安溪铁观音茶叶网

　　938188.com茶叶网讯：眼下是品秋茶的最佳季节，记者昨日从江城各大茶市中了解到，在绿茶、红茶、白茶、黑茶等六大秋茶中，唯独铁观音秋茶口感最佳。今年，铁观音秋茶推出“升级版”，独特的浓香口感韵味深厚。

　　系列产品特色：清香型铁观音为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，40-60秒即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。茶叶保存：如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在冷冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！正炒铁观音做法及特点:　　正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。拖补铁观音做法及特点:　　将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青（杀青）。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖青。　这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵。这类茶有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶口感较重。

　　铁观音春茶口感很重要吗？

　　春茶的种类很多，比如龙井、碧螺春、毛尖、安溪铁观音茶叶等等，铁观音茶叶可能最受大家青睐。虽然影响春茶价格的因素很多，其实从营养保健角度来说，没有贵贱之分，都差不多。老百姓挑选自家喝的春茶，除了注意选择品质可靠的以外，口感是最重要的，喝着感觉味道顺口，喝下去很舒服，就可以了。没必要特别地在意茶叶价格高低。

　　春茶营养最丰富。茶树经过了一个冬天的能量储备，终于在春天萌发新芽，因此春茶相比夏茶和秋茶来说，营养更丰富，而且口感好，香气更浓郁。现在上市的明前茶，也就是清明前采摘的新茶，则是春茶中的珍品。

　　农家苑铁观音告诉你铁观音是什么茶，铁观音不是绿茶，铁观音属于乌龙茶类，是属于青茶的一种，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。安溪铁观音1725也有那个意思　　安溪农家苑铁观音跟您说：铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。更多铁观音知识请登入www.519tgy938188.com

　　春茶已全面上市，备受业界广泛关注的2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛将正式拉开帷幕，大赛将于5月31日在市区隆重举行。　　发源于闽南民间的茶王大赛是一种追求茶叶品质完美的赛事，茶王在民间享有极高的荣誉。2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛由福建省惟一的茶产业专业研究机构福建省茶产业研究会和本报《茶业版》联合主办，泉州市茶叶学会、安溪县茶叶协会共同协办，以权威、公正、主流为宗旨，真正赛出本季铁观音茶王的水平。

　　业界分析认为，福建省茶产业研究会和本报《茶业版》已连续成功举办“奥林匹克花园杯”、“全芳杯”、“东海湾杯”三届中国铁观音茶王大赛，在茶业界引起广泛关注。在此基础上，2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛，将品牌宣传与茶王赛相融合，是对传统茶王赛的全面创新和以茶会友精神的弘扬。　　据组委会介绍，本次茶王赛分清香型和浓香型两类。为了让更多的茶农、茶商有机会参加茶王大赛，参赛茶样统一为1500克，免报名费、评审费。大赛评比将邀请省内铁观音的权威审评专家，全程密码审评，评审现场向公众开放，以保证结果的公正性。清香型和浓香型各产生一名金奖茶王。　　这些天来，在泉州市区和安溪等地，2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛即将举办成了茶商茶农谈论的话题，不少参赛者已经开始准备茶样。为了本次大赛，不少品牌茶业企业赶紧将收购的好茶进行全面清点，找出最上等的铁观音作为参赛茶的原料。不少茶师深入安溪感德、祥华、西坪等产茶名镇，与众多铁观音的名茶师、批发商进行切磋交流，以期在茶王大赛上一战成名。不少茶企认为，茶王荣誉已不是单纯的物质奖励，作为茶业品牌，如果可以在茶王赛一举成名，对品牌的扩张和成长很有好处，是一个很好的展示和宣传机会。有志于在茶业有所作为的茶农茶商，可别错过这一年一度的好机会。　　详情请抓紧时间致电报名咨询电话：0595－225000682889119927958888。

1950年一月，随着陈赓率军挺进云南，云南人民迎来了解放的黎明之光。1955年，由一批复原老兵成立的建设兵团，在西双版纳扎根建设，黎明农场、黎明茶厂在这些放下枪炮，拿起锄头的老兵手中逐一诞生。黎明的茶香也开始由这些建国功臣的手中散发，让中外茶友享受到了黎明的至醇味道。
　　建国功臣开创黎明
　　一九五五年初，十三军的一批复员老兵在美丽神奇的西双版纳土地上成立建设兵团，建起了国营黎明农场。一九六四年初黎明特林队种植的茶叶开始投产，当年三月中旬，成立了茶叶加工组，经黎明茶人半个多世纪的辛勤耕耘发展成了今天的黎明茶厂。黎明茶厂所注册的八角亭品牌也被评为云南普洱茶十大知名品牌。