安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：在青岛国际会展中心举行的2014山东青岛秋季茶博会，已经进入了第二天，各式各样的茶叶，让人眼花缭乱。今天记者就带大家去茶博会上寻寻宝，看看到底有哪些特色？

　　在饼面上方，写着云南七子饼茶6个大字，下方则用毛笔写着八八青饼四个小字。那什么是八八青呢？创始人解释，因为这款茶是1988年被收购的，而且在冲泡后，茶汤的颜色是青色的，并不是普洱茶常见的褐色，所以名为八八青。从1988年到现在，26年间，这款茶饼已经升值了1万倍，成为普洱茶中的翘楚。但很多人不知道，在发售初期却无人问津。

　　

日春铁观音研究基地授牌仪式　　中国茶文化著名研究机构——北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所“日春铁观音研究基地”在福建省泉州市日春茶文化馆正式成立。

　　北大茶文化经济研究所常务副所长杨江帆教授、泉州市茶文化研究会会长何融融、泉州市领导孙碧良、章金良、周鸿侨等、南平市科技局副局长张泽华、武夷学院有关专家，以及安溪县、武夷山市有关领导、茶界知名人士、各界来宾以及日春股份公司主要领导共同出席?这一盛典。

　　当日还举行了茶文化高峰论坛，北大茶文化经济研究所常务副所长、武夷学院校长杨江帆教授，福建农林大学副教授谢向英博士分别作了主题演讲。

　　　　以往市面上对陈香铁观音的年份，并没有一个统一的定位。普遍看法为，存放5年的就可以成为陈茶，更有资深茶友认为，安溪铁观音在保存良好的情况下，15~30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感、药理等都达到一个顶峰，是最好的。

　　2016年1月21日，国家标准委发布的公告一解陈香型铁观音年份之争——批准GB/T

30357.2-2013《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，修改单自2016年4月26日起实施。

　　修改单中的增加条款写道：“4.1.3陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上，等独特工艺制成的，具有陈香品质特征的铁观音。”当然，年份是衡量老茶品质的标准，但不是唯一。清香型铁观音需“文火烘干”，而陈香型铁观音和浓香型铁观音需经过“烘焙”，并需妥善储存得宜。大部分消费者则更喜爱，在良好仓储环境中，存放了10年以上的安溪铁观音，并称之为“老铁”。要知道，陈年茶的有令人愉悦的果酸味，茶叶保存不当的话，酸馊味完全不同。

　　2音施肥技术，以提高茶叶的品质和产量。铁观音这种名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫。

因此为了提高铁观音茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制铁观音茶工艺等措施以外，还要巧用叶面肥，是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%～30%以上。铁观音施肥技术，有很多细节得注意：一般的铁观音施肥时间是在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2～3次，喷至叶面滴水为止。铁观音肥料配的各个成分比例也得合适，在我们铁观音的茶乡茶村这，基本以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比，这样才不会使铁观音茶树因施肥过量而萎蔫。

　　很多人好奇铁观音是什么茶，我主要是分为以下几个方面介绍一下，一是铁观音茶查茶叶的鉴别，其主要内容主要是鉴赏观音茶叶的外形，以及学会鉴赏观音茶叶的品质好坏；第二个是茶叶的冲泡，不同的铁观音茶有不同的冲泡方法，学会怎样冲泡才能发出铁观音茶原有的香气；第三个是茶叶的喝法以及使用，铁观音茶在饮用的过程中不只能让人有味觉的感受，而且能够强身健体，对人体有利。

下面我分别从3个角度来解释一下铁观音是什么茶。首先是茶叶外形的鉴别。铁观音茶茶叶的鉴别，分为两个方面，一个是冲泡前要观察茶叶的外形，通常来说，外形肥壮厚实，色泽光亮的茶叶属于上品。另一方面是在泡茶过程中，香气浓郁，茶汤明亮，口味醇厚且厚而不涩，茶叶叶底柔软明亮的为上品茶。

　　2008中国铁观音形象小姐大赛和中国（福建）秋季铁观音茶王大赛正在紧张报名中

　　2008首届中国名茶铁观音文化节的各项主题活动正在有条不紊地进行着。从活动组委会了解到，2008中国铁观音形象小姐大赛的报名工作正在紧张进行中，网站上已经出现了投票拉锯战，人气极旺；而2008中国（福建）秋季铁观音茶王大赛也正在接受参赛咨询，很多茶农茶商已经在抓紧拼配茶叶准备选送茶样了。

　　本届铁观音文化节的重要活动之2008首届中国铁观音最具加盟潜力品牌评选也正式启动。人们常说：“大树底下好乘凉”，铁观音加盟连锁很好地体现了这点，在市场发展势头良好的今天，投资加盟者开一家铁观音加盟连锁店，可以说是投资的最好选择。投资加盟者选择一家已经投放市场，并占据了一定市场份额的品牌铁观音加盟连锁企业，无疑是赢得商机的最好选择。可现在所谓的铁观音加盟连锁企业满天飞，企业水准良莠不齐，许多投资加盟者分不清是好是差。鉴于此，由泉州晚报联合福建省茶产业研究会、泉州市茶叶学会、盛大传媒等单位共同举办了中国铁观音最具加盟潜力品牌评选，旨在通过评选活动可以找到具有发展良好与潜力的加盟连锁品牌企业，推荐给广大的投资者，让投资者增加对铁观音加盟连锁行业的信心，让优秀的加盟连锁企业在时代的潮流之下更强、更大。