安溪铁观音茶叶网

　　A铁观音是经过多道工序制作而成的半发酵乌龙茶，品质优越，价格不菲。市面上的铁观音因品质不同，价格也不同。关于铁观音品质的好坏，可以从冲泡后的茶汤来判断。??安溪铁观音开汤之后，内含物溶解在汤水中所呈现的色泽称为汤色，又称水色。铁观音茶的汤色评审，与红、绿茶、精制茶不同，后者把汤色作为参考而已，而铁观音茶尤其是毛茶或品饮用的毛净茶，对汤色要求较高，作为一个因子对待。评审铁观音汤色要及时，因茶汤中成分与空气接触后会产生变化，汤色与光线强弱、光射方向，茶碗规格容量，冲泡时间长短等有关。

　　铁观音因半发酵工艺，兼具绿茶鲜香和岩茶韵味，被市场所喜爱。近年来在一些品牌。如，八马赛珍珠，华祥苑金凤凰等的引领下，浓香(炭焙)铁观音越来越被市场接受和喜好。

　　茶商都有送样角逐茶王的经历，但是除了精心挑选以外，他们对送评的茶样却不一定心中有底。那什么样的茶样才能赛出好成绩呢？记者现场采访了福建省茶叶界的顶级专家。　　要清香也要品性据，从茶叶评选的角度看目前铁观音分为产品型和市场型两种，产品型主要为传统茶，面对大众消费市场，这种茶目前市场销量占65%左右，但是由于是平民消费价格，量虽大销售额并不见得高；市场型主要是时下流行的“清香型”，大概占市场销量的35%左右。由于代表流行，销售单价高的茶一般都在清香型中。茶商送来评茶王的茶样也一般都是清香型的茶。　　市场清香型的茶追求清香，有时容易忽视内质。而在茶王评选中外形占分值20%，内质分值占80%，所以送的茶样在追求清香的同时也要考虑茶的产品性特点。陈会长指着评审台上两杯茶介绍，这杯追求清香，但是汤色太轻，每泡一道汤色削减，得分会低；而另一杯汤色较浓，香浓持久，得分自然高。　　要经得起每道检验“形色优美、品种分明、特征各异、香高味醇”，这是福建省茶叶质量检测中心站站长、国家一级评茶师陈郁榕对本次斗茶大赛茶样的评价。　　要获得好名次，茶样要经得起每一道检验。比如条索外形要圆结、重实，无茶梗杂质、颗粒色泽均匀而有亮度；香味要清香持久，茶汤色泽金黄透亮，滋味要纯而有厚度，喝起来爽口，叶底要均匀圆润有厚度，不能有杂色。　　要有“观音韵”福建农林大学园艺学院茶学系副主任、福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲副教授说，铁观音追求“美如观音颜如玉”，好茶就像艺术品，要追求韵味和灵性，除了茶的品质好以外，要有一种沁人心脾的花香，还有就是一种文化积淀，而这种是可遇而不可求的，有时候一些茶农家或茶叶评选中曾经遇到过，但很少。

　　8E福建检验检疫局获悉，近日，该局有关负责人与日本最大的乌龙茶进口商三井物产株式会社及用户10人，在福建省安溪八马茶业有限公司就目前中日茶叶进出口情况进行了考察交流。日方对中方加强食品安全出口的举措表示赞同和理解，对八马公司的现代化生产设备和管理理念表示惊叹，称赞八马公司是一家重品质、守信用的国际性茶叶生产企业。

　　同时，日方对福建检验检疫验检疫机构在出口茶叶实行基地备案、逐步完善源头控制及过程控制管理的做法给予充分肯定，对泉州检验检疫机构自“肯定列表制度”实施以来放行的茶叶无一例超标表示赞赏。日方还表示回国后将继续努力，为中日乌龙茶贸易发展做出进一步贡献。

中国普洱茶网讯：人间芳菲四月天，茗香劲涌动中原。引来四面八方客，且游且饮乐陶然。　　四月的信阳，草长莺飞，生机盎然，处处茶香四溢，处处充满商机。在这个美丽的季节，我们即将迎来一年一度的茶文化节。掐指一算，信阳茶文化节已经连续走过20多年。20年，弹指一挥间，相较于人类历史长河，短暂得一忽而过。但是，就是在这短暂的时间内，我们在不断审视这座城，审视自个儿，审视信阳茶，在这审视中，我们开始慢慢灵动了思想，转变了观念。脑筋一换，天地更新。经历了数千年不变的信阳茶叶，在河南省委省政府、信阳市委市政府、市茶产业主管部门、广大茶人的思想转变中，如今已经或正在开辟新的天地。