安溪铁观音茶叶网

　　A铁观音的鉴别一般通过感官，下面从色香味来对铁观音进行鉴别铁观音，即通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对安溪铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等因素进行审评。审评方法有;湿评内质和;干看外形两个程序。

　　湿评品质：安溪铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。

　　1.嗅香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。

　　2.尝滋味：茶汤入口滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种;韵味特征的，均为上品；反之，为次品。

　　9型铁观音浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。铁观音茶叶浓香型特级：　　外形：条索：肥壮、圆结、重实　　色泽：翠绿、乌润、砂绿明　　整碎：匀整　　净度：洁净　　内质：香气：浓郁、持久　　滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显　　汤色：金黄、清澈　　叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香铁观音茶叶浓香型一级：　　外形：条索：较肥壮、结实　　色泽：乌润、砂绿较明　　整碎：匀整　　净度：净　　内质：香气：浓郁、持久　　滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明　　汤色：深金黄、清澈　　叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香铁观音茶叶浓香型二级：　　外形：条索：略肥壮、略结实　　色泽：乌绿、有砂绿　　整碎：尚匀整　　净度：洁净、稍有细嫩梗　　内质：香气：尚清高　　滋味：醇和鲜爽、音韵稍明　　汤色：橙黄、深黄　　叶底：稍软亮、略匀整铁观音茶叶浓香型三级：　　外形：条索：卷曲、尚结实　　色泽：乌绿、稍带褐红点　　整碎：稍整齐　　净度：稍净，有细嫩梗　　内质：香气：清纯平正　　滋味：醇和、音韵轻微　　汤色：深橙黄、清黄　　叶底：稍匀整、带褐红色铁观音茶叶浓香型四级：　　外形：条索：卷曲、略粗松　　色泽：暗绿、带褐红色　　整碎：欠匀整　　净度：欠净，有梗片　　内质：香气：平淡、稍粗飘　　滋味：稍粗味　　汤色：橙红、清红　　叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶

　　近年来，为迎合现代人的清淡口味，清香型铁观音曾一度风靡国内外，在早期开拓市场特别是在绿茶销售中起到过重要作用。不过，随着人们喝茶习惯的改变，安溪茶商发现，茶客的口味呈现日渐偏重的趋势，轻摇青发酵工艺的清香型铁观音在巩固老茶客上已经越来越没有优势了，这也给铁观音销售市场的稳步提升带来一定影响。

　　　　从福建检验检疫局获悉，近日，该局有关负责人与日本最大的乌龙茶进口商三井物产株式会社及用户10人，在福建省安溪八马茶业有限公司就目前中日茶叶进出口情况进行了考察交流。日方对中方加强食品安全出口的举措表示赞同和理解，对八马公司的现代化生产设备和管理理念表示惊叹，称赞八马公司是一家重品质、守信用的国际性茶叶生产企业。　　

　　普洱茶网讯：记者昨日从鞍山多家茶商处获悉，受今年三公消费限制的影响，今年信阳高档茶叶大量滞销，许多茶农都急于脱手手中存货，而鞍山的茶商并没有囤货，所以受到的影响不大。

　　做茶叶23年的信阳茶农赵先生近日忧心忡忡，他的茶叶库存已超过2000斤，急于脱手，愿以成本价出售茶叶。信阳茶叶合作社理事长刘祥国介绍，像赵先生这样的不在少数，连日来，不少茶农找到他求助，其中固始县一家茶商库存高达5000斤。

　　昨日记者走访鞍山多家茶商处获悉，因为今年高档茶销量下滑，所以进货量大幅减少，对于信阳毛尖这类茶在鞍山并不是十分畅销，也没有大批囤货。在鞍山经营茶叶生意多年的周伟介绍，信阳毛尖属于绿茶，香气不错，但饮茶有局限性，只适合夏季饮用。在鞍山一般都是年纪大些的市民喜欢喝。铁东一家烟酒茶店老板李宏也表示，信阳毛尖在鞍山销量一般，鞍山人比较认铁观音，高端人群喜欢喝普洱茶、大红袍、金骏眉等岩茶系列。而信阳毛尖属于绿茶，行内人有句话叫第一年是个‘宝，第二年就是‘草，所以一般不会有商家愿意囤货。来源：辽宁日报