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　　冲泡砖茶、饼茶等紧压茶时，使用的撬茶工具很麻烦。有些茶友看了就说：喝个茶哪那么麻烦，动刀动枪的，打架吗?我都直接用手掰的啊!对于茶友这么“简单粗暴”的建议，砖茶如何弄开才是正确的呢？

其实，徒手掰茶这种行为，也不是非要阻止，喝茶是私人的事儿，开心就好。不过，这掰茶导致的三个坏处，还是有必要跟各位茶友科普一下的：首先，你可能用手掰不开。砖茶、饼茶、沱茶，都属于紧压茶，顾名思义，就是把茶紧紧压制在一起，所以需要特制的茶刀和茶锥，或者金属茶针去撬开。有些茶压制得不是很紧，徒手掰开不难，但是，如果遇到压制紧实的砖茶……只能说：祝你劈砖成功!

　　保温杯也是很多人钟爱的泡茶器具之一，特别对于那些长时间工作，没法坐下来静静品茶的人而言，保温杯自然是他们选择泡茶的最佳茶具。因为保温杯可以保存茶汤的温度，可以使得茶汤长时间一直处于温热的状态，所以他们喜欢用保温杯泡茶。那么用保温杯泡茶好吗?用保温杯泡茶可行吗　　其实用保温杯泡茶的做法是错误的，保温杯并不适合用来泡茶。如果是品质一般的低端茶叶还可行，但如果是高品质的茶叶用保温杯来泡，则是对茶叶的一种浪费，而且降低了茶叶的档次。

这是因为茶叶由于其自身带有苦涩味，不适合长时间浸泡。如果将茶叶一直浸泡在温度高的水温中，茶叶中的苦涩味就会释放在茶汤中。这样，茶的苦涩味将盖过茶的清香，不仅影响了茶汤的口感，也降低了茶叶的保健功能。

　　�新年，全国黑茶售价增幅普遍达10%-15%，部分老茶甚至达到30%以上。长沙茶叶集散地高桥大市场也是这种行情，不少茶商认为，可能跟黑茶要上市有关。

早在一年前甚至更早，湖南长沙和安化本地黑茶系茶企就已跑马圈地，悄然拉开了上市序幕。两座城市，一个靠资本实力向上下游延伸，另一个充分利用本土优势。明争暗斗之后，谁会拔得头筹？长沙拥有湖南重点上市后备企业黑茶俨然是近几年茶界的黑马2011年，安化黑茶年产值达25亿余元，直逼其他知名茶系。黑茶中的珍品千两茶，在2011年第五届中国茶业博览会上售出200万元的天价。但是，国内尚无单独上市的黑茶系企业。

　　�时期安化黑茶业初探

湘潭大学硕士苏俊华对民国时期安化黑茶情况进行了研究，湖南省安化县位于资江中游,雪峰山脉北段,以其优越的地理位置、适宜的气候,成为著名的茶叶产地,其所产黑茶在明朝时被定为官茶,用于茶马贸易,行销西北、苏俄、中亚等地。民国时期安化黑茶成品有散茶、紧压茶两大类,初期,由于安化黑茶作为边销茶,外销苏俄,内销西北各省,政府较为重视,原在长沙的省立茶业讲习所迁到安化小淹,进行茶叶品种改良,采用机械制茶,成立茶叶公所,销售上沿用清朝的引票制,商人持票到安化县采制、运输、销售黑茶,安化黑茶业得到发展。抗战全面爆发后,由于交通阻绝,安化黑茶大量积压,为此省茶业管理处制定黑茶原料收购标准,贷款在安化设厂试压新产品黑茶砖,成功后用于对苏以物易物,同时在销售上,改引票制为统购统销,在一定程度上解决了黑茶积压问题,黑茶业也有所起色。抗战胜利后,由于捐税加重,货币贬值,茶农毁茶种粮,茶叶连年减产,又兼交通运输困难等多种原因,安化黑茶业在生产、运输、销售等面临困境,黑茶业已不如之前,日趋衰落。民国时期,安化黑茶业经历前期的繁盛,到抗战及后期虽经各方努力,终至衰落。然而黑茶作为一种重要的经济作物,给安化带来经济收入,丰富了安化人民的社会生活,同时作为边销茶,又起到加强民族团结、巩固边防的作用。其生产制作、改良经验、衰落的原因值得今天借鉴。从中可以看到安定的社会环境,便利的交通,优良的茶叶品质、制作技术的提高对安化黑茶业的发展至关重要。（详细内容请参考其硕士毕业论文）

　　老茶客都有怀旧情怀，对岁月沉淀的老茶也尤其钟爱。真正的老白茶，是岁月留给有口福人最好的礼物。

有茶友炫耀，把18年和50年陈的老白茶放一起煮后的汤。前一天就泡了半天，第二天还在煮，而汤色竟然也没有太大的变化。不知道泡煮了多少道水，因此深深惊讶于老茶魅力。老白茶多次的冲泡伴随着细微的变化。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮，最后汤色转变为酒红透亮。从清香花香，到陈香药香，再到药香持久木香。茶清甜醇爽，茶性寒凉，随着白茶贮藏时间的延长，青气逐渐退去，茶性逐渐趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味变的醇厚、甘甜、香浓，滋味则是越来越丰厚饱满。要说这老白茶可冲多少泡，这可不好说。新茶一般可以冲个10-15泡左右，当然老白茶后面几泡的时候要相对泡时间久一点，这样味道比较均衡持续。

　　茶宠，顾名思义就是茶人的宠物，通常用紫砂、澄泥、陶瓷等材料制成。猫猫狗狗之类的宠物要吃狗粮、猫粮，那么茶宠应该吃什么呢?茶宠要“吃”的自然是茶水了。茶人在喝茶时用茶汤涂抹或直接浇淋茶宠，年长日久，茶宠就会变得温润光滑，香气四溢。怎么才能养好茶宠呢　　选对茶水

滋养茶宠通常会选择普洱茶，并不是只有普洱茶才能养茶宠，主要是因为普洱茶的茶质很容易养出效果。选择岩茶、乌龙茶等茶色较深的茶水也不错，养茶宠最好只用一种茶，否则会出现色泽不均匀的现象。选对茶宠茶宠的材质要好，而且造型一般选择形制适中的，太大或太小都不容易蓄水。