安溪铁观音茶叶网

　　六堡茶的收藏价值

　　六堡茶在当地只有农家有所收藏，所以今日我们看到的正宗六堡茶也称为六堡农家茶，是地地道道的民间传统文化。六堡茶是所有茶类中最特殊和最复杂的茶类，在民间有许多传说，带有很神秘的色彩。农家收藏六堡茶越陈越好，研究表明，它可以治病，常饮可以治疗多种肠胃疾病，有调节五脏六腑之功效，甚至可以抑制癌细胞；可以减肥；外用可清洗伤口；有治疗疮疥等皮肤病的功效，对治疗水火烫伤亦有奇效。除此以外，民间尚有许多用六堡茶治疗各种疑难杂症的偏方。对当地人来说，陈年六堡茶就好像万灵丹一样，人们对它有着很深的感情和很强的依赖性，它的收藏价值大家可想而知。越陈的六堡茶药用价值就越高，收藏价值也就越高，这也是六堡的先人留给我们的一种福气，是我们民族的文化遗产，其名气远播海内外，至今还有很多华侨以及国内外茶叶收藏家对它情有独钟，争相购买和收藏，这实在是难能可贵。

　　茶虽说可以减肥，而且有清热降火的功效，但是荷叶茶也有一些不适宜饮用的人群。

　　普洱茶网讯：拼配是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即使不同产地或同一品质，不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短，显优隐次，高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。拼配实际上是一种很好的创造，这与白酒生产过程中的勾对有异曲同工之妙。

　　使用纯料茶所生产的茶叶是由某个小范围内所生产出的茶菁加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。另外由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性。

　　普洱茶网讯：昨日，万里茶道与城市发展（二连浩特）中蒙俄市长峰会正式开幕，本次峰会由中国对外文化交流协会主办、二连浩特市政府承办，与会代表和专家探讨了万里茶道与城市发展、区域经济与文化合作等问题。

　　万里茶道与城市发展中蒙俄市长峰会是茶叶之路沿线地区交流合作的重要平台。2012年，首届活动在二连浩特举办。一年来，各联盟城市认真落实《茶叶之路国际城市联盟章程的共同声明》，积极推动各项框架合作协议的实施，组织了驼队重走茶叶之路等活动。本届峰会将通过举行联盟城市市长圆桌会议、企业座谈暨项目对接会等活动，加强沿线城市联系，推动务实交流合作。

　　Cp>　　方向，永远是制造标准；

　　高度，永远是超越从前；

　　龙者，因变化无穷而彰显非凡气质；

　　龙印，以内在震撼人心；

　　铸就印级茶新标准，

　　新贵传奇，正式加冕！

　　产品名称：龙印

　　生熟类别：生茶

　　包装：普通包装

　　产品形态：饼茶

　　系列：臻品系列

　　规格：357g饼（7饼筒，6筒件）；

　　音茶是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。安溪铁观音的综合评定，在安溪县珍田阁茶厂内部生产工细以及品评原则，总结出如下：　　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。　　最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。　　鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种　　铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。　　　　在安溪县珍田阁茶厂的生产报告上：起认为生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；③精湛的采制技术。三者缺一不可。品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2―3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。　　铁观音的品饮，目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯)，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。1-2分钟后将茶汤匀倾入小蛊内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细吸，确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来，给以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。　　铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。在日本，铁观音几已成为乌龙茶的代名词。