大田金观音乌龙茶地方标准通过专家审定
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10月19日，由大田县茶业局和质监局共同起草的《金观音乌龙茶综合标准》地方标准，在福州通过专家审定，近期有望由省质监局发布实施。
金观音乌龙茶品种自2003年推广种植以来，深受生产者与消费者的喜爱。大田生产的金观音在2005年、2007年全省茶叶品评活动中连获福建省名茶称号，在市、县茶叶品评活动中屡获桂冠。目前，该品种在大田县推广面积达1.5万亩以上。
为促进金观音乌龙茶走上优质、高产、高效的良性发展轨道，发挥标准化在茶产业中的作用，大田县在总结传统栽培、加工经验基础上，于年初向省质监局提出制定地方标准的申请，被列入2008年第一批地方标准制定项目计划。《金观音乌龙茶综合标准》地方标准的制定，有利于统一金观音乌龙茶质量标准，使生产加工由粗放式管理及作坊式生产逐步走向标准化管理、规模化生产。
铁观音属于乌龙茶吗?对于不常饮茶之人这个问题更是纠结着。那么下面我们就来回答铁观音属于乌龙茶吗这个问题吧。 铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具;观音韵，清香雅韵，;七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。从这段内容找到了铁观音属于乌龙茶吗这个问题的答案了吧? 铁观音属于乌龙茶，且铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。看看铁观音茶的采制技术是怎样回答铁观音属于乌龙茶吗这个问题。 铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的23叶，俗称;开面采，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。 凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重69%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。 综上所述铁观音属于乌龙茶。
铁观音的崛起，一个重要因素在于近年来兴起的
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音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感凉茶之道：中国可乐崛起的启示铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音的崛起，一个重要因素在于近年来兴起的
铁观音的崛起，还一个重要因素在于近年来兴起的;茶文化热。茶是公认的世界三大饮料之一。中国既是茶的故乡，也是茶叶消费国，民间有;开门七件事，柴米油盐茶的传统，唐、宋时因统治者的喜好推崇，饮茶成为一种时尚，因而形成了极为深厚的茶文化积淀。然而，改革开放之前，茶在它的故乡，更多的是作为出口创汇之物而存在。广大人民群众温饱问题都不能解决，哪有空暇饮茶、品茶。20世纪80年代是改革开放的初期阶段，大多数人忙于填补长期贫穷造成的生理和心理饥饿，暂时也还没有心境坐下来悠闲地喝茶。到了90年代后期，经过近20年的改革开放，国力大大增强，人民生活水平大大提高，一般的人特别是城市居民，已经到了温饱而有节余的程度。一部分人则率先达到有车有房的富裕程度。人们不再满足于有酒有鱼肉而逐渐转向寻求一种更为精致优雅，健康文明的生活了。于是，在古代原本只在上层社会中流行的茶文化，便开始;热起来。其首要标志就是城市中雨后春笋般出现的茶庄、茶楼。茶庄以及茶叶专门市场是卖茶叶的，茶楼则是以茶为媒介的交际休闲娱乐的场所；此外，每年各地大张旗鼓进行的大规模;茶博会，越来越多的茶著，茶杂志，茶网站，以及以茶为题材的文艺作品，也是茶文化热的重要标志。而在这些标志现象的背后，则是人们对茶叶需求量的不断攀升，以及认知程度的不断提高。正是鉴于这种情况，许多专家预言，21世纪将是;茶的世纪，;乌龙的世纪。所以，在某种意义上，铁观音的崛起与茶文化的不断升温，不仅是一个互动的过程，同时也成了我国社会从温饱型变为小康型的重要标志。“闽豫一家亲，情满铁观音”茶文化活动
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A5上午，位于郑州市郑东新区省政府北门的王鼎国贸大厦的三和名茶郑州铁观音生活馆迎来了一场闽豫一家亲，情满铁观音茶文化活动。本次茶文化活动在海峡两岸茶业交流协会、安溪县人民政府的指导下进行，三和茶业主办。
活动过程中，安溪县领导为三和名茶郑州铁观音生活馆颁发了安溪乌龙茶定点经营单位牌匾。据悉，这是三和名茶在国内开设的第二家铁观音生活馆，在河南开设的第七家门店，此前三和名茶在河南郑州市、洛阳市、巩义市、驻马店市已设有6家门店。作为当前三和名茶在国内面积最大的一家门店，其面积达1300平方米，拥有一个商务大厅，三个大包厢和8个小包厢。3E采茶时间是关键，太早上山采茶，鲜叶会有露水，
苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬。一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损（走水会阻断）。手工炒菁，揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。机器揉捻人工“抓尖捡黄”，抓上选芽尖加重萌芽，让饼面好看些，捡黄叶去茶梗使茶品质稳定称重工序：由于鲜叶较干易断损，需要小心慢慢来六大茶山被评为“2013年度最具创新力茶叶品牌”_501
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普洱茶网讯：12月18日，深圳会展中心隆重召开由中国茶叶博物馆、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办的2013中国茶界‘鼎承奖评选活动颁奖盛典，云南六大茶山茶业股份有限公司在评选活动中被评为2013年度最具创新力茶叶品牌。
