安溪铁观音茶叶网

　　我国具有着历史悠久的喝茶史，同时在我国古代医学书籍中，有不少利用茶叶来治疗白痢，细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等的记载。并且多喝铁观音可以杀菌止痢的　　如《本草逢源》称，茶可止痢;《仁斋直指方》称：姜茶治痢，不问赤白冷热，用之皆宜;《本草别说》称，喝醋治泻痢甚效;《本草图解》称，同姜治痢;《食疗本草》称，治热毒下痢，好茶一斤，炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服。古书也进一步证明多喝铁观音可以杀菌止痢。在安溪民间，也早有采用铁观音治疗痢疾的做法。　　铁观音能杀菌止痢，主要是茶叶中茶多酚化合物的作用，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护胃粘膜的作用，所以它有治疗肠炎的功效。　　据英国药典载：茶入胃部后，茶多酚能与碱、蛋白质结合成单宁酸盐，蛋白质或其他凝蛋白质被消化时，茶多酚被游离，，再与其他物质结合进入小肠时，茶多酚使蛋白质凝固而减少分泌，故茶可治疗痢疾。1961年，日本发生流行性痢疾，曾把茶叶广泛作为祛疫只用。

　　音威胁龙井上海“老大”地位

　　泉州茶业“世博营销”热潮奔袭上海期间，上海市茶叶行业协会会长、茶叶学会副理事长黄政日前发布信息称，安溪铁观音已成为上海茶叶市场的主力品种之一，乌龙茶市场占有率突破了20％。

　　该数据的发布，意味着长年来上海人习惯喝的龙井茶，其在沪茶叶市场的“老大”地位已受到了铁观音的严重威胁，而这个市场占有率背后的商机与前景，让铁观音茶企越来越大胆，努力寻找深入挖掘上海市场的捷径与良策。

　　2音的回甘和叶底是辨别铁观音的其中之一，今天为茶友们分析一下铁观音的回甘和叶底！

　　“铁观音”项目落户回龙圩

　　日前，福建石狮市万山娇植物花果有限公司与回龙圩管理区正式签订总投资为7000万元铁观音茶叶基地建设和茶叶加工项目合同。据了解，该基地占地3000亩，年加工茶叶1.1万公斤，产值近千万元。

　　近年来，回龙圩管理区依托毗邻两广的区位优势、丰富的土地资源和自然资源优势、低廉的成本优势和绿色产业优势，实施开放引进战略，大力招商引资。管理区大开政策绿灯，优化开放引进环境。在水电路讯方面，实行倾斜扶持政策；在开发经营上，优先外商承租土地、资产；在项目审批上，做到一站式审批；在利益分配上，做到互利互惠，坚持外商发财我发展原则；在治安管理上，对外来企业挂牌重点保护。此举吸引了外来客商相继落户兴业。（欧阳群松）

　　9月9日，第十四届中国国际贸易洽谈会举办期间，“铁观音加工创新论坛暨长和茶业‘帝春台’新品上市新闻发布会”在厦门国际会议展览中心隆重举行。此次，长和茶业再次提出安溪铁观音加工工艺创新的课题，并推出新的创新成果——帝春台。据悉，帝春台是长和茶业引领安溪铁观音创新工艺主流的又一成果。参加此次论坛的有许多专家、领导和商业领袖，他们都对“帝春台”及其制作工艺给予了高度评价。

　　在这次论坛上各位专家都对铁观音加工工艺创新的必要性进行了论证。福建农林大学的詹梓金教授分析了目前消费趋势是安溪铁观音进行创新的动力，也是要求。国家茶叶质量监督检验中心（福建）中心副主任、高级工程师、国家一级评茶师林锻炼老师则认为，加工工艺的创新会提升安溪铁观音的品质。而高级茶叶加工技师、国家一级评茶师张木树更是认为，创新是安溪铁观音保持魅力的根本。

　　0　值公司十周年庆，鉴赏会上隆重推出了十周年庆礼盒，十周年庆630克礼盒（生茶），十周年庆357克礼品茶（生茶），贺开庄园系列饼，贺开庄园系列饼沱，贺开庄园系列砖，二零一二韵·云南书形礼盒，二零一二生肖藏龙（生茶），二零一二年七子级（生茶）、二零一二年七子级（熟茶），二零一二年印级（生茶），二零一二年印级（熟茶），二零一二年号级（生茶），二零一二年号级（熟茶）等，供经销商、客户、广大普洱茶爱好者和茶界人士品鉴。

　　此次鉴赏会上，公司还展示了云南六大茶山茶业股份有限公司十周年产品年鉴，年鉴包括了公司2002年至2012年产品的详细信息，是了解公司和产品的珍贵记录性的资料。