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　　做民族品牌让世界对铁观音刮目相看

　　这是一个这样的产业，占全国茶叶市场份额15%以上，却没有一个家喻户晓的品牌;拥有安全标准最多，其标准化程度却最缺失;最充满中国传统文化底蕴，却又是最需要精心打造文化精品附加值;最具中国特色产业，世界最大茶叶产商却是英国的“立顿”－－这就是铁观音茶，闽南特产，中国的特产。

　　在这次对各大铁观音茶企专访过程中，我们能够感受到铁观音茶企身上公有的特质：世家的坚持、对茶之热爱、对文化的尊重、对市场的期许。然而，在现有的茶业环境与产业发展状况下，铁观音产业却面临一个拐角：国内市场极端扩张化，全国的蛋糕在大家的一拥而上哄抢下产生的机遇下的隐患;国外市场的不可知性，国际品牌化程度低，品牌意识不够敏感与缺乏经验。

　　爱美之心人皆有之，茶如果能外观讨人喜欢，口感也非常好，那就是再好不过了!您别不相信，还真有这么一款赏心悦目的好茶，那就是清香型铁观音，那么什么是清香型铁观音呢　　清香型的铁观音最主要的特点就是“清汤绿水”。清香型铁观音的外形是球形或者半球形，俗称“绿豆型”。在冲泡后，茶叶会像花蕾一样在杯底绽放，冲泡出来的茶汤是绿色的，无枝无沫，明亮见底，好像在置于青山绿水中，极具观赏性。

清香型的铁观音讲究的是清汤、绿叶还有鲜度，具有明显的“三绿”即干茶绿、汤色绿、叶底绿。清香型的铁观音以现在市场的“歪酸”、“青酸”为代表，清香型铁观音滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。

　　　　熟悉铁观音的朋友都知道，安溪铁观音根据其是否焙火及焙火程度的轻重依次分为清香型、韵香型及浓香型（陈香）等几种常见口味。现今品牌茶业为数不少，竞争的加剧也大大加速了铁观音企业品牌形象及其店铺软、硬件的提升，但在茶叶口味上，各家却并无二致，业内对此现状一直拿不到相应良策，彼此心照不宣却无力突破。　　

我市知名茶企山国饮艺近日推出的忠信礼义系列生态茶以其独特的山国香彻底颠覆铁观音的几大传统口味。记者前往该公司直营店品鉴时得悉，山国饮艺此次推出的生态茶均采用经省农科院利用最新技术对名优铁观音品种进行优化、嫁接或改造后的全新品种。其母树为白样观音、金观音、圆身观音、清心观音等市面上业已少见的几种茶树品种，均产自安溪西坪、感德、祥华、剑斗四大铁观音知名产区，种植过程中辅以来自内蒙草原天然羊粪作为肥料，结合林氏独特的制茶技艺与现代制茶工艺的精髓精心培育而成。茶汤入口，果然口感独特，泥土的芬芳若隐若现，而在其由金观音作为主原料的山国，信品种中记者竟能隐约闻到几分淡淡奶香味，新口味当真名不虚传。　　记者在与山国饮艺茶业有限公司总经理林玉辉的电话中得知，山国饮艺经多年酝酿和精心培育，有信心借此款生态茶的全面推出一改当下铁观音市场不同品牌、相同口味的尴尬局面，颠覆了茶客对铁观音口味的固有观念，成为品牌茶企中积极创新的引领者。

　　铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，是中国十大名茶之一。铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉

”。按照铁观音的香型不同，可以把铁观音分为清香型铁观音、浓香型铁观音、鲜香型铁观音、韵香型铁观音、陈香型铁观音、炭焙型铁观音等。今天，938188.com茶叶网就给大家说说这清香型铁观音和浓香型铁观音的区别，以便于大家在购买铁观音的时候进行分辨。首先我们来说说这清香型铁观音。清香型铁观音是目前市场上最流行的轻发酵铁观音茶，其发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好。清香型铁观音的干茶茶形肥壮紧结，颗粒均匀，色泽乌润，闻上去香气清扬，天然兰香沁人心脾，飘逸高远。若是泡上一壶，可以看到茶汤清汤绿水、蜜绿通透，嫩绿有黄，明亮有光晕，叶底秀挺鲜活、色泽亮丽。品上一口，鲜爽甘醇，口感清淡、顺畅，观音韵显现，回甘持久。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别正炒铁观音　　

第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这不都不是决对的，应按天气及生产条件而变化。每次摇青之间，相隔是大约1个小时。而第四次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。正炒做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。

　　易武古树精品普洱茶，是云南唯一坚持易武正山纯古树的茶品牌，在中国首届普洱茶博览会上被荣选为技能大赛唯一指定用茶。其以个性的包装、易武山的古树纯料、传统的工艺、亲民的价格受到了广大茶客的喜爱。

据悉，倮倮普洱茶得名于彝族的隔年陈茶（编者按：隔年陈茶即当今的普洱茶）。原来，今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称濮满人。濮满人是最先发现和利用茶的祖先，每到茶叶大发季节，祖先们即到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发酵的隔年茶能治病的传说。倮倮普洱茶主打产品倮倮易武茶王、倮倮易武金贵春茶、倮倮茶客私藏、倮倮致纯真时代均采用易武古树的明前春茶，以彝族传统工艺精制而成。