安溪铁观音茶叶网

　　7下午，利嘉国际茶城茶王品鉴会暨闽东茶产业茶话会在福州榕都318归璞苑茶文化馆举行。

　　中国茶叶网资讯：本月初，由文化部、四川省人民政府和联合国教科文组织主办的第二届中国成都非物质文化遗产节在成都隆重开幕。作为4个国家级文化生态保护试验区之一的福建省“闽南文化生态保护试验区”亮相博览会。安溪铁观音制作技艺和泉州提线木偶在此次博览会中广受欢迎。

　　安溪铁观音制作技艺是国家级非物质文化遗产项目，八马茶业和魏荫名茶分别代表安溪铁观音参加博览会，两企业通过图片展示、视频播放、现场演示、产品品饮，安溪茶文化艺术团通过精彩绝伦的安溪铁观音茶艺表演，为大会送上香韵具佳的非遗产品，成为大会的一大亮点。

　　建军中靖国元年（1101）五月十三日，普足禅师圆寂，乡人刻沉香木为像，供在岩寺中，奉号清水诅师。从南宁景炎二年（1277年）到近代，清水岩经续建、重建、扩建、改建、重修达三十多次。岩宇依山面筑，面临深壑，作楼阁式，分三层。第一层昊天口，第二层祖师殿，第三层迦楼；左右翼钟、鼓楼、檀、观音厅、芳名厅、僧舍等分立于东西两边。崇楼曲阁，层迭回护，从远一看，外观犹如帝字，气势磅礴，巍壮观，相传有九十九间房屋，现存为明清及近代建筑。岩宇四周还有许多文物古迹，奇观异景点缀其间。殿后岩上有埋藏清水祖师骨灰的宋代真空塔，中殿后巨石下有一窍然深邃的岩洞狮喉，殿前出山门有裂竹、清珠帘、方鉴塘、石面盆、罗汉松、觉亭、石粟柜、浮雕岩图碑及护碑亭、枝枝向北树，最后珍贵的是岩图碑及护碑亭,枝枝向北树，三忠庙，瞰龙亭，清水山庄，龙宫等，其中最引人注目的是清珠帘的指每逢春夏两季，山门左侧的悬崖峭壁上，石缝里会迸出如珍珠的水滴，阳光一照，美似五颜六色的珠帘垂挂，枝枝向北树是一株七个孩童展手相拉难于合抱的古樟树，因地势，气流和风向的关系，它的枝枝权权几乎向北伸展。传说南宋初，抗金民族英雄岳飞被嫣臣秦桧所害，感动了这株樟树，故枝叶全向北伸长，以表示纪念。清水岩的碑刻，摩崖石刻，共有二十多方，涉及年代：宋、元、明、清以至现代。就书体而言，有篆、隶、楷、行。以楷、行为最多。其中宋代岩图碑为珍贵。在清水岩的最高处还有四枝石筝，拔在南昌起，嶙峋俏丽。再从蓬菜鹤前桥起步，沿途还有半岭亭、护界宫、袈裟石、丹臼、石鸡、石狗等千姿百奇的奇岩怪石。真是天然景然美不胜收，游人至此恍如置于蓬菜仙境之中。

　　Cp>　　原料：

　　粉丝2小扎，上好的铁观音一小包（5g），枸杞10粒（不用也可以）

　　做法：

　　1、粉丝放热水中泡软取出，茶叶用100毫升的开水泡5分钟。将茶水倒入粉丝中（会被粉丝吸干），加盐，加枸杞拌匀后放入锅里加盖蒸6分钟。

　　2、锅里放1勺油，烧热后火关小。把泡过的茶叶末放入油里炸1分钟，取出茶叶（要取干净）。将油倒入蒸好的粉丝中，拌匀即可。

　　3、将炸过的茶叶码在盘子的四周既美观又芳香。相信这道茶香粉丝会为您的餐桌带来一缕淡淡的清香。

　　9溪铁观音新茶登场，有些茶商利用人们急于尝鲜的心理。在茶叶掺假，以次充好，欺骗顾茶客，以达到牟取暴利的目的。一、鱼目混珠由于铁观音是安溪所产乌龙茶中品质最高的，价格也最高，故有些茶贩用外形相似、档次用价格不同的乌龙茶直接假冒，如将本山、毛蟹、梅占大叶乌龙等当成铁观音销售。鉴别的方法：除注意品尝铁观音特殊“音韵”、口感外，最直观的是看叶底。凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃“特征的，则基本可判定是真的。这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。二、新陈混杂具体表现为：在安溪铁观音新茶里掺进了隔年陈茶。由于新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗或枯黑，两者混在一起，茶色深浅反差会很大。所以，消费者只要仔细辨认一下，是不难鉴别的。

　　A因为铁观音而名扬四海，铁观音也因为长在安溪才增光添彩。是安溪人发现、培育了铁观音，并把铁观音的产业做大。安溪铁观音独此一家，别无分店。“铁观音”只有与“安溪”连在一起，才能构成一个品牌，两者不可分割。外面有些地方也种铁观音，但不能把它们与安溪铁观音混同起来。实际上，安溪铁观音早就给自己贴上了护身符。2000年5月，“安溪铁观音”证明商标正式实施。2004年7月，国家质检总局正式宣布对安溪铁观音实施原产地域保护。目前，“安溪铁观音”证明商标申报中国驰名商标工作正式启动，首个中国涉茶驰名商标年内将花落安溪。安溪铁观音神州行考察团沿途发出了2500份《诚信经营，携手打造安溪铁观音品牌》倡议书，其中有一条就是要求安溪茶商使用安溪铁观音证明商标及安溪原产地域保护标识，严格按照安溪铁观音国家标准样，规范茶叶质量等级，规范包装标识，自觉抵制和杜绝使用带有“观音王”、“茶王”等字样的包装物。安溪县有关领导说，安溪铁观音品牌关系到安溪的对外形象，外面的人认识、了解安溪，都是从安溪铁观音开始的，铁观音茶叶已经成为安溪的代名词。一些茶商利用消费者对铁观音的喜爱，搞假冒伪劣，误导消费者，欺骗消费者，这样不仅会砸了“安溪铁观音”这张牌，也会损害安溪的形象，给安溪人脸上抹黑。此次安溪铁观音神州行考察团主动出击，正是为了给安溪铁观音正名，对外地茶市的规范经营也起了一定的示范作用。