安溪铁观音茶叶网

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优质轻发酵铁观音入口滑爽，兰花茶香在口中即可体现，入喉之后甘香泛起，品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验，即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷，但优点也极其明显之所以能够广泛流行并非空有虚名。相对而言，中发酵观音表现中庸，很难感觉到特别的滑口，饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香；但它的优点是滋味较浓、适合口味重者，且饮后回甘、回甜较为明显，为不少人所青睐。另外，口味清淡者是最容易接受轻发酵观音的群体不过，若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了，几乎无香，涩味明显，无甚回甘，用一个寡字来形容未尝不可；而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错，喝起来尽管有苦涩味，但滋味浓强。

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与前些年铁观音市场清香型产品一统天下的格局相比，现在的茶叶市场有了诸多变化，韵香型、浓香型和陈年铁观音的传统工艺产品开始走入市场。

　　日前，国家茶叶质量检测检验中心主任骆少君在安溪铁观音集团参观考察后，就铁观音产品回归传统的问题发表了看法：传统制作技术的浓香型产品是铁观音的精华，不应该放弃传统一味地追求清香型。传统茶叶加工技术是一种不可多得的资源，必须加以认真保护和传承。在经营过程中，铁观音不能盲目追随市场，而应培育市场、引导市场，让市场了解和认识自己，保持自身的特色和传统品质。

　　9溪铁观音风靡全球的原因之一是有特殊的;音韵。;音韵，在不同的茶人都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这;音韵何解，只得留待后人品断，这也正是铁观音之魅力所在。

　不同地域安溪铁观音;音韵也不同

　　安溪铁观音如果进行细分，在安溪不同地域所生产，其;音韵表现也有差异：

　　南线区生产的铁观音，香气清长，香中有味，;音韵浓醇清活；

　　北线生产的铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味，;音韵浓厚滑爽。

　　通常来说，品质高的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味为;观音韵，是不能简单用;酸味陈述的。

　　安溪铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，其独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。安溪黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，其色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜，有“未尝天真味，先闻透天香”的美誉。

对于安溪铁观音和黄金桂，初识茶的人总觉得不容易分辨。下面，小编要给大家来说说这安溪铁观音和黄金桂有什么区别。外形：安溪铁观音干茶沉重，条索肥壮，外形椭圆，齿疏且钝，叶面隆起微向后卷，叶基钝，叶尖凹向左歪微下垂，色泽乌黑油润，砂绿明显。安溪黄金桂条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。

　　尽管离铁观音秋茶上市还有一段时间，但义乌茶商普遍预计秋茶的价格将上涨10%左右。业内人士介绍，今年天气较好，预计秋茶品质不错，价格会有所上涨。另外，近两年铁观音在北方市场被越来越多的消费者认可，在产量没有明显增加的情况下，南方市场的供应量将相对减少，涨价趋势较为明显。秋茶价格有望上涨一成

“今年铁观音春茶上市时，已较去年有10%左右的涨幅。夏茶、暑茶的上市价格也是稳中有升。作为一年当中品质最好的秋茶，其价格肯定不会低。”昨天，在义乌做铁观音生意的福建安溪客商许文荣告诉记者，随着中秋、国庆的临近，铁观音的消费需求会持续增加，秋茶价格有望进一步走高。

　　普洱茶网讯：为保障春茶市场运营规范，日前，信阳市浉河区谭家河乡结合当前党的群众路线教育实践活动，突出为民务实清廉主题，采取有力措施，全力服务好、管理好春茶交易市场，切实为茶农、茶商办实事、办好事。

　　一是建立服务直通车。该乡集中整合公安、工商、市场、电力等部门力量，成立春茶生产服务办公室，在茶叶市场，有班子成员带队的专人轮流值班，积极为茶农、茶商提供高效便捷的一站式服务。根据市场交易的需要，组织协调辖区市场管理服务部、信南茶城叶专业市场，在茶叶专卖市场安装电灯、电话、电脑，完善摊位、座椅、公平秤、饮水机等基础性配套设施，搞好优质服务，积极创造公平竞争的市场环境和文明诚信的经营氛围。