安溪铁观音茶叶网

　　新华网北京１０月１９日电（李海水　余瑛瑞）柔雅的音乐、沁人心脾的缕缕茶香和身着传统旗袍青春少女极富闽南特色的安溪茶艺表演都成为此间正在召开的第四届中国国际农产品交易会一村一品馆一道独特的风景，吸引很多海外客商驻足。

这届交易会专门设立了有３４个展位面积的一村一品馆。安溪铁据参展人员介绍，自１０月１６日开展以来，不断有来自不同国家的客商光顾安溪铁观音展览馆。不仅有乌龙茶传统市场的日本，还有法国、加拿大等国，甚至一直习惯品饮红茶的英国客商也兴致十足地到展馆品尝铁观音，表示出明确的交易意向。法国客商亨利说，中国是产茶大国，要了解中国茶，不能不了解安溪铁观音。

　　BE镇地处安溪的西北部，北纬25°18′，东经117°51′，距县城68公里。东连剑斗镇，南接长坑、祥华、福田三乡，北邻永春县一都、横口两乡，西毗漳平市，西北与桃舟乡交界，面积221.78平方公里。

　　感德镇是安溪闻名遐迩的名茶安溪铁观音的主产区之一，感德镇属于资源型的乡镇，蕴藏十分丰富的自然资源。境内有远近闻名的潘田铁矿，有漳泉肖铁路第一桥尾厝大桥，有近5000米长的华东最长隧道坑仔口隧道。这一切，无不令人发出由衷的赞叹……　　从考古发现的石器、陶器等文物看，早在殷周时代，就有人类在感德这方水土上生活。宋代，感德寓“以德感化”之意为金田乡感德里。

　　E铁观音是感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：

首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。

　　国庆期间安溪铁观音销量再攀新高

　　充沛的雨水为今年安溪铁观音秋茶提供了良好的生长环境，茶叶的质量显著提升，产量也有所上升，深受各地茶商的青睐。据安溪中国茶都统计数据显示，从9月25日到10月7日，安溪中国茶都茶叶交易量与去年同期相比增长了87.8%，交易额大幅上升，平均单价也有所上升。

　　市场扩大，茶商增多，如何打造和谐的购茶环境？安溪中国茶都党委副书记吴小猛为我们介绍了几大领先做法。

　　第一，实名制交易制度，这是把守茶叶质量安全出口及入口的“卫士”。从2010年3月起，安溪全面推行市场准入和实名制交易制度。即进入茶都市场交易的茶农都必须办理交易卡，交易卡载入茶农基本信息以备查询。茶农凭卡入市，每笔交易均实行刷卡，生成交易单交采购者保存。茶商发现质量问题，只需凭借交易单就可查到茶农的详细信息，实现了“交易有记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究、产品可召回”。该制度的实施，在茶叶流通环节构筑起茶叶食品卫生质量安全防线，在全国同行业中属于首创。

　　中国绵延历史长河中游弋几千年。很多人对其曾有过独到非凡的见解，而年轻一代的我们，不太爱有茶叶相伴的生活，不懂如何品尝，我亦如此。

曾也喝过很多知名的茶，却像八戒吃人参果样,没认真品过就下肚了，根本体会不到其中滋味。当然，在这里并不是要评论什么茶好或不好,我还没学会茶道那种深深的功底呢。从小就不太爱喝茶的我，也许就是一种与生俱来的习惯。对茶，觉得它只不过是一种涩的，苦的有叶芽飘落的绿色液体，到我血液里的时候，就逐渐分散体内蓄积的铁元素，而达到一定的大人们所说的“提神效果’。第一次接触铁观音是在西安的咖啡厅，纷扰烟雾弥漫的庭阁内,我们要了全套餐――铁观音、咖啡、水果沙拉、还有几小干果盘，吸引我视线的是那一个个躺在茶瓶里顽皮小绿绒球，当遇到开水来袭里，便迅速展开躯体，漂浮，洒落，零乱，挣扎……，这茶是朋友亲点的，我是从来拒绝茶类，当然也是头一次对铁观音有了不同的看法。朋友较有兴致地发表言论了，一副很懂得茶道的样子，听起来似乎也有那么点道理，“这铁观音啊，可不是一般的茶类，茶泡好后，慢慢去细品，越是另有一番味道，口感说不出的好呀！”！以前就不太沾染茶水，可觉着他说话的表情都是津津有味的样子，于是就按奈不住地啜了一又一口，喝了一杯又杯……，一直聊天到午夜，而茶的余味久久在口中环绕，那余香耐人寻味，更令你是舍弃不下，放不开的一种久违。

　　由国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人魏月德先生投巨资建设的铁观音文化园于日前落成，这是国内首个铁观音文化园。

文化园位居安溪城东工业园，占地27亩，集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体，设有铁观音茶史馆、魏荫名茶产品展示厅、魏荫茶艺馆、园区办公楼、铁观音精制厂、铁观音传习所和魏荫会所七大功能区，成为铁观音文化与企业文化的有机融合实体的代表。文化园里的文化广场达3000平方米，分布有：遍尝百草，&uot;日遇七十二毒，得茶而解之&uot;的神农氏；铁观音母树发源地微缩景观；中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著《茶经》的作者――茶圣陆羽；乌龙茶始祖苏龙；铁观音起源魏说始祖魏荫及其栽植茶树所用的重达1吨的铁鼎；重达5吨，以纯铁塑成的全国首座名副其实的铁观音塑像；一座六层高、纪念中国六大茶类（即绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶）的茶圣阁；数座融唐朝风格和闽南民俗特色于一体的&uot;唐风闽韵&uot;建筑