安溪铁观音茶叶网

　　市面上销售的铁观音多冠以安溪铁观音之名，其中不乏李鬼。为确保安溪铁观音正宗，安溪铁观音专营许可制度和产品原产地认证制度开始实施。　　遭遇傍名牌　　安溪铁观音暗藏李鬼　　茶产业是安溪最大的传统民生产业。近几年来，该县铁观音殊荣不断。2004年，安溪铁观音获国家原产地保护。2006年1月5日，国家工商总局商标局正式认定安溪铁观音为中国驰名商标；同年，安溪铁观音被评为外商最喜欢的唯一中国农产品(000061行情,股吧)品牌。受此带动，2005年至2007年3年间，安溪茶产业分别实现45亿元、50亿元、57亿元的行业总产值，年增长率达到两位数。　　早在1995年3月，安溪县就被农业部命名为中国乌龙茶（名茶）之乡。持续发展的茶产业给安溪带来了一业兴，百业旺的可喜局面，在茶产业的带动下，包装印刷、机械制造、交通运输等关联行业迅猛发展。然而，树大招风，安溪铁观音正面临着傍名牌的烦恼。感德镇槐植村是该县知名的优质铁观音出产地，每年茶季一到，各地茶商纷纷慕名而来，茶叶夜市应运而生。日前，记者在此采访时看到，400多米长的夜市人流如织，300多家店面无一闲置。繁荣的生意背后暗藏隐忧，该镇党委书记陈钦洲向记者道出其中缘由。来此售茶的并非都是本县茶农，外县茶农也占据相当部分。他们利用一般茶商不易分辨出本地产和外地产铁观音的区别的弱点进行销售，无形中损害了安溪铁观音的声誉。　　

　　　　日前，外安溪铁观音茶叶主产区湖头镇半岭茶叶专业合作社举办茶叶制作技术讲座，聘请茶叶制作能手讲授茶叶初制技术。近年来，半岭村积极引导农民发展茶叶生产，全村有茶园面积600多亩，茶叶生产成为当地农民增收的重要渠道。为提高茶叶制作水平，半岭村邀请安溪县杰出制茶能手王奕荣为茶农讲授铁观音的初制技术，并就茶农提出的疑问进行现场解惑，取得显著效果。该合作社自成立以来，已有110户茶农加入合作社，合作社在管理运营上，统一经营管理，统一农资供应，统一技术培训，统一生产环节把关，有效提高茶叶质量。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别铁观音茶香飘盛会　　

　　0从茶叶评选的角度看目前铁观音分为产品型和市场型两种，产品型主要为传统茶，面对大众消费市场，这种茶目前市场销量占65%左右，但是由于是平民消费价格，量虽大销售额并不见得高；市场型主要是时下流行的“清香型”，大概占市场销量的35%左右。由于代表流行，销售单价高的茶一般都在清香型中。茶商送来评茶王的茶样也一般都是清香型的茶。　　市场清香型的茶追求清香，有时容易忽视内质。而在茶王评选中外形占分值20%，内质分值占80%，所以送的茶样在追求清香的同时也要考虑茶的产品性特点。陈会长指着评审台上两杯茶介绍，这杯追求清香，但是汤色太轻，每泡一道汤色削减，得分会低；而另一杯汤色较浓，香浓持久，得分自然高。　　要经得起每道检验“形色优美、品种分明、特征各异、香高味醇”，　　要获得好名次，茶样要经得起每一道检验。比如条索外形要圆结、重实，无茶梗杂质、颗粒色泽均匀而有亮度；香味要清香持久，茶汤色泽金黄透亮，滋味要纯而有厚度，喝起来爽口，叶底要均匀圆润有厚度，不能有杂色。　　铁观音追求“美如观音颜如玉”，好茶就像艺术品，要追求韵味和灵性，除了茶的品质好以外，要有一种沁人心脾的花香，还有就是一种文化积淀，而这种是可遇而不可求的，有时候一些茶农家或茶叶评选中曾经遇到过，但很少。

　　么三等品的铁观音比不上特级铁观音？我喜欢品铁观音，余香缭绕，但级别问题有点困饶。特级铁观音第一次泡感觉还好，喝完再冲开水就没感觉了，而三等品的铁观音泡第一次香味四溢，口感很好，再泡还有第一次的味道，第三次，第四次冲开水虽然没前几次好喝，但还是有淡淡甜甜的味道，再泡还有，特级就没这好，为什么呢？特级铁观音采得早，产量少，味香形好（物以稀为贵，价格就高，象我们这些老茶客是不会去购买这类茶叶的，但有时也弄点品尝比较），第一次泡感觉当然好，再冲就口感就差了；而三等品的铁观音泡第一次香味四溢，口感也很好，再泡还有第一次的味道，第三次，第四次冲开水虽然没前几次好喝，但还是有淡淡甜甜的味道，再泡还有，特级就没这好。这是因为特级的叶子太嫩，含茶汁少，泡第一次尚可，以后就没那么好的汁水了。但三级的，叶子比较老，生长时间长多了，虽在外形上没那么好看，且在第一次泡时也没特级的味醇，但由于其含茶汁远多于特级的，所以，它在泡了几次以后仍有其醇香味。品尝铁观音确实是件很享受的事情，但想品尝出铁观音真正的韵味却是一件非常不易的事情。什么档次的铁观音都有它自己独特的味道，只看你适合哪一种了。水、火、茶具、茶叶样样都非常重要，缺一不可。水最好是山泉水，现在城市里都有桶装，我家用的是浙江金沙泉的桶装水；火，最好是小火慢煮；茶具最好是朱泥小壶；茶叶则看个人喜爱了，但一定要新鲜优质，其实档次的高低只是炒制的手法不同，再加上商家的炒作。这样一来再品茶，味道别有一番风味，可能自己的感觉又有不同。

　　普洱茶网讯：从近期结束的北京茶博会上获悉，利川市飞强茶业有限责任公司选送的星斗山牌悦山?星雅红茶从中外400多家茶企中脱颖而出，荣获第四届中国国际茶业及茶艺博览会金奖。