安溪铁观音茶叶网

　　昭平市再传喜讯,八步区开山白毛茶获国家农业部农产品地理标志保护,这是昭平市获得的第7个国家地理标志保护的金字招牌。

　　开山白毛茶为广西地方名茶,主产于昭平市八步区开山镇,茶品汤青叶绿、回味甘甜,外形细圆光直、白毫显露,清朝乾隆皇帝下江南时称赞一品开山茶,天下无佳茗。2012年,其制作方法进入广西非物质文化遗产名录。

　　近年来,为打造一批名特优农产品,昭平市立足产业优势、实施品牌带动。据市农业局区划办主任陈砚介绍,目前昭平市共有7个国家地理标志保护的农产品,分别是芳林马蹄、信都红瓜子、贺街淮山、英家大头菜、富川脐橙、昭平银杉茶、开山白毛茶。

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　　据悉，北大茶文化经济研究所将发挥北京大学的整体优势，调动一切资源，形成国内高级别的茶文化经济学术型论坛，创建中国茶文化经济一流平台；打造;中国茶叶的国家队、培养茶界高端人才，开启全球茶文化经济新格局。

　　韵香型铁观音是在清香型茶叶的基础上，通过中火慢炖的方法来增加清香型铁观音的茶水浓度，因此韵香型铁观音的前2泡会呈现浓香型铁观音的特征，之后转为清香型特征。

　　音春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。安溪铁观音春茶是：春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。铁观音春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。

　　铁观音属于青茶的一种，相信我，绝非绿茶，注意：青茶也称乌龙茶。它始于清朝出现，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的;做青工序，整个工序介于红茶和绿茶之间，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。　　安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

　　份老茶铁观音，始制于1988年珍藏至今的安溪极品铁观音，经十多年的蕴藏烤焙，汤色浓亮，香沉味醇，润滑回甘。具清火，降低血糖、血脂、血压的功效！是自饮或孝敬父母长辈的绝佳茶品。好茶不贵,真正实惠！品位来源于品质的保证，【佳茗轩茶业】值得信赖！