观音茶价格表，因为铁观音的价格是有很多因素决定的，具体的价格决定因素可以看一下这篇文章，里面有很详细的介绍，下面我们说一下表背后关于一些价格变化的问题。　　炒茶人先是低价收购老茶，在2006年普洱茶大热之前，具有收藏价值的老茶基本上已被炒茶客收购一空。炒茶客通过垄断上游茶厂，进行各种造势，普洱茶被当地视作支柱产业，然后通过炒作拉高价格，使得普洱茶从一个默默无闻的饮用茶上升到极具收藏价值、文化价值的奢侈品。数次拍卖之后，使普洱茶的价格与声誉上升到顶点，然后幕后炒茶客出货，获利极丰，普洱茶市场崩盘，许多追高的投资者损失巨大，散户、、企业和茶农无一幸免。　　炒作不出来的是茶文化　　在各种茶叶的炒作中，茶叶的走红往往也和地方的主导推动有关。　　据中国茶叶流通协会秘书长吴锡端(微博)介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二是今年的上市时间推迟对价格也有影响。在张一元等老字号茶庄看到，今年西湖龙井都在8000-9000元左右，其中张一元精品特一级每斤定价8800元，二、三、四级依次定价8000、6800和5000元。　　中国有上亿茶农，茶叶往往是地方的支柱产业，对各种茶叶的轮番炒作并不能带给茶农真正的实惠，甚至会带来反作用，今年西湖龙井产地的茶叶滞销就是一例。中国茶文化精深，茶叶品种繁多，讲究细致入微，风土、土壤、气候、品种、制作工艺、冲泡手法，品饮方式，对各种细节的把握，这与法国葡萄酒文化异曲同工。然而炒作之下，无法给中国茶文化带来更多的正能量。　　刘军贤介绍，信阳主产毛峰，是传统绿茶，春茶聚集了一年的休养，早春茶是一年茶叶中品质最佳的茶叶。而红茶往往使用夏秋茶，咖啡碱、茶多酚等有所增加，口感更苦涩。一个不愿透露姓名的茶叶专家透露：许多信阳红都是在贵州烘焙发酵制作的，因为当地缺乏制作红茶的工艺。　　之后许多茶叶品种的炒作线与普洱如出一辙，如湖南安化黑茶。安化黑茶属于全发酵茶，一直属于边销茶(主要销往西北部边疆)，安化黑茶铁观音礼盒价格表火爆之后，有人甚至远赴新疆等地收购牧民的黑茶，转手即可获得高昂利润。　　桃子介绍，炒茶之风始于云南普洱茶，在2004年前后，一斤铁的价格，可以买10斤普洱，由于一批港台炒茶人的资本介入，普洱茶开始狂热。　　4月5日，今年首场西湖龙井拍卖会在杭州举行，三个品牌的15公斤西湖龙井明前茶开拍，根据产地不同，三种茶叶均被设置了最高限价，最高限价3万元500克，最后茶叶都以最高限价成交。而在此前的一次预拍中，杭州龙井茶叶集团500克西湖龙井明前头茶更是创下了18万元的天价。另外一款号称熊猫茶的产自四川雅安的绿茶，更是被开发者安琰石定价为22万元500克，这款茶号称以国宝熊猫的粪便培育。近年来，从普洱、金骏眉，到湖南黑茶、信阳红、遵义红多种茶叶遭到市场炒作，价格冲天，在茶叶被猛炒的背后，是一条中国式的炒茶线。　　铁观音价格表由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。　　如果商品的价格明显高于其价值，背后都往往有炒作的痕迹，且炒作往往资本化、圈子化，外人很难进入其中。茶叶原本是日常消费品，在一阵阵炒作浪潮中，已成为普通人喝不起的奢侈品。铁观音精品请点击：铁观音价格相关阅读：