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　　安溪铁观音变革传统的回归

　　今年，福建省内浓香型安溪铁观音开始逐渐兴盛起来，传统正味安溪铁观音深受茶客的喜爱，业内人士将其归结为是安溪铁观音的“复古”。而不少企业也开始通过产品的调整以及安溪铁观音传统工艺的传播等方式，积极发扬安溪铁观音的传统工艺。

　　回顾安溪铁观音及台湾乌龙茶的发展历程，不难发现，从传统到改良，由改良继而回归传统，这样的发展脉络已贯穿其中。如今，这股“复古”风潮只是下一轮改良的起点，还是安溪铁观音回归传统的休止符？究竟怎样的茶才是传统安溪铁观音？在发展过程中，中国的传统工艺优势该如何与现代市场对接？

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音防癌增智人聪明文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

　　铁观音茶有那几大产地?不同产区有什么区别?铁观音的产地不同茶制有什么区别，下面介绍一下。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有着不同特质，在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区：安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　祥华产区特点：味正汤醇回甘强。祥华茶的特质：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称;茶水好;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　西坪产区特点：汤浓韵明不很香。其茶质特征主要有三方面：;汤浓指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;;韵明指安溪铁观音特有的;观音韵明显，喝后口喉有爽朗感觉;;微香则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　感德产区特点：香浓汤淡带微酸。感德茶主要有如下特点：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底;汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。　　对于铁观音茶有那几大产地?综上可知安溪最著名的3个茶产区：安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。

　　铁观音在冲刺IPO。

　　视线回到2005年底，远太集团参加祥华乡寨片林场集体林地承包经营权的公开投标，竞标价为2,111,119元。蹊跷的是，林地到手四个月后，评估总价却高达6,825,968元。相比竞标价，暴增了223%。

　　资产评估暴增背后，是怎样的故事？与此同时，IPO的隐忧在另一个角落开始浮现。

　　祥华茶区四季茶样稀土含量合格率为15%。2011年硕士研究生白婷婷的报告披露。安溪铁观音在招股说明书中，没有见到相应的披露。

　　938188.com茶叶网讯：最近一段时间福建安溪虎邱镇石山村“茶农夜校”开课。

　　0　参加祭拜活动的村民们吹起自制的长号（冯晓华摄）