安溪铁观音茶叶网

　　铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。

关于口感的讨论：毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。（1）品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩――如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等。

　　茶商出招"补救"高端铁观音

"拼配茶叶"很流行

　　由于受5月份连绵阴雨重创，今年高端铁观音产量大幅减少。不过，导报记者了解到，厦门的品牌铁观音茶企纷纷采取各种补救举措，一改以往被动等茶叶为主动出击，甚至在“拼配茶叶”上下工夫。

　　尽管如此，数量的减少加上成本的上涨，今年品牌茶企在高端茶上获取的利润仍缩减一两成。

　　主动出击

　　去夫妻店搜罗好茶

　　“今年的铁观音高端茶大概只能占到往年的六成。”昨日，厦门鹭岩茶业董事长张荣生告诉导报记者，对此，业内一直都在寻求各种办法来“补救”。

　　今年铁观音秋茶实现新突破品牌茶企助力大

　　近日，记者从安溪县茶叶协会相关负责人了解到，今年安溪铁观音秋茶产量2.01万吨，较去年的1.81万吨增长11%；总产值22亿，比去年同期增长22%；在质量、价格方面，今年安溪茶叶制优率提高8个百分点，茶叶平均单价达到每公斤110元，比去年同期增长10%，但低档茶的价格有所回落，数量稀少的高档茶价格进一步上升，而作为产量主体的中档茶价格比较平稳。

　　因此，安溪县副县长王金章用“两个增加”、“两个提升”来形容今天秋茶的整体态势。“两个增加”，即产量、产值增加；“两个提升”，即质量、价格提升，市场销售保持旺盛的态势。

　　《康健》杂志日前介绍了美国人史蒂芬?琼斯靠喝乌龙茶在半年内成功减掉36公斤，并摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的经验：坚持三餐前后喝一杯乌龙茶。

　　乌龙茶真的有如此神奇的减肥功效吗？北京朝阳医院营养科宋新认为，靠喝乌龙茶就能在半年减掉36公斤实属罕见，但是乌龙茶的确有减肥的作用。因为乌龙茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。这与台湾大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上发表的一项研究观点一致：经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。

　　品牌开发助推铁观音产业升级

　　在近日召开的2011中国金融高峰论坛上，福建尧山铁观音股份有限公司总裁薛钰提出，我国的茶叶在世界范围内不可取代，需求巨大，但由于农业产品的同质化，很多人对投资农产品毫无兴趣。

　　对此，薛钰的公司团队大胆提出了以茶叶为载体打造中国第一个奢侈品牌（TOPSENSE）的构想，并着手实施。“我们的茶叶从低廉劳动力付出，到现有的产品提升，再到产业结构的调整，最后延伸到奢侈的生活状态。每一步的提高都是我们打造TOPSENSE的动力。”

　　铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。

关于口感的讨论：毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。（1）品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩――如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等。