安溪铁观音茶叶网

　　

　　11月6日讯今天下午，主题观音铁韵·情满海西的茶文化活动在福州隆重举行。这是安溪县继今年安溪铁观音神州行·香江行之后，举办的又一次大型茶事宣传推广活动。www.938188.net联系QQ:136691178

　　音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。　　

所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。　　所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。　　所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。　　所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。　　所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。　　

　　A4福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。

　　所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。　　所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。　　所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。　　所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。

　　茶园是现今安溪县政府对未来茶园勾画的蓝图，也是安溪县政府今后工作之重点。说起生态茶，茗山是我们不得不提到的名字，她，是中国生态茶先行者，是打造中国生态铁观音茶的品牌第一人。现在，安溪各地的生态茶园基地均是以茗山生态茶园为原型，全国各地的专家、学者、茶企业家经常到茗山生态茶园参观学习和交流技术。除此之外，茗山生态铁观音茶园是泉州市农业产业化龙头企业、福建省农牧业产业化龙头企业。

　　如今，茗山生态铁观音茶园经过七年的历练，生态平衡越来越佳。茶园里“鸟语茶香”的美景正吸引着全国各地的参观者，赢得各地、各方由衷的赞美。

　　润宸贵”铁观音高调面市

“芊润宸贵”铁观音茶叶

　　由北京市“芊润宸贵”茶叶有限公司打造的茶叶专项品牌“芊润宸贵”铁观音，于近日面市。

　　填补了我市无自主知识产权茶叶品牌的空白。首批由福建安溪运抵京城的铁观音600公斤，每公斤分档次在3000元至300元之间。可谓价格不扉，属高档茶叶。众所周知，北京本地本无茶，而每年所需大量茶叶均来自南方，品种繁多，多数经销商为应需市场，采用了多品种、多项目、多门面的“多”字经营，以至于流通环节增加，各种成本加大，茶叶质量直接受到影响，特别是象铁观音这类茶，春、秋二季茶产量有限，而存放需低温保鲜，如放在多重环节流通，难免损折口味。针对这种现象，北京芊润宸贵茶叶有限公司，经过两年多的市场调研，确定“借鸡下蛋”、“直来直去”的经营的方针，在福建省安溪县祥华乡自建了铁观音生产基地，与当地茶农合作，对茶树的栽培、生长、采摘、炒制、包装等生产工艺，实施全方位的科学管理，全程进行质量检测、监控，将海拔1500米左右的无污染高山茶作为唯一的采集地。以空运的唯一运输方式到京，以直销的唯一途径，以“芊润宸贵”唯一的铁观音品牌，打造出铁观音的真形象。

　　8铁观音春茶上市最佳时期，铁观音春茶可以说是铁观音的代表，喝茶品饮文化更有的着手。一般来说，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但这并不是特别重要，因为很多铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻；而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了－－所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。以下是安溪农家苑铁观音为我们总结的八大兰花香品饮价值：

　　①口感:毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。