安溪铁观音茶叶网

　　安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧优质安溪铁观音茶特点是：茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜；其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇；叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘呈朱红色，中间呈墨绿色，有‘清蒂、绿腹、红镶边、三节色”之说，又因“美如观音重似铁”，有“铁观音”之称。安溪铁观音茶汤色听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，安溪铁观音茶声清脆为上，声哑者为次。察色：安溪铁观音茶汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口安溪铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。鉴别安溪铁观音茶是一项高深的学问，安溪的著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别安溪铁观音茶茶叶优劣，高者能品断是安溪铁观音茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音茶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，显砂绿，红点明，叶表带白霜。

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　　原产于福建安溪县，目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如;超凡，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看;铁观音，也要讲产地。笔者推荐;安溪，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的;超凡，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。

　　普洱茶网讯：陈年铁观音素有铁观音中的大红袍之称。口感浓郁醇厚，沉香凝韵，绵甜甘醇，算得上是铁观音的典藏珍品，而苦瓜茶是不少人钟爱的消暑饮品，那你听说过把新鲜苦瓜掏馕，再填入陈年铁观音进行烘焙的做法吗？

　　近两年，一到盛夏，就有不少安溪茶农开始秘制这种降火美容的陈年铁观音苦瓜茶，它还有个好听的名字清新小美人，据说，市场反应还不错呢。

　　民间茶方引关注保健功效受青睐

　　炎炎盛夏，在安溪长坑、感德等地，不少茶农的家中堆满了新鲜肥美的苦瓜，清爽的绿色让酷暑也变得清凉起来。难道，茶农也种起果蔬来了？

　　安溪铁观音茶园再过一个多月，安溪铁观音就将大量上市。感德镇正在大规模退茶还林，构建茶园森林防护网。由镇、村统一规划，每15垄茶园，退出一垄来种树。山顶及坡度较陡不适合种茶的，也全部退茶还林。

　　茶文化是指人们在茶事活动中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。几千年来，闽南茶产业有着意境优美、丰富多彩、雅俗共赏的文化积淀，在中国茶文化历史上具有重要的地位。那么在闽南什么茶最出名　　随着闽南茶产业的不断发展和提升，闽南铁观音在茶叶产品、茶叶科技、茶叶市场、茶叶消费和服务方面都走在闽茶的前列，并极大地丰富了闽南茶文化的内涵，推动着闽南茶产业以及相关产业的发展与繁荣。铁观音茶在闽南的地位，已经早就超越了一般意义上茶本身的概念，形成了一种独特的茶文化。那么这种独特的闽南铁观音茶文化是如何形成的呢　　1.闽南茶文化的形成得益于闽南悠久的产茶史

　　　　连日来，随着气温不断回升，保靖县吕洞山下的荒地里，茶农们在各村茶业合作社和协会的带领下，纷纷荷锄上山，劈荒种苗，掀起新一轮黄金茶种植热潮。今年以来，该县新开发黄金茶5500亩，累计达到1.84万亩。安溪铁观音

　　黄金茶是我国特有的优质绿茶，早在清朝嘉庆年间就是钦定贡品，因一两黄金换一两茶的历史传说而得名，先后荣获中国绿茶高峰论坛金奖、国家地理标志农产品、中国绿色食品认证等称号。该县充分依托这一独有的地理气候环境和品牌，立足于山，着眼于茶，把安溪铁观音黄金茶开发作为富农支柱产业来培育。去年3月，该县出台了《关于进一步加快黄金茶产业发展的意见》，每年捆绑投入500万元推进茶叶产业化建设，农户按照技术规范新建黄金茶园，验收合格后每亩补助种苗和肥料费用1000元，准许以调换、租赁、转让、入股等形式对山地经营权进行流转和规模开发，极大地调动了农民种茶积极性，并相继建立了7家黄金茶公司，8家村级产业合作社和茶叶协会，1家黄金茶研发中心。去年，该县茶叶产量92吨，产值1850万元，千余茶农户均纯收入1.5万元。该县规划用4年时间，将种植面积扩大到3万亩，年创产值2亿元以上。安溪铁观音