安溪铁观音茶叶网

　　昨天，天寿茗茶特级纯种铁观音“铁韵1号”和“梅兰1号”品尝活动在凤凰拍卖行举行，活动特邀国家级评茶师林瑞祥、张志忠等人进行品评，该市各界人士参加了本次品茶活动。今天上午，天寿茶业公司将在凤凰拍卖行举行“铁韵1号”和“梅兰1号”拍卖活动。

　　据介绍，首次进行拍卖的铁观音茶“铁韵1号”和“梅兰1号”均产自福建安溪县感德镇感德乡海拔700至800米的有机茶园基地，经评茶师现场品评，两种茶均符合国家特级茶叶品质标准。据悉，“铁韵1号”起拍价为每450克5000元，“梅兰1号”起拍价为每450克4000元。

　　即将已经全面上市，当安溪铁观音新茶登场，有些茶商利用人们急于尝鲜的心理。在茶叶掺假，以次充好，欺骗顾茶客，以达到牟取暴利的目的。

一、鱼目混珠由于铁观音是安溪所产乌龙茶中品质最高的，价格也最高，故有些茶贩用外形相似、档次用价格不同的乌龙茶直接假冒，如将本山、毛蟹、梅占大叶乌龙等当成铁观音销售。在鉴别安溪铁观音茶叶新旧时，除注意品尝铁观音特殊“音韵”、口感外，最直观的是看叶底。凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲，叶上部趋圆，叶尖稍微向左偏者，有“歪尾桃“特征的，则基本可判定是真的。这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。

　　　　昨天，天寿茗茶特级纯种铁观音铁韵1号和梅兰1号品尝活动在凤凰拍卖行举行，活动特邀国家级评茶师林瑞祥、张志忠等人进行品评，该市各界人士参加了本次品茶活动。今天上午，天寿茶业公司将在凤凰拍卖行举行铁韵1号和梅兰1号拍卖活动。　　

据介绍，首次进行拍卖的铁观音茶铁韵1号和梅兰1号均产自福建安溪县感德镇感德乡海拔700至800米的有机茶园基地，经评茶师现场品评，两种茶均符合国家特级茶叶品质标准。据悉，铁韵1号起拍价为每450克5000元，梅兰1号起拍价为每450克4000元。

　　B6、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。

(1)、干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。(2)、湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

　　作美安溪铁观音秋茶喜迎旺季

　　历载的铁观音秋茶上市之际，福建安溪县感德镇总是引领世人的目光聚焦，今年同样也不例外。昨天下午，记者赶到感德镇茶叶街时，看到的是一片繁忙景象。整条街道人山人海，警察在竭尽全力地疏通着从全国各地赶来的人群和车流。

　　和往年相比，今年的茶市又凸显出那些特点呢？

　　记者来到茶叶街金山玉门店，屋子里挤满了人，主人龚金安忙着收茶去了。行进途中，来到一茶商驻地收购点，“一盘春”李朝敏从库存房出来向我们介绍“仙醇名茶”肖明灿先生，一道聊了起来。李朝敏说，秋茶上市，每年他都在感德镇呆上很多天，今年来得更早。在感德镇，记者不但见到很多熟面孔，更多结识了原来没见过面的茶商朋友。李朝敏补充说，今年来的茶商特别多。

　　多知道乌龙茶茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。

“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。　干看;主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑：茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。