安溪铁观音茶叶网

　　去冬今春以来，凤庆县的春茶生产虽然受干旱天气影响，开采时间较上年推迟。但是在采摘前期降雨及时，春茶萌发加快，采摘高峰期延长，春茶生产呈现出量增价涨的好局面。截至目前，全县茶园投产面积28.2万亩，同比增加1.5万亩，春茶总产量1.3万吨，同比增产0.24万吨，春茶平均亩产47公斤，同比提高7公斤；毛茶销售平均价每公斤17.52元，同比上涨2.32元，实现春茶农业产值23048万元，同比增加6722万元，增长41.2%。

　　A茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分香气的区别：正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格――但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知――优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味――它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。注：铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味――它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感湘北试区林果茶与养殖业发展配套技术研究消青铁观音口感铁观音陈茶与新茶辨别　　

　　6在泡过的安溪铁观音茶扔之很是可惜，我们可以把它用来制作铁观音茶枕，用铁观音茶渣来装枕头是个不错的创意。用铁观音茶叶作枕头是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分，它们是有一定的保健作用的，只是作用会弱一些。

　　铁观音气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵过的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬。

　　�铁观音集团IPO终止"茶叶第一股"成泡影

　　自大唐以来，安徽就已经成为了茶的故乡，特别是安徽的铁铁观音茶一直都受到全国的热捧，甚至远销海外等地区。安溪的茶艺总结了古人的品茶经验，也结合当地品茶的习俗，主要以铁观音的特殊观音韵为主，以此阐明其沏泡技艺和茶艺精神内涵。通过其优雅的茶艺，传达了“纯、雅、礼、和”的精神追求。